本栏汇录中医药学之书，旨在保存文献，以资考证，不以行医为务。其所载方论，皆成说于旧时，未必尽合今之医理。本站对其是非，不作判断。读者如有疾患，当咨今世医师，毋据古书自行诊治，以免延误。
《本草纲目》第二十二卷
《本草纲目》谷部目录第二十二卷 卷别：第二十二卷・谷部 金陵本 ：第 1924 页 美张绍棠本：第 3035 页 新校注本：第 967 页
李时珍曰：太古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕蓺；又尝草别药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。《周官》有五谷、六谷、九谷之名，诗人有八谷、百谷之咏，谷之类可谓繁矣。《素问》云：五谷为养。麻、麦、稷、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾。职方氏辨九州之谷，地官辨土宜穜稑之种，以教稼穑树蓺，皆所以重民天也。五方之气，九州之产，百谷各异其性，岂可终日食之而不知其气味损益乎？于是集草实之可粒食者为谷部，凡七十三种，分为四类：曰麻麦稻，曰稷粟，曰菽豆，曰造酿。（旧本米谷部三品共五十九种。今并入九种，移一种入菜部，自草部移入一种。）《神农本草经》七种（梁・陶弘景注。）《名医别录》一十九种（陶弘景注。）《唐本草》三种（唐・苏恭。）《药性本草》一种（唐・甄权。）《本草拾遗》十一种（唐・陈藏器。）《海药本草》一种（唐・李珣）《食疗本草》三种（唐・孟诜。）《开宝本草》二种（宋・马志。）《嘉祐本草》三种（宋・掌禹锡。）《图经本草》二种（宋・苏颂。）《日用本草》一种（元・吴瑞。）《本草补遗》一种（元・朱震亨。）《救荒本草》一种（周定王。）《食鉴本草》一种（明・宁原。）《食物本草》三种（明・汪颖。）《本草纲目》一十五种（明・李时珍。）〔附注〕（魏・李当之《药录》、《吴普本草》、宋・雷敩《炮炙》、齐・徐之才《药对》、唐・杨损之《删繁》、萧炳《四声》、孙思邈《千金》、南唐・陈士良《食性》、蜀・韩保升《重注》、宋・寇宗奭《衍义》、金・张元素《珍珠囊》、元・李杲《法象》、王好古《汤液》、明・王纶《集要》、汪机《会编》、陈嘉谟《蒙筌》）谷之一：麻麦稻类十二种❖ 胡麻（《本经》即油麻）❖ 亚麻（《图经》即壁虱胡麻）❖ 大麻（《本经》即麻蕡）❖ 小麦（《别录》）❖ 大麦（《别录》）❖ 穬麦（《别录》）❖ 雀麦（《唐本》即燕麦）❖ 荞麦（《嘉祐》）❖ 苦荞麦（《纲目》）❖ 稻（《别录》即糯米）❖ 粳（《别录》）❖ 籼（《纲目》）右附方旧七十三，新一百六十六。
胡麻
胡麻0888 别名: 巨胜、方茎、狗虱、油麻、脂麻、青蘘、麻䕸 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1928 页 美张绍棠本：第 3039 页 新校注本：第 969 页
胡麻（《别录》上品）
【校正】（今据沈存中、寇宗奭二说，并入《本经》青蘘及《嘉祐》新立白油麻、胡麻油为一条。）
【释名】巨胜（《本经》）、方茎（《吴普》）、狗虱（《别录》）、油麻（《食疗》）、脂麻（《衍义》。俗作芝麻，非）。叶名青蘘（音箱）。茎名麻䕸（音皆，亦作稭。）
◈ 〔时珍曰〕按沈存中《笔谈》云：胡麻即今油麻，更无他说。古者中国止有大麻，其实为蕡。汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻，以别中国大麻也。寇宗奭《衍义》，亦据此释胡麻，故今并入油麻焉。巨胜即胡麻之角巨如方胜者，非二物也。方茎以茎名，狗虱以形名，油麻、脂麻谓其多脂油也。按张揖《广雅》：胡麻一名藤弘，弘亦巨也。《别录》一名鸿藏者，乃藤弘之误也。又杜宝《拾遗记》云：隋大业四年，改胡麻曰交麻。
【集解】
◈ 〔《别录》曰〕胡麻一名巨胜，生上党川泽，秋采之。青蘘，巨胜苗也，生中原川谷。
◈ 〔弘景曰〕胡麻，八谷之中，惟此为良。纯黑者名巨胜。巨者，大也。本生大宛，故名胡麻。又以茎方者为巨胜，圆者为胡麻。
◈ 〔恭曰〕其角作八棱者为巨胜，四棱者为胡麻。都以乌者为良，白者为劣。
◈ 〔诜曰〕沃地种者八棱，山田种者四棱。土地有异，功力则同。
◈ 〔敩曰〕巨胜有七棱，色赤味酸涩者，乃真。其八棱者，两头尖者，色紫黑者，及乌油麻，并呼胡麻，误矣。
◈ 〔颂曰〕胡麻处处种之，稀复野生。苗梗如麻，而叶圆锐光泽。嫩时可作蔬，道家多食之。《本经》谓胡麻一名巨胜。陶弘景以茎之方圆分别，苏恭以角棱多少分别，仙方有服胡麻、巨胜二法，功用小别，是皆以为二物矣。或云即今油麻，本生胡中，形体类麻，故名胡麻。八谷之中最为大胜，故名巨胜，乃一物二名。如此则是一物而有二种，如天雄、附子之类。故葛洪云：胡麻中有一叶两尖者为巨胜。《别录》序例云：细麻即胡麻也，形扁扁尔。其茎方者名巨胜，是也。今人所用胡麻之叶，如荏而狭尖。茎高四、五尺。黄花，生子成房，如胡麻角而小。嫩时可食，甚甘滑，利大肠。皮亦可作布，类大麻，色黄而脆，俗亦谓之黄麻。其实黑色，如韭子而粒细，味苦如胆，杵末略无膏油。其说各异。此乃服食家要药，乃尔差误，岂复得效也？
◈ 〔宗奭曰〕胡麻诸说参差不一，止是今人脂麻，更无他义。以其种来自大宛，故名胡麻。今胡地所出者皆肥大，其纹鹊，其色紫黑，取油亦多。《嘉祐本草》白油麻与此乃一物，但以色言之，比胡地之麻差淡，不全白尔。今人通呼脂麻，故二条治疗大同。如川大黄、上党人参之类，特以其地所宜立名，岂可与他土者为二物乎？
◈ 〔时珍曰〕胡麻即脂麻也。有迟、早二种，黑、白、赤三色，其茎皆方。秋开白花，亦有带紫艳者。节节结角，长者寸许。有四棱、六棱者，房小而子少；七棱、八棱者，房大而子多，皆随土地肥瘠而然。苏恭以四棱为胡麻，八棱为巨胜，正谓其房胜巨大也。其茎高者三四尺，有一茎独上者，角缠而子少；有开枝四散者，角繁而子多，皆因苗之稀稠而然也。其叶有本团而末锐者。有本团而末分三丫如鸭掌形者，葛洪谓一叶两尖为巨胜者指此。盖不知乌麻、白麻，皆有二种叶也。按《本经》胡麻一名巨胜，《吴普本草》一名方茎，《抱朴子》及《五符经》并云巨胜一名胡麻，其说甚明。至陶弘景始分茎之方圆。雷敩又以赤麻为巨胜，谓乌麻非胡麻。《嘉祐本草》复出白油麻，以别胡麻。并不知巨胜即胡麻中丫叶巨胜而子肥者，故承误启疑如此。惟孟诜谓四棱、八棱为土地肥瘠。寇宗奭据沈存中之说，断然以脂麻为胡麻，足以证诸家之误矣。又贾思勰《齐民要术》种收胡麻法，即今种收脂麻之法，则其为一物尤为可据。今市肆间，因茎分方圆之说，遂以茺蔚子伪为巨胜，以黄麻子及大藜子伪为胡麻，误而又误矣。茺蔚子长一分许，有三棱。黄麻子黑如细韭子，味苦。大藜子状如壁虱及酸枣核仁，味辛甘，并无脂油，不可不辨。梁简文帝《劝医文》有云：世误以灰涤菜子为胡麻。则胡麻之讹，其来久矣。
◈ 〔慎微曰〕俗传胡麻须夫妇同种则茂盛。故《本事诗》云：胡麻好种无人种，正是归时又不归。❖ 胡麻❖ 白油麻❖ 胡麻油即香油❖ 灯盏残油❖ 麻枯饼❖ 青蘘❖ 胡麻花❖ 麻稭
胡麻0888支01
卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻金陵本 ：第 1930 页 美张绍棠本：第 3043 页新校注本：第 970 页
胡麻
【修治】
◈ 〔弘景曰〕服食胡麻，取乌色者，当九蒸九曝，熬捣饵之。断谷，长生，充饥。虽易得，而学者未能常服，况余药耶？蒸不熟，令人发落。其性与茯苓相宜。俗方用之甚少，时以合汤丸尔。
◈ 〔敩曰〕凡修事以水淘去浮者，晒干，以酒拌蒸，从巳至亥，出摊晒干。臼中舂去粗皮，留薄皮。以小豆对拌，同炒，豆熟，去豆用之。
【气味】甘，平，无毒。
◈ 〔士良曰〕初食利大小肠，久食即否，去陈留新。
◈ 〔《镜源》曰〕巨胜可煮丹砂。
【主治】
◈ 伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老（《本经》）。
◈ 坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困（《别录》）。
◈ 补中益气，润养五脏，补肺气，止心惊，利大小肠，耐寒暑，逐风湿气、游风、头风，治劳气，产后羸困，催生落胞。细研涂发令长。白蜜蒸饵，治百病（《日华》）。
◈ 炒食，不生风。病风人久食，则步履端正，语言不謇（李鹏飞）。
◈ 生嚼涂小儿头疮，煎汤浴恶疮、妇人阴疮，大效（苏恭）。
（参见主词条：胡麻）
麻麦稻类
麻麦稻类 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一 金陵本 ：第 1928 页 美张绍棠本：第 3039 页 新校注本：第 969 页
谷部谷之一（麻麦稻类十二种）
白油麻
白油麻0888支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1931 页 美张绍棠本：第 3044 页 新校注本：第 970 页
白油麻（《嘉祐》）。
【气味】甘，大寒，无毒。
◈ 〔宗奭曰〕白脂麻，世用不可一日阙者，亦不至于大寒也。
◈ 〔原曰〕生者性寒而治疾，炒者性热而发病，蒸者性温而补人。
◈ 〔诜曰〕久食抽人肌肉。其汁停久者，饮之发霍乱。
【主治】
◈ 治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头上浮风，润肌肉。食后生啖一合，终身勿辍。又与乳母服之，孩子永不生病。客热，可作饮汁服之。生嚼，傅小儿头上诸疮，良（孟诜）。
◈ 仙方蒸以辟谷（苏颂）。
【发明】
◈ 〔甄权曰〕巨胜乃《仙经》所重。以白蜜等分合服，名静神丸。治肺气，润五脏，其功甚多。亦能休粮，填人精髓，有益于男子。患人虚而吸吸者，加而用之。
