本栏汇录中医药学之书，旨在保存文献，以资考证，不以行医为务。其所载方论，皆成说于旧时，未必尽合今之医理。本站对其是非，不作判断。读者如有疾患，当咨今世医师，毋据古书自行诊治，以免延误。
《本草纲目》第二十七卷
《本草纲目》菜部目录第二十七卷 卷别：第二十七卷・菜部 金陵本 ：第 2190 页 美张绍棠本：第 3447 页 新校注本：第 1103 页
菜之二：柔滑类四十一种❖ 菠薐（《嘉祐》即赤根）❖ 蕹菜（《嘉祐》）❖ 菾菜（《别录》即莙荙）❖ 东风菜（《开宝》）❖ 荠（《别录》）❖ 菥蓂（《本经》即大荠）❖ 繁缕（《别录》）❖ 鸡肠草（《别录》）❖ 苜蓿（《别录》）❖ 苋（《本经》）❖ 马齿苋（《蜀本》）❖ 苦菜（《本经》即苦荬）❖ 白苣（《嘉祐》即生菜）❖ 莴苣（《食疗》）❖ 水苦荬（《图经》）❖ 翻白草（《救荒》）❖ 仙人杖草（《拾遗》）❖ 蒲公英（《唐本》即黄花地丁）❖ 黄瓜菜（《食物》）❖ 生瓜菜（《图经》）❖ 落葵（《别录》即藤菜）❖ 蕺（《别录》即鱼腥草）❖ 蕨（《拾遗》）❖ 水蕨（《纲目》）❖ 薇（《拾遗》）❖ 翘摇（《拾遗》即小巢菜）❖ 鹿藿（《本经》即野绿豆）❖ 灰藋（《嘉祐》）❖ 藜（《纲目》）❖ 秦荻藜（《唐本》）❖ 醍醐菜（《证类》茅膏菜、鸡侯菜、孟娘菜、优殿附）❖ 芋（《别录》野芋附）❖ 土芋（《拾遗》即土卵）❖ 薯蓣（《本经》即山药）❖ 零余子（《拾遗》）❖ 甘𫉄（《纲目》）❖ 百合（《本经》）❖ 山丹（《日华》即红花菜）❖ 草石蚕（《拾遗》即甘露子）❖ 竹笋（《蜀本》）❖ 酸笋（《纲目》）右附方旧三十四，新一百一十。
柔滑类
柔滑类 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二 金陵本 ：第 2192 页 美张绍棠本：第 3449 页 新校注本：第 1105 页
菜部菜之二（柔滑类四十一种）
菠薐
菠薐0993 别名: 菠菜、波斯草、赤根菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2192 页 美张绍棠本：第 3449 页 新校注本：第 1105 页
菠薐（宋《嘉祐》）
【释名】菠菜（《纲目》）、波斯草（《纲目》）、赤根菜。
◈ 〔慎微曰〕按刘禹锡《嘉话录》云：菠薐种出自西国。有僧将其子来，云本是颇陵国之种。语讹为波棱耳。
◈ 〔时珍曰〕按《唐会要》云：太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
【集解】
◈ 〔时珍曰〕波棱八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其茎柔脆中空。其叶绿腻柔厚，直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花，丛簇不显。雌者结实，有刺，状如蒺藜子。种时须砑开，易浸胀。必过月朔乃生，亦一异也。❖ 菜及根
【气味】甘，冷，滑，无毒。
◈ 〔士良曰〕微毒。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气。先患腹冷者，必破腹。不与鳝鱼同食，发霍乱。取汁炼霜，制砒、汞，伏雌黄、硫黄。
【主治】
◈ 利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳（孟诜）。
◈ 通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良（时珍）。
【发明】
◈ 〔诜曰〕北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷。故多食冷大小肠也。
◈ 〔时珍曰〕按张从正《儒门事亲》云：凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食菠薐、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。
【附方】（新一。）
◈ 消渴引饮（日至一石者。菠薐根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。《经验方》）。
菠薐菜
菠薐菜、菠薐根0993支01 关联: 菠薐根 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・菠薐 金陵本 ：第 2192 页 美张绍棠本：第 3450 页 新校注本：第 1105 页
菜及根
（参见主词条：菠薐）
蕹菜
蕹菜0994 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2193 页 美张绍棠本：第 3451 页 新校注本：第 1105 页
蕹菜（蕹，去声。宋《嘉祐》）