◈ （〔时珍曰〕胡麻取油以白者为胜。服食以黑者为良，胡地者尤妙。取其黑色入通于肾，而能润燥也。赤者状如老茄子，壳厚油少，但可食尔，不堪服食。唯钱乙治小儿痘疹变黑归肾，百祥丸，用赤脂麻煎汤送下，盖亦取其解毒耳。《五符经》有巨胜丸，云：即胡麻，本生大宛，五谷之长也。服之不息，可以知万物，通神明，与世常存。《参同契》亦云：巨胜可延年，还丹入口中。古以胡麻为仙药，而近世罕用，或者未必有此神验，但久服有益而已耶？刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饭。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品焉尔。又按苏东坡与程正辅书云：凡痔疾，宜断酒肉与盐酪、酱菜、厚味及粳米饭，唯宜食淡面一味。及以九蒸胡麻即黑脂麻），同去皮茯苓，入少白蜜为𪎊食之。日久气力不衰而百病自去，而痔渐退。此乃长生要诀，但易知而难行尔。据此说，则胡麻为脂麻尤可凭矣。其用茯苓，本陶氏注胡麻之说也。近人以脂麻擂烂去滓，入绿豆粉作腐食。其性平润，最益老人。
【附方】（旧十五，新十六。）
◈ 服食胡麻（《抱朴子》云：用上党胡麻三斗，淘净甑蒸，令气遍，日干，以水淘去沫再蒸，如此九度，以汤脱去皮，簸净，炒香为末，白蜜或枣膏丸弹子大。每温酒化下一丸，日三服。忌毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年，身面光泽不饥，二年，白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。若欲下之，饮葵菜汁。孙真人云：用胡麻三升，去黄褐者，蒸三十遍，微炒香为末。入白蜜三升，杵三百下，丸梧桐子大。每旦服五十丸。人过四十以上，久服明目洞视，肠柔如筋也。《神仙传》云：鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十余年，甚少壮，日行三百里，走及獐鹿。）
◈ 服食巨胜（治五脏虚损，益气力，坚筋骨。用巨胜，九蒸九曝，收贮。每服二合，汤浸布裹挼去皮再研，水滤汁煎饮，和粳米煮粥食之。〔时珍曰〕古有服食胡麻、巨胜二法。方不出于一人，故有二法，其实一物也。）
◈ 白发返黑（乌麻，九蒸九晒，研末，枣膏丸，服之。《千金方》）。
◈ 腰脚疼痛（新胡麻一升，熬香杵末。日服一小升，服至一斗永瘥。温酒、蜜汤、姜汁皆可下。《千金》）。
◈ 手脚酸痛（微肿。用脂麻五升熬研，酒一升，浸一宿。随意饮。《外台》）。
◈ 入水肢肿（作痛。生胡麻捣涂之。《千金》）。
◈ 偶感风寒（脂麻炒焦，乘热擂酒饮之，暖卧取微汗出良。）
◈ 中暑毒死（救生散：用新胡麻一升，微炒令黑，摊冷为末，新汲水调服三钱。或丸弹子大，水下。《经验后方》）。
◈ 呕啘不止（白油麻一大合，清酒半升，煎取三合，去麻顿服。《近效方》）。
◈ 牙齿痛肿（胡麻五升，水一斗，煮汁五升。含漱吐之，不过二剂，神良。《肘后》）。
◈ 热淋茎痛（乌麻子、蔓菁子各五合，炒黄，绯袋盛，以井华水三升浸之。每食前服一钱。《圣惠方》）。
◈ 小儿下痢（赤白。用油麻一合捣，和蜜汤服之。《外台》）。
◈ 解下胎毒（小儿初生，嚼生脂麻，绵包，与儿咂之，其毒自下。）
◈ 小儿急疳（油麻嚼傅之。《外台》）。
◈ 小儿软疖（油麻炒焦，乘热嚼烂傅之。谭氏《小儿方》）。
◈ 头面诸疮（脂麻生嚼傅之。《普济》）。
◈ 小儿瘰疬（脂麻、连翘等分，为末。频频食之。《简便方》）。
◈ 疔肿恶疮（胡麻烧灰）、针砂等分，为末。醋和傅之，日三。（《普济方》）。
◈ 痔疮风肿（作痛。胡麻子煎汤洗之，即消。）
◈ 坐板疮疥（生脂麻嚼傅之。笔峰《杂兴》）。
◈ 阴痒生疮（胡麻嚼烂傅之，良。《肘后》）。
◈ 乳疮肿痛（用脂麻炒焦，研末。以灯窝油调涂，即安。）
◈ 妇人乳少（脂麻炒研，入盐少许，食之。唐氏）。
◈ 汤火伤灼（胡麻生研如泥，涂之。《外台》）。
◈ 蜘蛛咬疮（油麻研烂傅之。《经验后方》）。
◈ 诸虫咬伤（同上。）
◈ 蚰蜒入耳（胡麻炒研，作袋枕之。《梅师》）。
◈ 谷贼尸咽（喉中痛痒，此因误吞谷芒，抢刺痒痛也。谷贼属咽，马喉风属喉，不可不分。用脂麻炒研，白汤调下。《三因方》）。
◈ 痈疮不合（乌麻炒黑，捣傅之。《千金》）。
◈ 小便尿血（胡麻三升杵末，以东流水二升浸一宿，平旦绞汁，顿热服。《千金方》）。
（参见主词条：胡麻）
胡麻油
胡麻油0888支03 别名: 香油 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1934 页 美张绍棠本：第 3049 页 新校注本：第 972 页
胡麻油即香油
◈ 〔弘景曰〕生榨者良。若蒸炒者，止可供食及然灯耳，不入药用。
◈ 〔宗奭曰〕炒熟乘热压出油，谓之生油，但可点照；须再煎炼，乃为熟油，始可食，不中点照，亦一异也。如铁自火中出而谓之生铁，亦此义也。
◈ 〔时珍曰〕入药以乌麻油为上，白麻油次之，须自榨乃良。若市肆者，不惟已经蒸炒，而又杂之以伪也。
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】
◈ 利大肠，产妇胞衣不落。生油摩疮肿，生秃发（《别录》）。
◈ 去头面游风（孙思邈）。
◈ 主天行热閟，肠内结热。服一合，取利为度（藏器）。
◈ 主喑哑，杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛。傅一切恶疮疥癣，杀一切虫。取一合，和鸡子两颗，芒消一两，搅服。少时，即泻下热毒，甚良（孟诜）。
◈ 陈油：煎膏，生肌长肉止痛，消痈肿，补皮裂（《日华》）。
◈ 治痈疽热病（苏颂）。
◈ 解热毒、食毒、虫毒，杀诸虫蝼蚁（时珍）。
【发明】
◈ 〔藏器曰〕大寒，乃常食所用。而发冷疾，滑精髓，发脏腑渴，困脾脏。令人体重损声。
◈ 〔士良曰〕有牙齿疾及脾胃疾人，切不可吃。治饮食物，须逐日熬熟用之。若经宿，即动气也。
◈ 〔刘完素曰〕油生于麻，麻温而油寒，同质而异性也。
◈ 〔震亨曰〕香油乃炒熟脂麻所出，食之美，且不致疾。若煎炼过，与火无异矣。
◈ 〔时珍曰〕张华《博物志》言：积油满百石，则自能生火。陈霆《墨谈》言：衣绢有油，蒸热则出火星。是油与火同性矣。用以煎炼食物，尤能动火生痰。陈氏谓之大寒，珍意不然。但生用之，有润燥解毒、止痛消肿之功，似乎寒耳。且香油能杀虫，而病发症者嗜油；炼油能自焚，而气尽则反冷。此又物之玄理也。
【附方】（旧十，新二十六。）
◈ 发症饮油（《外台》云：病发症者，欲得饮油。用油一升，入香泽煎之。盛置病人头边，令气入口鼻，勿与饮之。疲极眠睡，虫当从口出。急以石灰粉手捉取抽尽，即是发也。初出，如不流水中浓菜形。○又云：治胸喉间觉有症虫上下，尝闻葱、豉食香，此乃发症虫也。二日不食，开口而卧。以油煎葱、豉令香，置口边。虫当出，以物引去之，必愈。）
◈ 发瘕腰痛（《南史》云：宋明帝宫人腰痛牵心，发则气绝。徐文伯诊曰发瘕也。以油灌之。吐物如发，引之长三尺，头已成蛇，能动摇，悬之滴尽，惟一发尔。）
◈ 吐解蛊毒（以清油多饮，取吐。《岭南方》）。
◈ 解河豚毒（一时仓卒无药。急以清麻油多灌，取吐出毒物，即愈。《卫生易简方》）。
◈ 解砒石毒（麻油一碗，灌之。《卫生方》）。
◈ 大风热疾（《近效方》云：婆罗门僧疗大风疾，并热风手足不遂，压丹石热毒。用硝石一两，生乌麻油二大升，同纳铛中。以土墼盖口，纸泥固济，细火煎之。初煎气腥，药熟则香气发。更以生脂麻油二大升和合，微煎之。以意斟量得所，即内不津器中。凡大风人，用纸屋子坐病人，外面烧火发汗，日服一大合，壮者日二服。三七日，头面疱疮皆灭也。《图经》）。
◈ 伤寒发黄（生乌麻油一盏，水半盏，鸡子白一枚，和搅服尽。《外台》）。
◈ 小儿发热（不拘风寒饮食时行痘疹，并宜用之。以葱涎入香油内，手指蘸油摩擦小儿五心、头面、项背诸处，最能解毒凉肌。《直指》）。
◈ 预解痘毒（《外台》云：时行暄暖，恐发痘疮。用生麻油一小盏，水一盏，旋旋倾下油内，柳枝搅稠如蜜。每服二三蚬壳，大人二合，卧时服之。三五服，大便快利，疮自不生矣。此扁鹊油剂法也。《直指》：用麻油、童便各半盏，如上法服。）
◈ 小儿初生（大小便不通。用真香油一两，皮硝少许，同煎滚。冷定，徐徐灌入口中，咽下即通。《蔺氏经验方》）。
◈ 卒热心痛（生麻油一合，服之良《肘后方》）。
◈ 鼻衄不止（纸条蘸真麻油入鼻取嚏，即愈。有人一夕衄血盈盆，用此而效。《普济方》）。
◈ 胎死腹中（清油和蜜等分，入汤顿服。《普济方》）。
◈ 漏胎难产（因血干涩也。用清油半两，好蜜一两，同煎数十沸，温服，胎滑即下。他药无益，以此助血为效。《胎产须知》）。
◈ 产肠不收（用油五斤，炼熟盆盛。令妇坐盆中，饭久。先用皂角炙，去皮研末。吹少许入鼻作嚏，立上。《斗门》）。
◈ 痈疽发背（初作即服此，使毒气不内攻。以麻油一斤，银器煎二十沸，和醇醋二碗。分五次，一日服尽。《直指》）。
◈ 肿毒初起（麻油煎葱黑色，趁热通手旋涂，自消。《百一选方》）。
◈ 喉痹肿痛（生油一合灌之，立愈。《总录》）。
◈ 丹石毒发（发热者。不得食热物，不用火为使。但着厚衣暖卧，取油一匙，含咽。戒怒二七日也。《枕中记》云：服丹石人，先宜以麻油一升，薤白三升切，纳油中，微火煎黑，去滓。合酒每服三合，百日气血充盛也。）
◈ 身面疮疥（方同下。）
◈ 梅花秃癣（用清油一碗，以小竹子烧火入内煎沸，沥猪胆汁一个，和匀，剃头擦之，二三日即愈。勿令日晒。《普济方》）。
◈ 赤秃发落（香油、水等分，以银钗搅和。日日擦之，发生乃止。《普济方》）。
◈ 发落不生（生胡麻油涂之。《普济方》）。
◈ 令发长黑（生麻油、桑叶煎过，去滓。沐发，令长数尺。《普济》）。
◈ 滴耳治聋（生油日滴三五次。候耳中塞出，即愈。《总录》）。
◈ 蚰蜒入耳（刘禹锡《传信方》：用油麻油作煎饼，枕卧，须臾自出。李元淳尚书在河阳日，蚰蜒入耳，无计可为。脑闷有声，至以头击门柱。奏状危困，因发御药疗之，不验。忽有人献此方，乃愈。《图经》）。
◈ 蜘蛛咬毒（香油和盐，掺之。《普济方》）。
◈ 冬月唇裂（香油频频抹之。《相感志》）。
◈ 身面白癜（以酒服生胡麻油一合，一日三服，至五斗瘥。忌生冷、猪、鸡、鱼、蒜等百日。《千金》）。
◈ 小儿丹毒（生麻油涂之。《千金》）。
◈ 打扑伤肿（熟麻油和酒饮之，以火烧热地卧之，觉即疼肿俱消。松阳民相殴，用此法，经官验之，了无痕迹。赵葵《行营杂录》）。
◈ 虎爪伤人（先吃清油一碗，仍以油淋洗疮口。赵原阳《济急方》）。
◈ 毒蜂螫伤（清油搽之妙。同上）。
◈ 毒蛇螫伤（急饮好清油一二盏解毒，然后用药也。《济急良方》）。
（参见主词条：胡麻）
灯盏残油
灯盏残油0888支04 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1935 页 美张绍棠本：第 3051 页 新校注本：第 974 页
灯盏残油①
【主治】
◈ 能吐风痰食毒，涂痈肿热毒。又治猘犬咬伤，以灌疮口，甚良（时珍）。
① 灯盏残油：此条原在「胡麻油」主治条后，据刘衡如、刘山永本移至此处。
（参见主词条：胡麻）
麻枯饼
麻枯饼0888支05 别名: 麻籸 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1938 页 美张绍棠本：第 3056 页 新校注本：第 974 页
麻枯饼
◈ 〔时珍曰〕此乃笮去油麻滓也。亦名麻籸音莘①。荒岁人亦食之。可以养鱼肥田，亦《周礼》草人强坚用蕡之义。
【附方】（新二。）
◈ 揩牙乌须（麻枯八两，盐花三两，用生地黄十斤取汁，同入铛中熬干。以铁盖覆之，盐泥泥之，煅赤，取研末。日用三次，揩毕，饮姜茶。先从眉起，一月皆黑也。《养老书》）。
◈ 疽疮有虫（生麻油滓贴之，绵裹，当有虫出。《千金方》）。
① 莘：原作「辛」，今正之。
（参见主词条：胡麻）
胡麻花
胡麻花0888支07 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1939 页 美张绍棠本：第 3058 页 新校注本：第 975 页
胡麻花
◈ 〔思邈曰〕七月采最上标头者，阴干用之。
◈ 〔藏器曰〕阴干渍汁，溲面食，至韧滑。
【主治】
◈ 生秃发（思邈）。
◈ 润大肠。人身上生肉疔者，擦之即愈（时珍）。
【附方】（新一。）
◈ 眉毛不生（乌麻花阴干为末，以乌麻油渍之，日涂。《外台秘要》）。
（参见主词条：胡麻）
青蘘
青蘘0888支06 别名: 梦神 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1939 页 美张绍棠本：第 3056 页 新校注本：第 974 页
青蘘（音穰。○《本经》上品。）
◈ ○〔恭曰〕自草部移附此。
【释名】梦神，巨胜苗也。生中原山谷（《别录》）。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】
◈ 五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服，耳目𦖟明，不饥不老增寿（《本经》）。
◈ 主伤暑热（思邈）。
◈ 作汤沐头，去风润发①，滑皮肤，益血色（《日华》）。
◈ 治崩中血凝注者，生捣一升，热汤绞汁半升服，立愈（甄权）。
◈ 祛风解毒润肠。又治飞丝入咽喉者，嚼之即愈（时珍）。
【发明】
◈ 〔宗奭曰〕青蘘即油麻叶也。以汤浸，良久涎出，稠黄色，妇人用之梳发，与《日华》作汤沐发之说相符，则胡麻之为脂麻无疑。
◈ 〔弘景曰〕胡麻叶甚肥滑，可沐头。但不知云何服之？《仙方》并无用此，亦当阴干为丸散尔。
◈ 〔时珍曰〕按服食家有种青蘘作菜食法，云：秋间取巨胜子种畦中，如生菜之法。候苗出采食，滑美不减于葵。则本草所著者，亦茹蔬之功，非入丸散也。
① 发：原作「一」，今正之。
（参见主词条：胡麻）
亚麻
亚麻0889 别名: 鵶麻、壁虱胡麻 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1940 页 美张绍棠本：第 3058 页 新校注本：第 975 页
亚麻（宋《图经》）
【释名】鵶麻（《图经》）、壁虱胡麻（《纲目》）。
【集解】
◈ 〔颂曰〕亚麻子出兖州、威胜军。苗叶俱青，花白色。八月上旬采其实用。
◈ 〔时珍曰〕今陕西人亦种之，即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯，气恶不堪食。其茎穗颇似茺蔚，子不同。❖ 子
亚麻子
亚麻子0889支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・亚麻 金陵本 ：第 1940 页 美张绍棠本：第 3059 页 新校注本：第 975 页
子
【气味】甘，微温，无毒。
【主治】
◈ 大风疮癣（苏颂）。
（参见主词条：亚麻）
大麻
大麻0890 别名: 火麻、黄麻、汉麻、枲麻、牡麻、苴麻、茡麻、麻蕡、麻勃 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1940 页 美张绍棠本：第 3059 页 新校注本：第 975 页
大麻（《本经》上品）
【释名】火麻（《日用》）、黄麻（俗名）、汉麻（《尔雅翼》）。雄者名枲麻（《诗疏》）、牡麻（同上），雌者名苴麻（同上）、茡麻（音字）。花名麻蕡（《本经》）、麻勃。
◈ 〔时珍曰〕麻从两𣎳在广下，象屋下派麻之形也，𣎳音派，广音俨。余见下注。云汉麻者，以别胡麻也。
【集解】
【正误】
◈ 〔《本经》曰〕麻蕡一名麻勃，麻花上勃勃者。七月七日采之良。麻子九月采。入土者损人。生太山川谷。
◈ 〔弘景曰〕麻蕡即牡麻，牡麻则无实。今人作布及履用之。
◈ 〔恭曰〕蕡即麻实，非花也。《尔雅》云：蕡，枲实。《仪礼》云：苴，麻之有蕡者。注云：有子之麻为苴。皆谓子也。陶以蕡为麻勃，谓勃勃然如花者，复重出麻子，误矣。既以蕡为米谷上品，花岂堪食乎？
◈ 〔藏器曰〕麻子，早春种为春麻子，小而有毒；晚春种为秋麻子，入药佳。压油可以油物。
◈ 〔宗奭曰〕麻子，海东毛罗岛来者，大如莲实，最胜；其次出上郡、北地者，大如豆；南地者子小。
◈ 〔颂曰〕麻子处处种之，绩其皮以为布者。农家择其子之有斑黑文者，谓之雌麻，种之则结子繁。他子则不然也。《本经》麻蕡、麻子所主相同，而麻花非所食之物，苏恭之论似当矣。然《本草》朱字云，麻蕡味辛，麻子味甘，又似二物。疑《本草》与《尔雅》、《礼记》称谓有不同者。又《药性论》用麻花，云味苦，主诸风、女经不利。然则蕡也、子也、花也，其三物乎？
◈ 〔时珍曰〕大麻即今火麻，亦曰黄麻。处处种之，剥麻收子。有雌有雄：雄者为枲，雌者为苴。大科如油麻。叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶。五六月开细黄花成穗，随即结实，大如胡荽子，可取油。剥其皮作麻。其稭白而有棱，轻虚可为烛心。《齐民要术》云：麻子放勃时，拔去雄者。若未放勃，先拔之，则不成子也。其子黑而重，可捣治为烛。即此也。《本经》有麻蕡、麻子二条，谓蕡即麻勃，谓麻子入土者杀人。苏恭谓蕡是麻子，非花也。苏颂谓蕡、子、花为三物。疑而不决。谨按《吴普本草》云：麻勃一名麻花，味辛无毒。麻蓝一名麻蕡，一名青葛，味辛甘有毒。麻叶有毒，食之杀人。麻子中仁无毒，先藏地中者，食之杀人。据此说则麻勃是花，麻蕡是实，麻仁是实中仁也。普三国时人，去古未远，说甚分明。《神农本经》以花为蕡，以藏土入土杀人，其文皆传写脱误尔。陶氏及唐宋诸家，皆不考究而臆度疑似，可谓疏矣。今依吴氏改正于下。❖ 麻勃❖ 麻蕡❖ 麻仁❖ 油❖ 叶❖ 黄麻❖ 麻根❖ 沤麻汁
麻稭
麻稭0888支08 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・胡麻 金陵本 ：第 1940 页 美张绍棠本：第 3058 页 新校注本：第 975 页
麻稭
【主治】
◈ 烧灰，入点痣去恶肉方中用（时珍）。
【附方】（新二。）
◈ 小儿盐哮（脂麻稭，瓦内烧存性，出火毒，研末。以淡豆腐蘸食之。《摘玄方》）。
◈ 聤耳出脓（白麻稭刮取一合，花胭脂一枚，为末。绵裹塞耳中。《圣济总录》）。
（参见主词条：胡麻）
麻勃
麻勃0890支01 别名: 麻花 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1942 页 美张绍棠本：第 3061 页 新校注本：第 976 页
麻勃
◈ 〔普曰〕一名麻花。
◈ 〔时珍曰〕观《齐民要术》有放勃时拔去雄者之文，则勃为花明矣。
【气味】辛，温，无毒。
◈ 〔甄权曰〕苦，微热，无毒。畏牡蛎。入行血药，以䗪虫为之使。
【主治】
◈ 一百二十种恶风，黑色遍身苦痒，逐诸风恶血，治女人经候不通（《药性》）。
◈ 治健忘及金疮内漏（时珍）。
【发明】
◈ 〔弘景曰〕麻勃方药少用。术家合人参服之，逆知未来事。
◈ 〔时珍曰〕按《范汪方》有治健忘方，七月七日收麻勃一升，人参二两，为末，蒸令气遍。每临卧服一刀圭，能尽知四方之事。此乃治健忘，服之能记四方事也。陶云逆知未来事，过言矣。又《外台》言生疔肿人，忌见麻勃，见之即死者，用胡麻、针砂、烛烬为末，醋和傅之。不知麻勃与疔何故相忌？亦如人有见漆即生疮者，此理皆不可晓。