【释名】
◈ 〔时珍曰〕蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕蕹菜岭南种之。蔓生，开白花，堪茹。
◈ 〔时珍曰〕蕹菜今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三四月取出，壅以粪土，即节节生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，叶似菠薐及錾头形。味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者，误矣。按嵇含《草木状》云：蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏，作小孔，浮水上。种子于水中，则如萍根浮水面。及长成茎叶，皆出于苇筏孔中，随水上下，南方之奇蔬也。则此菜，水、陆皆可生之也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 解胡蔓草毒（即野葛毒），煮食之。亦生捣服（藏器）。
◈ 捣汁和酒服，治产难（时珍。出唐瑶方）。
【发明】
◈ 〔藏器曰〕南人先食蕹菜，后食野葛，二物相伏，自然无苦。 取汁滴野葛苗，当时萎死，相杀如此。张华《博物志》云：魏武帝啖野葛至一尺。应是先食此菜也。
菾菜
菾菜0995 别名: 莙荙菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2194 页 美张绍棠本：第 3452 页 新校注本：第 1106 页
菾菜（菾，音甜。《别录》中品）
【校正】（并入《嘉祐》莙荙菜。）
【释名】莙荙菜。
◈ 〔时珍曰〕菾菜，即莙荙也。菾与甜通，因其味也。莙荙之义未详。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕菾菜，即今以作鲊蒸者。
◈ 〔恭曰〕菾菜叶似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。
◈ 〔保升曰〕苗高三四尺，茎若蒴藋，有细棱，夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣，白如玉色。
◈ 〔士良曰〕叶似紫菊而大，花白。
◈ 〔时珍曰〕菾菜正二月下种，宿根亦自生。其叶青白色，似白菘菜叶而短，茎亦相类，但差小耳。生、熟皆可食，微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸梂而轻虚，土黄色，内有细子。根白色。
【气味】甘、苦，大寒，滑，无毒。
◈ 〔禹锡曰〕平，微毒。冷气人不可多食，动气。先患腹冷人食之，必破腹。
【主治】
◈ 时行壮热，解风热毒，捣汁饮之便瘥（《别录》）。
◈ 夏月以菜作粥食，解热，止热毒痢。捣烂，傅灸疮，止痛易瘥（苏恭）。
◈ 捣汁服，主冷热痢。又止血生肌，及诸禽兽伤，傅之立愈（藏器）。
◈ 煎汤饮，开胃，通心膈，宜妇人（大明）。
◈ 补中下气，理脾气，去头风，利五脏（《嘉祐》）。❖ 根❖ 子
东风菜
东风菜0996 别名: 冬风 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2195 页 美张绍棠本：第 3454 页 新校注本：第 1106 页
东风菜（宋《开宝》）
【释名】冬风。
◈ 〔志曰〕此菜先春而生，故有东风之号。一作冬风，言得冬气也。
【集解】
◈ 〔志曰〕东风菜生岭南平泽。茎高二三尺，叶似杏叶而长，极厚软，上有细毛，煮食甚美。
◈ 〔时珍曰〕按裴渊《广州记》云：东风菜，花、叶似落妊娠，茎紫。宜肥肉作羹食，香气似马兰，味如酪。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】
◈ 风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤，堪入羹臛食（《开宝》）。
菾菜子
菾菜子0995支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・菾菜 金陵本 ：第 2195 页 美张绍棠本：第 3453 页 新校注本：第 1106 页
子
【主治】
◈ 煮半生，捣汁服，治小儿热（孟诜）。
◈ 醋浸揩面，去粉滓，润泽有光（藏器）。
【附方】（新一。）
◈ 痔瘘下血（莙荙子、芸薹子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓菁子、萝卜子、葱子等分，以大鲫鱼一个去鳞、肠，装药在内，缝合，入银、石器内，上下用火炼熟，放冷为末。每服二钱，米饮下，日二服。）
（参见主词条：菾菜）
菾菜根