【附方】（旧一，新二。）
◈ 瘰疬初起（七月七日麻花，五月五日艾叶，等分，作炷，灸之百壮。《外台秘要》）。
◈ 金疮内漏（麻勃一两，蒲黄二两，为末。酒服一钱匕，日三，夜一。同上）。
◈ 风病麻木（麻花四两，草乌一两，炒存性为末，炼蜜调成膏。每服三分，白汤调下。）
（参见主词条：大麻）
麻蕡
麻蕡0890支02 别名: 麻蓝、青葛 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1943 页 美张绍棠本：第 3062 页 新校注本：第 976 页
麻蕡
◈ 〔普曰〕一名麻蓝，一名青葛。
◈ 〔时珍曰〕此当是麻子连壳者，故《周礼》朝事之笾供蕡。《月令》食麻，与大麻可食、蕡可供稍有分别，壳有毒而仁无毒也。
【气味】辛，平，有毒。
◈ 〔普曰〕神农：辛。雷公：甘。岐伯：有毒。畏牡蛎、白微。
【主治】
◈ 五劳七伤。多服，令人见鬼狂走（《本经》）。
◈ 〔诜曰〕要见鬼者，取生麻子、菖蒲、鬼臼等分，杵丸弹子大。每朝向日服一丸。满百日即见鬼也。
◈ 利五脏，下血寒气，破积止痹散脓。久服，通神明，轻身（《别录》）。
【附方】（旧一。）
◈ 风癫百病（麻子四升，水六升，猛火煮令芽生，去滓煎取二升，空心服之。或发或不发，或多言语，勿怪之。但令人摩手足，顷定。进三剂愈。《千金》）。
（参见主词条：大麻）
大麻油
大麻油0890支04 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1947 页 美张绍棠本：第 3069 页 新校注本：第 979 页
油
【主治】
◈ 熬黑压油，傅头，治发落不生。煎熟，时时啜之，治硫黄毒发身热（时珍。出《千金方》、《外台秘要》）。
【附方】（新一。）
◈ 尸咽痛痒（麻子烧取脂，酒调一钱服之。《圣济总录》）。
（参见主词条：大麻）
大麻叶
大麻叶0890支05 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1947 页 美张绍棠本：第 3070 页 新校注本：第 979 页
叶
【气味】辛，有毒。
【主治】
◈ 捣汁服五合，下蛔虫；捣烂傅蝎毒，俱效（苏恭）。
◈ 浸汤沐发长润，令白发不生。（〔甄权曰〕以叶一握，同子五升捣和，浸三日，去滓沐发。）
【发明】
◈ 〔时珍曰〕按郭文《疮科心要》，乌金散治痈疽疔肿，时毒恶疮。方中用火麻头，同麻黄诸药发汗，则叶之有毒攻毒可知矣。《普济方》用之截疟，尤可推焉。
【附方】（新二。）
◈ 治疟不止（火麻叶，不问荣枯，锅内容武火慢炒香，连锅取下，以纸盖之，令出汗尽，为末。临发前用茶或酒下。移病人原睡处，其状如醉，醒即愈。又方：火麻叶如上法为末一两，加缩砂、丁香、陈皮、木香各半两，酒糊丸梧子大。每酒、茶任下五七丸。能治诸疟，壮元气。《普济方》）。
（参见主词条：大麻）
麻根
麻根0890支07 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1948 页 美张绍棠本：第 3071 页 新校注本：第 979 页
麻根
【主治】
◈ 捣汁或煮汁服，主瘀血石淋（陶弘景）。
◈ 治产难衣不出，破血壅胀，带下崩中不止者，以水煮服之，效（苏恭）。
◈ 治热淋下血不止，取三、九枚，洗净，水五升，煮三升，分服，血止神验（《药性》）。
◈ 根及叶捣汁服，治挝打瘀血，心腹满气短，及踠折骨痛不可忍者，皆效。无则以麻煮汁代之（苏颂。出韦宙《独行方》）。
（参见主词条：大麻）
黄麻
黄麻0890支06 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1948 页 美张绍棠本：第 3071 页 新校注本：第 979 页
黄麻
【主治】
◈ 破血，通小便（时珍）。
【附方】（新二。）
◈ 热淋胀痛（麻皮一两，炙甘草三分，水二盏，煎一盏服，日二，取效。《圣惠方》）。
◈ 跌扑折伤（疼痛。接骨方：黄麻烧灰、头发灰各一两，乳香五钱，为末。每服三钱，温酒下，立效。王仲勉《经验方》）。
（参见主词条：大麻）
小麦
小麦0891 别名: 来 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1949 页 美张绍棠本：第 3072 页 新校注本：第 980 页
小麦（《别录》中品）
【校正】（《拾遗》麦苗并归为一。）
【释名】来。
◈ 〔时珍曰〕来亦作䅘。许氏《说文》云：天降瑞麦，一来二麰，象芒刺之形，天所来也。如足行来，故麦字从来从夂。夂音绥，足行也。《诗》云：贻我来牟是矣。又云：来象其实，夂象其根。《梵书》名麦曰迦师错。
【集解】
◈ 〔颂曰〕大小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。地暖处亦可春种，至夏便收。然比秋种者，四气不足，故有毒。
◈ 〔时珍曰〕北人种麦漫撒，南人种麦撮撒。北麦皮薄面多，南麦反此。或云：收麦以蚕沙和之，辟蠹。或云：立秋前以苍耳剉碎同晒收，亦不蛀。秋后则虫已生矣。盖麦性恶湿，故久雨水潦，即多不熟也。❖ 小麦❖ 浮麦❖ 麦麸❖ 面❖ 麦粉❖ 面筋❖ 麦𪎊❖ 麦苗❖ 麦奴❖ 小麦秆
小麦0891支01
卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦金陵本 ：第 1949 页 美张绍棠本：第 3073 页新校注本：第 980 页
小麦
【气味】甘，微寒，无毒。（入少阴、太阳之经。）
◈ 〔甄权曰〕平，有小毒。
◈ 〔恭曰〕小麦作汤，不许皮坼。坼则性温，不能消热止烦也。
◈ 〔藏器曰〕小麦秋种夏熟，受四时气足，兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜其然也。河渭之西，白麦面亦凉，以其春种，阙二气也。
◈ 〔时珍曰〕新麦性热，陈麦平和。
【主治】
◈ 除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血。令女人易孕（《别录》）。
◈ 养心气，心病宜食之（思邈）。
◈ 煎汤饮，治暴淋（宗奭）。
◈ 熬末服，杀肠中蛔虫（《药性》）。
◈ 陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调，涂诸疮汤火伤灼（时珍）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕按《素问》云：麦属火，心之谷也。郑玄云：麦有孚甲，属木。许慎云：麦属金，金王而生，火王而死。三说各异。而《别录》云：麦养肝气，与郑说合。孙思邈云：麦养心气，与《素问》合。夷考其功，除烦、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病也，当以《素问》为准。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不同尔。
◈ 〔震亨曰〕饥年用小麦代谷，须晒燥，以少水润，舂去皮，煮为饭食，可免面热之患。
【附方】（旧三，新四。）
◈ 消渴心烦（用小麦作饭及粥食。《心镜》）。
◈ 老人五淋（身热腹满。小麦一升，通草二两，水三升，煮一升，饮之即愈。《奉亲书》）。
◈ 项下瘿气（用小麦一升，醋一升，渍之，晒干为末。以海藻洗，研末三两，和匀。每以酒服方寸匕，日三。《小品》）。
◈ 眉炼头疮（用小麦烧存性，为末。油调傅。《儒门事亲》）。
◈ 白癜风癣（用小麦摊石上，烧铁物压出油，搽之甚效。《医学正传》）。
◈ 汤火伤灼（未成疮者。用小麦炒黑，研入腻粉，油调涂之。勿犯冷水，必致烂。《袖珍方》）。
◈ 金疮肠出（用小麦五升，水九升，煮取四升，绵滤取汁，待极冷。令病人卧席上，含汁噀之，肠渐入，噀其背。并勿令病人知，及多人见，傍人语，即肠不入也。乃抬席四角轻摇，使肠自入。十日中，但略食羹物。慎勿惊动，即杀人。《刘涓子鬼遗方》）。
（参见主词条：小麦）
沤麻汁
沤麻汁0890支08 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麻 金陵本 ：第 1949 页 美张绍棠本：第 3072 页 新校注本：第 979 页
沤麻汁
【主治】
◈ 止消渴，治瘀血（苏恭）。
（参见主词条：大麻）
浮麦
浮麦0891支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1951 页 美张绍棠本：第 3075 页 新校注本：第 980 页
浮麦（即水淘浮起者，焙用）。
【气味】甘、咸，寒，无毒。
【主治】
◈ 益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热（时珍）。
（参见主词条：小麦）
麦麸
麦麸0891支03 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1951 页 美张绍棠本：第 3075 页 新校注本：第 980 页
麦麸
【主治】
◈ 时疾热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血，醋炒罯贴之（《日华》）。
◈ 和面作饼，止泄痢，调中去热健人。以醋拌蒸热，袋盛，包熨人马冷失腰脚伤折处，止痛散血（藏器）。
◈ 醋蒸，熨手足风湿痹痛，寒湿脚气，互易至汗出，并良。末服，止虚汗（时珍）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕麸乃麦皮也。与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。凡人身体疼痛及疮疡肿烂沾渍，或小儿暑月出痘疮，溃烂不能着席睡卧者，并用夹褥盛麸缝合藉卧，性凉而软，诚妙法也。
【附方】（新七。）
◈ 虚汗盗汗（《卫生宝鉴》：用浮小麦文武火炒，为末。每服二钱半，米饮下，日三服。或煎汤代茶饮。一方：以猪觜唇煮熟切片，蘸食亦良。）
◈ 产后虚汗（小麦麸、牡蛎等分，为末。以猪肉汁调服二钱，日二服。胡氏《妇人方》）。
◈ 走气作痛（用酽醋拌麸皮炒热，袋盛熨之。《生生编》）。
◈ 灭诸瘢痕（春夏用大麦麸，秋冬用小麦麸，筛粉和酥傅之。《总录》）。
◈ 小儿眉疮（小麦麸炒黑，研末，酒调傅之。）
◈ 小便尿血（面麸炒香，以肥猪肉蘸食之。《集玄》）。
（参见主词条：小麦）
面
面0891支04 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1952 页 美张绍棠本：第 3076 页 新校注本：第 981 页
面
【气味】甘，温，有微毒。不能消热止烦（《别录》）。
◈ ○〔大明曰〕性壅热，小动风气，发丹石毒。
◈ 〔思邈曰〕多食，长宿澼，加客气。○畏汉椒、萝卜。
【主治】
◈ 补虚。久食，实人肤体，厚肠胃，强气力（藏器）。
◈ 养气，补不足，助五脏（《日华》）。
◈ 水调服，治人中暑，马病肺热（宗奭）。
◈ 傅痈肿损伤，散血止痛。生食，利大肠。水调服，止鼻衄吐血（时珍）。
【发明】
◈ 〔诜曰〕面有热毒者，多是陈黝之色，又为磨中石末在内故也。但杵食之，即良。
◈ 〔藏器曰〕面性热，惟第二磨者凉，为其近麸也。河渭以西，白麦面性凉，以其春种，阙二气也。
◈ 〔颖曰〕东南卑湿，春多雨水，麦已受湿气，又不曾出汗，故食之作渴，动风气，助湿发热。西北高燥，春雨又少，麦不受湿，复入地窖出汗，北人禀厚少湿，故常食而不病也。
◈ 〔时珍曰〕北面性温，食之不渴；南面性热，食之烦渴；西边面性凉，皆地气使然也。吞汉椒、食萝卜，皆能解其毒，见萝卜条。医方中往往用飞罗面，取其无石末而性平易尔。陈麦面，水煮食之，无毒。以糟发胀者，能发病发疮，惟作蒸饼和药，取其易消也。按李鹏飞《延寿书》云：北多霜雪，故面无毒；南方雪少，故面有毒。顾元庆《簷曝偶谈》云：江南麦花夜发，故发病；江北麦花昼发，故宜人。又曰①鱼稻宜江淮，羊面宜京②洛，亦五方有宜不宜也。面性虽热，而寒食日以纸袋盛悬风处，数十年亦不坏，则热性皆去而无毒矣，入药尤良。
【附方】（旧七，新二十一。）
◈ 热渴心闷（温水一盏，调面一两，饮之。《圣济总录》）。
◈ 中暍卒死（井水和面一大抄，服之。《千金》）。
◈ 夜出盗汗（麦面作弹丸，空心、卧时煮食之。次早服妙香散一帖取效。）
◈ 内损吐血（飞罗面畧炒，以京墨汁或藕节汁，调服二钱。《医学集成》）。
◈ 大衄血出（口耳皆出者。用白面入盐少许，冷水调服三钱。《普济方》）。
◈ 中蛊吐血（小麦面二合，水调服。半日当下出。《广记》）。
◈ 呕哕不止（醋和面，作弹丸二三十枚，以沸汤煮熟，漉出投浆水中，待温吞三两枚。哕定，即不用再吞。未定，至晚再吞。《兵部手集》）。
◈ 寒痢白色（炒面，每以方寸匕入粥中食之。能疗日泻百行，师不救者。《外台》）。
◈ 泄痢不固（白面一斤，炒焦黄。每日空心温水服一二匙。《正要》）。
◈ 诸疟久疟（用三姓人家寒食面各一合，五月五日午时采青蒿，擂自然汁，和丸绿豆大。临发日早，无根水一丸。一方：加炒黄丹少许。《德生堂方》）。
◈ 头皮虚肿（薄如蒸饼，状如裹水。以口嚼面傅之良。《梅师方》）。
◈ 咽喉肿痛（卒不下食。白面和醋，涂喉外肿处。《普济方》）。
◈ 妇人吹奶（水调面煮糊，欲熟，即投无灰酒一盏，搅匀热饮。令人徐徐按之，药行即瘳。《经验方③》）。
◈ 乳痈不消（白面半斤炒黄，醋煮为糊，涂之即消。《圣惠方》）。
◈ 破伤风病（白面、烧盐各一撮。新水调，涂之。《普济方》）。
◈ 金疮血出（不止。用生面干傅，五七日即愈。《蔺氏经验方》）。
◈ 远行脚趼（成泡者。水调生面涂之，一夜即平。《海上》）。
◈ 折伤瘀损（白面、巵子仁同捣，以水调，傅之即散。）
◈ 火燎成疮（炒面，入巵子仁末，和油傅之。《千金》）。
◈ 疮中恶肉（寒食面二两，巴豆五分。水和作饼，烧末掺之。《仙传外科》）。
◈ 白秃头疮（白面、豆豉和研，酢和傅之。《普济方》）。
◈ 小儿口疮（寒食面五钱，硝石七钱，水调半钱，涂足心，男左女右。《普济方》）。
◈ 妇人断产（白面一升，酒一升，煮沸去渣，分三服。经水至时前日夜、次日早及天明服之。）
◈ 阴冷闷痛（渐入腹肿满。醋和面熨之。《千金方》）。
◈ 一切漏疮（盐、面和团，烧研傅之。《千金方》）。
◈ 瘭疽出汁（生手足肩背，累累如赤豆。剥净，以酒和面傅之。《千金方》）。
◈ 一切疔肿（面和腊猪脂封之良。《梅师方》）。
◈ 伤米食积（白面一两，白酒曲二丸，炒为末。每服二匙，白汤调下。如伤肉食，山樝汤下。《简便方》）。
① 曰：原作「且」，据刘山永本改。② 京：原作「江」，据刘山永本改。③ 经验方：原作「圣惠方」，据刘山永本改。
（参见主词条：小麦）
麦粉
麦粉0891支05 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1954 页 美张绍棠本：第 3080 页 新校注本：第 982 页
麦粉
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】
◈ 补中，益气脉，和五脏，调经络。又炒一合，汤服，断下痢（孟诜）。
◈ 醋熬成膏，消一切痈肿、汤火伤（时珍）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕麦粉乃是麸面，面洗筋澄出浆粉。今人浆衣多用之，古方鲜用。按万表《积善堂方》云：乌龙膏：治一切痈肿发背，无名肿毒，初发焮热未破者，取效如神。用隔年小粉，愈久者愈佳，以锅炒之。初炒如饧，久炒则干，成黄黑色，冷定研末。陈米醋调成糊，熬如黑漆，瓷罐收之。用时摊纸上，剪孔贴之，即如冰冷，疼痛即止。少顷觉痒，干亦不能动。久则肿毒自消，药力亦尽而脱落，甚妙。此方苏州杜水庵所传，屡用有验。药易而功大，济生者宜收藏之。
（参见主词条：小麦）
麦苗
麦苗0891支08 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1955 页 美张绍棠本：第 3082 页 新校注本：第 982 页
麦苗（《拾遗》）
【气味】辛，寒，无毒。
【主治】
◈ 消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解蛊毒，煮汁滤服（藏器）。
◈ 除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。作齑食，甚益颜色（《日华》）。
（参见主词条：小麦）
麦𪎊
麦𪎊0891支07 别名: 糗 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1955 页 美张绍棠本：第 3082 页 新校注本：第 982 页
麦𪎊（即糗也。以麦蒸，磨成屑。）
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】
◈ 消渴，止烦（《蜀本》）。
（参见主词条：小麦）
面筋
面筋0891支06 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1955 页 美张绍棠本：第 3081 页 新校注本：第 982 页
面筋
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】
◈ 解热和中，劳热人宜煮食之（时珍）。
◈ 宽中益气（宁源）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物，煮食甚良。今人多以油炒，则性热矣。
◈ 〔宗奭曰〕生嚼白面成筋，可粘禽、虫。
（参见主词条：小麦）
小麦秆
小麦秆0891支10 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1956 页 美张绍棠本：第 3083 页 新校注本：第 983 页
秆
【主治】
◈ 烧灰，入去疣痣、蚀恶肉膏中用（时珍）。
（参见主词条：小麦）
麦奴
麦奴0891支09 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・小麦 金陵本 ：第 1956 页 美张绍棠本：第 3082 页 新校注本：第 983 页
麦奴
◈ 〔藏器曰〕麦穗将熟时，上有黑霉者也。
【主治】
◈ 热烦，天行热毒。解丹石毒（藏器）。
◈ 治阳毒温毒，热极发狂大渴，及温疟（时珍）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕朱肱《南阳活人书》：治阳毒温毒热极发狂发斑大渴倍常者，用黑奴丸，水化服一丸，汗出或微利即愈。其方用小麦奴、梁上尘、釜底煤、灶突墨，同黄芩、麻黄、硝、黄等分为末，蜜丸弹子大。盖取火化者从治之义也。麦乃心之谷，属火，而奴则麦实将成，为湿热所蒸，上黑霉者，与釜煤、灶墨同一理也。其方出陈延之《小品方》，名麦奴丸，初虞世《古今录验》名高堂丸、水解丸，诚救急良药也。
（参见主词条：小麦）
大麦苗
大麦苗0892支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麦 金陵本 ：第 1958 页 美张绍棠本：第 3087 页 新校注本：第 984 页
苗
【主治】
◈ 诸黄，利小便，杵汁日日服（《类要》）。
◈ 冬月面目手足皴瘃，煮汁洗之（时珍）。
【附方】（新一。）
◈ 小便不通（陈大麦稭，煎浓汁，频服。《简便方》）。
（参见主词条：大麦）
麦糵
麦糵0892支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麦 金陵本 ：第 1958 页 美张绍棠本：第 3087 页 新校注本：第 984 页
麦糵（见糵米下）。
（参见主词条：大麦）
大麦奴
大麦奴0892支03 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・大麦 金陵本 ：第 1959 页 美张绍棠本：第 3087 页 新校注本：第 984 页
大麦奴
【主治】
◈ 解热疾，消药毒（藏器）。
（参见主词条：大麦）
穬麦
穬麦0893 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1959 页 美张绍棠本：第 3087 页 新校注本：第 984 页
穬麦（音矿。《别录》中品）
【释名】
◈ 〔时珍曰〕穬之壳厚而粗矿也。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕穬麦是马所食者。服食家并食大、穬二麦，令人轻健。
◈ 〔炳曰〕穬麦西川人种食之。山东、河北人正月种之，名春穬。形状与大麦相似。
◈ 〔时珍曰〕穬麦有二种：一类小麦而大，一类大麦而大。
◈ 〔颂曰〕穬麦，即大麦一种皮厚者。陈藏器谓即大麦之连壳者，非也。按《别录》自有穬麦功用，其皮岂可食乎？详大麦下。
【气味】甘，微寒，无毒。
◈ 〔弘景曰〕此麦性热而云微寒，恐是作屑与合壳异也。
◈ 〔恭曰〕穬麦性寒，陶云性热，非矣。江东少有故也。
◈ 〔大明曰〕暴食似动冷气，久即益人。
【主治】
◈ 轻身除热。久服，令人多力健行。作糵，温中消食（《别录》）。
◈ 补中，不动风气。作饼食，良（萧炳）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕《别录》麦糵附见穬麦下，而大麦下无之，则生糵当以穬为良也。今人通用，不复分别矣。
雀麦
雀麦0894 别名: 燕麦、蘥、杜姥草、牛星草 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1960 页 美张绍棠本：第 3089 页 新校注本：第 984 页
雀麦（《唐本草》）
【校正】（自草部移入此。）
【释名】燕麦（《唐本》）、蘥（音药）、杜姥草（《外台》）、牛星草。
◈ 〔时珍曰〕此野麦也。燕雀所食，故名。《日华本草》谓此为瞿麦者，非矣。
【集解】
◈ 〔恭曰〕雀麦在处有之，生故墟野林下。苗叶似小麦而弱，其实似穬麦而细。
◈ 〔宗奭曰〕苗与麦同，但穗细长而疏。唐・刘梦得所谓『菟葵燕麦，动摇春风』者也。
◈ 〔周定王曰〕燕麦穗极细，每穗又分小叉十数个，子亦细小。舂去皮，作面蒸食，及作饼食，皆可救荒。❖ 米❖ 苗
【附方】（旧三。）
◈ 胎死腹中胞衣不下（上抢心。用雀麦一把，水五升，煮二升，温服。《子母秘录》）。
◈ 齿䘌并虫（积年不瘥，从少至老者。用雀麦，一名杜姥草，俗名牛星草。用苦瓠叶三十枚，洗净。取草剪长二寸，以瓠叶作五包包之，广一寸，厚五分。以三年酢渍之。至日中，以两包火中炮令热，纳口中，熨齿外边，冷更易之。取包置水中解视，即有虫长三分。老者黄色，少者白色。多即二三十枚，少即一二十枚。此方甚妙《外台秘要》）。
雀麦米
雀麦米0894支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・雀麦 金陵本 ：第 1960 页 美张绍棠本：第 3089 页 新校注本：第 985 页
米
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 充饥滑肠（时珍）。
（参见主词条：雀麦）
雀麦苗
雀麦苗0894支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・雀麦 金陵本 ：第 1960 页 美张绍棠本：第 3089 页 新校注本：第 985 页
苗
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 女人产不出，煮汁饮之（苏恭）。
（参见主词条：雀麦）
荞麦稭
荞麦稭0895支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・荞麦 金陵本 ：第 1963 页 美张绍棠本：第 3095 页 新校注本：第 986 页
稭
【主治】
◈ 烧灰淋汁取碱熬干，同石灰等分，蜜收。能烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣，最良。穣作荐，辟壁虱（时珍。○〔《日华》曰〕烧灰淋汁，洗六畜疮，并驴、马躁蹄。）
【附方】（新二。）
◈ 噎食（荞麦稭烧灰淋汁，入锅内煎取白霜一钱，入蓬砂一钱。研末。每酒服半钱。《海上方》）。
◈ 壁虱蜈蚣（荞麦稭作荐，并烧烟熏之。）
（参见主词条：荞麦）
荞麦叶
荞麦叶0895支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・荞麦 金陵本 ：第 1963 页 美张绍棠本：第 3094 页 新校注本：第 986 页
叶
【主治】
◈ 作茹食，下气，利耳目。多食即微泄（士良。○〔孙曰〕生食，动刺风，令人身痒。）
（参见主词条：荞麦）
稻
稻0897 别名: 稌、糯 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1964 页 美张绍棠本：第 3096 页 新校注本：第 987 页
稻（《别录》下品）
【释名】稌（音杜）、糯（亦作𥻟。）
◈ 〔时珍曰〕稻稌者，粳、糯之通称。《物理论》所谓『稻者溉种之总称』是矣。本草则专指糯以为稻也。稻从舀（音函），象人在臼上治稻之义。稌则方言稻音之转尔。其性粘软，故谓之糯。
◈ 〔颖曰〕糯米缓筋，令人多睡，其性懦也。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕道家方药有稻米、粳米俱用者，此则两物也。稻米白如霜，江东无此，故通呼粳为稻耳，不知色类复云何也？
◈ 〔恭曰〕稻者，穬谷之通名。《尔雅》云：稌，稻也。秔者不粘之称，一曰秫①。氾胜之云：三月种粳稻，四月种秫稻。即并稻也，陶谓为二，盖不可解也。
◈ 〔志曰〕此稻米即糯米也。其粒大小似秔米，细糠白如雪。今通呼秔、糯二谷为稻，所以惑之。按李含光《音义》引《字书》解粳字云：稻也。秔字云：稻属也，不粘。粢字云：稻饼也。粢盖糯也。
◈ 〔禹锡曰〕《尔雅》云：稌，稻。郭璞注云：别二名也。今沛国呼稌。周颂云：丰年多黍多稌。《礼记》云：牛宜稌。《豳风》云：十月获稻。皆是一物也。《说文》云：秔，稻属也。沛国谓稻为糯。《字林》云：糯，粘稻也。秔，不粘稻也。然秔、糯甚相类，以粘不粘为异尔。当依《说文》以稻为糯。颜师古《刊谬正俗》云：本草稻米，即今之糯米也。或通呼粳、糯为稻。孔子云：食夫稻。周官有稻人。汉有稻田使者。并通指秔、糯而言。所以后人混称，不知稻即糯也。
◈ 〔宗奭曰〕稻米，今造酒糯稻也。其性温，故可为酒。酒为阳，故多热。《西域记》：天竺国土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。
◈ 〔时珍曰〕糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬饧，可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白二色，赤者酒多糟少，一种粒白如霜，长三四分者。《齐民要术》糯有九格、雉木、大黄、马首、虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论糯稻，往往费辩也。秫乃糯粟，见本条。❖ 稻米❖ 米泔❖ 糯稻花❖ 稻穣❖ 谷颖❖ 糯糠
① 秫：刘山永本改作「籼」，可参。「籼」同「籼」
苦荞麦
苦荞麦0896 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1964 页 美张绍棠本：第 3095 页 新校注本：第 986 页
苦荞麦（《纲目》）
【集解】
◈ 〔时珍曰〕苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可作为糕饵食之，色如猪肝。谷之下者，聊济荒尔。
【气味】甘、苦，温，有小毒。
◈ 〔时珍曰〕多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。
【附方】（新一。）
◈ 明目枕（苦荞皮、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花，同作枕，至老明目。邓才《杂兴》）。
稻米
稻米0897支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・稻 金陵本 ：第 1965 页 美张绍棠本：第 3098 页 新校注本：第 987 页
稻米
【气味】苦，温，无毒。
◈ 〔思邈曰〕味甘。
◈ 〔宗奭曰〕性温。
◈ 〔颂曰〕糯米性寒，作酒则热，糟乃温平，亦如大豆与豉、酱之性不同也。
◈ 〔诜曰〕凉。发风动气，使人多睡，不可多食。
◈ 〔藏器曰〕久食令人身软，缓人筋也。小猫、犬食之，亦脚屈不能行。马食之，足重。妊妇杂肉食之，令子不利。
◈ 〔萧炳曰〕拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。
◈ 〔士良曰〕久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。合酒食之，醉难醒。
◈ 〔时珍曰〕糯性粘滞难化，小儿、病人最宜忌之。
【主治】
◈ 作饭温中，令人多热，大便坚（《别录》）。
◈ 能行营卫中血积，解芫青、斑蝥毒（士良）。
◈ 益气止泄（思邈）。
◈ 补中益气。止霍乱后吐逆不止，以一合研水服之（大明）。
◈ 以骆驼脂作煎饼食，主痔疾（萧炳）。
◈ 作糜一斗食，主消渴（藏器）。
◈ 暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮（时珍）。
【发明】
◈ 〔思邈曰〕糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。
◈ 〔杨士瀛曰〕痘疹用𥻟米，取其解毒，能酿而发之也。
◈ 〔时珍曰〕糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或言其性凉、性寒者，谬说也。《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。
【附方】（旧五，新十六。）
◈ 霍乱烦渴（不止。糯米三合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。《杨氏产乳》）。
◈ 消渴饮水（方同上。）
◈ 三消渴病（梅花汤。用糯谷炒出白花、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎汁饮之。《三因方》）。
◈ 下痢禁口（糯谷一升炒出白花去壳，用姜汁拌湿再炒，为末。每服一匙，汤下，三服即止。《经验良方》）。
◈ 久泄食减（糯米一升。水浸一宿沥干，慢炒熟，磨筛，入怀庆山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服令人精暖有子，秘方也。《松篁经验方》）。
◈ 鼻衄不止（服药不应。独圣散：用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。仍吹少许入鼻中。《简要济众方》）。
◈ 劳心吐血（糯米半两，莲子心七枚，为末，酒服。孙仲盈云：曾用多效。或以墨汁作丸服之。《澹寮方》）。
◈ 自汗不止（糯米、小麦麸同炒，为末。每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食。）
◈ 小便白浊（白糯丸：治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能耗人精液，主头昏重。用糯米五升炒赤黑），白芷一两，为末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，木馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀赋怯弱，房室太过，小便太多，水管蹇涩，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蛎粉甚效。（《经验良方》）。
◈ 女人白淫（糙糯米、花椒等分。炒为末，醋糊丸梧子大。每服三四十丸，食前醋汤下。杨起《简便方》）。
◈ 胎动不安（下黄水。用糯米一合，黄茋、芎䓖各五钱，水一升，煎八合，分服。《产宝》）。
◈ 小儿头疮（糯米饭烧灰，入轻粉，清油调傅。《普济方》）。
◈ 缠蛇丹毒（糯米粉和盐，嚼涂之。《济急方》）。
◈ 打扑伤损（诸疮。寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。《便民图纂》）。
◈ 金疮痈肿（及竹木签刺等毒。用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水浸之，一日两换水，轻淘转，勿令搅碎。至端午日取出阴干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取，炒黑为末，冷水调如膏药，随疮大小，裹定疮口，外以布包定勿动，直候疮瘥。若金疮犯生水作脓肿甚者，急裹一二食久，即不作脓肿也。若痈疽初发，才觉焮肿，急贴之，一夜便消。《灵苑方》）。
◈ 喉痹咤腮（用前膏贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，常令湿为妙。）
◈ 竹木签刺（用前膏贴之，一夜刺出在药内也。）
◈ 颠犬咬伤（糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，待米出烟，去蝥为末。油调傅之，小便利下佳。《医方大成》）。
◈ 荒年代粮（稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十日止，可一年不食。《肘后》）。
◈ 虚劳不足（糯米，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。）
◈ 腰痛虚寒（糯米二升，炒熟，袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。谈野翁《试验方》）。
（参见主词条：稻）
稻穣
稻穣0897支04 别名: 稻秆 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・稻 金陵本 ：第 1968 页 美张绍棠本：第 3103 页 新校注本：第 989 页
稻穣即稻秆
【气味】辛、甘，热，无毒。
【主治】
◈ 黄病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黄为末，酒服（藏器）。
◈ 烧灰，治坠扑伤损（苏颂）。
◈ 烧灰浸水饮，止消渴。淋汁，浸肠痔。挼穣藉𫖇鞵，暖足，去寒湿气（时珍）。
【发明】
◈ 〔颂曰〕稻秆灰方，出刘禹锡《传信方》。云：湖南李从事坠马扑伤损，用稻秆烧灰，以新熟酒连糟入盐和，淋取汁，淋痛处，立瘥也。
◈ 〔时珍曰〕稻穣煮治作纸，嫩心取以为鞵，皆大为民利。其纸不可贴疮，能烂肉。按：《江湖纪闻》云。有人壁虱入耳，头痛不可忍，百药不效。用稻秆灰煎汁灌入，即死而出也。
【附方】（旧一，新八。）
◈ 消渴饮水（取稻穣中心烧灰。每以汤浸一合，澄清饮之。危氏）。
◈ 喉痹肿痛（稻草烧取墨烟，醋调吹鼻中，或灌入喉中，滚出痰，立愈。《普济》）。
◈ 热病余毒（攻手足疼痛欲脱。用稻穣灰，煮汁渍之。《肘后方》）。
◈ 下血成痔（稻藁烧灰淋汁，热渍三五度，瘥。崔氏《纂要》）。
◈ 汤火伤疮（用稻草灰，冷水淘七遍，带湿摊上，干即易。若疮湿者，焙干油傅，二三次可愈。《卫生易简方》）。
◈ 恶虫入耳（香油合稻秆灰汁，滴入之。《圣济总录》）。
◈ 噎食不下（赤稻细梢，烧灰，滚汤一碗，隔绢淋汁三次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半枚，米一盏，煮粥食，神效。《摘玄妙方》）。
◈ 小便白浊（糯稻草，煎浓汁，露一夜，服之。同上）。
◈ 解砒石毒（稻草烧灰，淋汁，调青黛三钱服。《医方摘要》）。
（参见主词条：稻）
米泔
米泔0897支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・稻 金陵本 ：第 1968 页 美张绍棠本：第 3102 页 新校注本：第 989 页
米泔
【气味】甘，凉，无毒。
【主治】
◈ 益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消（时珍）。
【附方】（旧一。）
◈ 烦渴不止（糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。《外台》）。
（参见主词条：稻）
糯稻花
糯稻花0897支03 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・稻 金陵本 ：第 1968 页 美张绍棠本：第 3103 页 新校注本：第 989 页
糯稻花
【主治】
◈ 阴干，入揩牙、乌须方用（时珍）。
（参见主词条：稻）
谷颖
谷颖0897支05 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・稻 金陵本 ：第 1970 页 美张绍棠本：第 3104 页 新校注本：第 989 页
谷颖（谷芒也。作稳，非）
【主治】
◈ 黄病，为末酒服（藏器）。
◈ 又解蛊毒，煎汁饮（《日华》）。
（参见主词条：稻）
粳
粳0898 别名: 秔 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1970 页 美张绍棠本：第 3105 页 新校注本：第 989 页
粳（音庚。《别录》中品）
【释名】秔（与粳同。）
◈ 〔时珍曰〕粳乃谷稻之总名也，有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为粳者，非矣。粘者为糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但入解热药，以晚粳为良尔。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。可作廪米。
◈ 〔诜曰〕淮、泗之间最多。襄、洛土粳米，亦坚实而香。南方多收火稻，最补益人。诸处虽多粳米，但充饥耳。
◈ 〔时珍曰〕粳有水、旱二稻。南方土下涂泥，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜旱稻。西南夷亦有烧山地为畬田种旱稻者，谓之火米。古者惟下种成畦，故祭祀谓稻为嘉蔬，今人皆拔秧栽插矣。其种近百，名各不同，俱随土地所宜也。其谷之光、芒、长、短、大、细，百不同也。其米之赤、白、紫、乌、坚、松、香、否，不同也。其性之温、凉、寒、热，亦因土产形色而异也。真腊有水稻，高丈许，随水而长。南方有一岁再熟之稻。苏颂之香粳，长白如玉，可充御贡。皆粳之稍异者也。❖ 粳米❖ 淅二泔❖ 炒米汤❖ 粳谷奴❖ 禾秆
粳米
粳米0898支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・粳 金陵本 ：第 1970 页 美张绍棠本：第 3106 页 新校注本：第 990 页
粳米
【气味】甘、苦，平，无毒。
◈ 〔思邈曰〕生者寒，燔者热。
◈ 〔时珍曰〕北粳凉，南粳温。赤粳热，白粳凉，晚白粳寒。新粳热，陈粳凉。凡人嗜生米，久成米瘕，治之以鸡屎白。
◈ 〔颖曰〕新米乍食，动风气。陈者下气，病人尤宜。
◈ 〔诜曰〕常食干粳饭，令人热中，唇口干。不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳食，令人卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆服之，不尔即死。
【主治】
◈ 益气，止烦止渴止泄（《别录》）。
◈ 温中，和胃气，长肌肉（《蜀本》）。
◈ 补中，壮筋骨，益肠胃（《日华》）。
◈ 煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢（孟诜）。
◈ 合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目（好古）。
◈ 通血脉，和五脏，好颜色（时珍。出《养生集要》）。
◈ 常食干粳饭，令人不曀（孙思邈）。
【发明】
◈ 〔诜曰〕粳米赤者粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熟者动气，经再年者亦发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春舂米食之，即不发病宜人，温中益气，补下元也。
◈ 〔宗奭曰〕粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟乃佳。
◈ 〔颖曰〕粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无少异，而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。入药之功在所略尔。
◈ 〔好古曰〕《本草》言粳米益脾胃，而张仲景白虎汤用之入肺。以味甘为阳明之经，色白为西方之象，而气寒入手太阴也。少阴证桃花汤，用之以补正气。竹叶石膏汤，用之以益不足。
◈ （〔时珍曰〕粳稻六七月收者为早粳止可充食），八九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八九月收者即可入药。南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。
【附方】（旧二，新十。）
◈ 霍乱吐泻（烦渴欲绝。用粳米二合研粉，入水二盏研汁，和淡竹沥一合，顿服。《普济》）。
◈ 赤痢热躁（粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。吴内翰家乳母病此，服之有效。《普济方》）。
◈ 自汗不止（粳米粉绢包，频频扑之。）
◈ 五种尸病（粳米二升，水六升，煮一沸服，日三。《肘后》）。
◈ 卒心气痛（粳米二升。水六升，煮六七沸，服。《肘后方》）。
◈ 米症①嗜米（有人好哑米，久则成症，不得米则吐出清水，得米即止，米不消化，久亦毙人。用白米五合，鸡屎一升，同炒焦为末。水一升，顿服。少时吐出症，如研米汁，或白沫淡水，乃愈也。《千金方》）。
◈ 小儿初生（三日，应开肠胃、助谷神者。碎米浓作汁饮，如乳酪，频以豆许与儿饮之。二七日可与哺，慎不得与杂药也。《肘后方》）。
◈ 初生无皮（色赤，但有红肉，乃受胎未足也。用早白米粉扑之，肌肤自生。《普济方》）。
◈ 小儿甜疮（生于面耳。令母频嚼白米，卧时涂之。不过三五次，即愈。）
◈ 荒年辟谷（粳米一升，酒三升渍之暴干，又渍酒浸取出稍食之，可辟三十日。足一斗三升，辟谷一年。《肘后方》）。
◈ 胎动腹痛（急下黄汁。用粳米五升，黄芪六两，水七升，煎二升，分四服。《圣惠》）。
◈ 赤根丁肿（白粉熬黑，和蜜傅之。《千金方》）。
① 症：原作「瘕」，据刘山永本改。
（参见主词条：粳）
糯糠
糯糠0897支06 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・稻 金陵本 ：第 1970 页 美张绍棠本：第 3105 页 新校注本：第 989 页
糯糠
【主治】
◈ 齿黄，烧取白灰，旦旦擦之（时珍）。
（参见主词条：稻）
淅二泔
淅二泔0898支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・粳 金陵本 ：第 1973 页 美张绍棠本：第 3109 页 新校注本：第 991 页
淅二泔
【释名】米沈。
◈ 〔时珍曰〕淅，音锡，洗米也。沈，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰淅二泔。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】
◈ 清热，止烦渴，利小便，凉血（时珍）。
【发明】
◈ 〔戴原礼曰〕风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗肝散、菊花散之类，服之。
【附方】（新四。）
◈ 吐血不止（陈红米泔水，温服一钟，日三次。《普济方》）。
◈ 鼻出衄血（频饮淅二泔，仍以真麻油或萝卜汁滴入之。《证治要诀》）。
◈ 鼻上酒㾴（以淅二泔食后冷饮。外以硫黄入大菜头内，煨碾涂之。《证治要诀》）。
◈ 服药过剂（闷乱者。粳米沈饮之。《外台》）。
（参见主词条：粳）
炒米汤
炒米汤0898支03 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・粳 金陵本 ：第 1973 页 美张绍棠本：第 3110 页 新校注本：第 991 页
炒米汤
【主治】
◈ 益胃除湿。不去火毒，令人作渴（时珍）。
（参见主词条：粳）
禾秆
禾秆0898支05 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・粳 金陵本 ：第 1973 页 美张绍棠本：第 3110 页 新校注本：第 992 页
禾秆
【主治】
◈ 解砒毒，烧灰，新汲水淋汁滤清，冷服一椀，毒当下出（时珍。○出《卫生易简方》）。
（参见主词条：粳）
粳谷奴
粳谷奴0898支04 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・粳 金陵本 ：第 1973 页 美张绍棠本：第 3110 页 新校注本：第 992 页
粳谷奴（谷穗煤黑者）
【主治】
◈ 走马喉痹，烧研，酒服方寸匕，立效（时珍。出《千金》）。
（参见主词条：粳）
籼
籼0899 别名: 占稻、早稻 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类 金陵本 ：第 1974 页 美张绍棠本：第 3110 页 新校注本：第 992 页
籼（音仙。○《纲目》）
【释名】占稻（《纲目》）、早稻。
◈ 〔时珍曰〕籼亦粳属之先熟而鲜明之者，故谓之籼。种自占城国，故谓之占。俗作粘者，非矣。
【集解】
◈ 〔时珍曰〕籼似粳而粒小，始自闽入，得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛，分给诸道为种，故今各处皆有之。高仰处俱可种，其熟最早，六七月可收。品类亦多，有赤、白二色，与粳大同小异。❖ 籼米❖ 秆
籼秆
籼秆0899支02 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・籼 金陵本 ：第 1974 页 美张绍棠本：第 3111 页 新校注本：第 992 页
秆
【主治】
◈ 反胃，烧灰淋汁温服，令吐。盖胃中有虫，能杀之也（《普济》）。
《本草纲目》第二十二卷终
（参见主词条：籼）
籼米
籼米0899支01 卷别：第二十二卷・谷部・谷之一・麻麦稻类・籼 金陵本 ：第 1974 页 美张绍棠本：第 3111 页 新校注本：第 992 页
籼米
【气味】甘，温，无毒。
【主治】
◈ 温中益气，养胃和脾，除湿止泄（时珍）。
（参见主词条：籼）