菾菜根0995支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・菾菜 金陵本 ：第 2195 页 美张绍棠本：第 3453 页 新校注本：第 1106 页
根
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 通经脉，下气，开胸膈（《正要》）。
（参见主词条：菾菜）
蒫实
蒫实0997支01 别名: 菥蓂子 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・荠 金陵本 ：第 2196 页 美张绍棠本：第 3456 页 新校注本：第 1107 页
蒫实
◈ 〔普曰〕五月五日采，阴干。
◈ 〔士良曰〕亦名菥蓂子。四月八日收之，良。
◈ 〔周王曰〕饥岁采子，水调成块，煮粥、作饼甚粘滑。
【气味】甘，平，无毒。
◈ 〔权曰〕患气人食之，动冷疾。
◈ 〔诜曰〕不与面同食，令人背闷。服丹石人不可食。
【主治】
◈ 明目，目痛（《别录》）。
◈ 青盲不见物，补五脏不足（甄权）。
◈ 治腹胀（吴普）。
◈ 去风毒邪气，治壅去翳，解热毒。久服，视物鲜明（士良）。
（参见主词条：荠）
荠
荠0997 别名: 护生草 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2196 页 美张绍棠本：第 3455 页 新校注本：第 1106 页
荠（《别录》上品）
【释名】护生草。
◈ 〔时珍曰〕荠生济济，故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖，可辟蚁、蛾，谓之护生草，云能护众生也。
【集解】
◈ 〔普曰〕荠生野中。
◈ 〔弘景曰〕荠类甚多，此是今人所食者。叶作菹、羹亦佳。《诗》云『谁谓荼苦，其甘如荠』是也。
◈ 〔时珍曰〕荠有大、小数种。小荠叶花茎扁，味美。其最细小者，名沙荠也。大荠科、叶皆大，而味不及。其茎硬有毛者，名菥蓂，味不甚佳。并以冬至后生苗，二三月起茎五六寸。开细白花，整整如一。结荚如小萍，而有三角。荚内细子，如葶苈子。其子名蒫（音嵯），四月收之。师旷云：岁欲甘，甘草先生，荠是也。菥蓂、葶苈皆是荠类。葶苈见草部隰草类。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】
◈ 利肝和中（《别录》）。
◈ 利五脏。根：治目痛（大明）。
◈ 明目益胃（时珍）。
◈ 根、叶：烧灰，治赤白痢极效（甄权）。
【附方】（旧一，新二。）
◈ 暴赤眼（痛胀碜涩。荠菜根杵汁滴之。《圣惠》）。
◈ 眼生翳膜（荠菜和根、茎、叶洗净，焙干为细末。每夜卧时先洗眼，挑末米许，安两大眦头。涩痛忍之，久久膜自落也。《圣济总录》）。
◈ 肿满腹大（四肢枯瘦，尿涩。用甜葶苈炒、荠菜根等分，为末，炼蜜丸弹子大。每服一丸，陈皮汤下。只二三丸，小便清；十余丸，腹如故。《三因》）。❖ 蒫实❖ 花
荠花
荠花0997支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・荠 金陵本 ：第 2197 页 美张绍棠本：第 3457 页 新校注本：第 1107 页
花
【主治】
◈ 布席下，辟虫。又辟蚊、蛾（士良）。
◈ 阴干研末，枣汤日服二钱，治久痢（大明）。
（参见主词条：荠）
繁缕
繁缕0999 别名: 䕅缕、蔜、𦼔缕、滋草、鵞肠菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2198 页 美张绍棠本：第 3459 页 新校注本：第 1108 页
繁缕（《别录》下品）
【释名】䕅缕（《尔雅》）、蔜（音敖）、𦼔缕（郭璞）、滋草（《千金》）、鵞肠菜。
◈ 〔时珍曰〕此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名。俗呼鹅儿肠菜，象形也。易于滋长，故曰滋草。《古乐府》云：为乐当及时，何能待来滋。滋乃草名，即此也。
【集解】
◈ 〔《别录》曰〕繁缕五月五日日中采，干用。
◈ 〔恭曰〕此即是鸡肠也。多生湿地坑渠之侧。流俗通谓鸡肠，雅士总名繁缕。
◈ 〔诜曰〕繁缕即藤也。又恐白软草是。
◈ 〔保升曰〕叶青花白，采苗入药。
◈ 〔颂曰〕即鸡肠也。南中多有之，生于田野间。近汴下湿地亦或有之。叶似荇菜而小。夏秋间生小白黄花。其茎梗作蔓，断之有丝缕。又细而中空，似鸡肠，因得此名。《本草》繁缕、鸡肠作两条，苏恭以为一物。谨按郭璞注《尔雅》云：䕅缕一名鸡肠草，实一物也。今南北所生，或肥瘠不同，故人疑为二物。而葛洪《肘后方》治卒淋云：用鸡肠及繁缕。如此又似是二物。其用大概主血，故人宜食之。
◈ 〔时珍曰〕繁缕即鹅肠，非鸡肠也。下湿地极多。正月生苗，叶大如指头。细茎引蔓，断之中空，有一缕如丝。作蔬甘脆。三月以后渐老。开细瓣白花。结小实大如稗粒，中有细子如葶苈子。吴瑞《本草》谓黄花者为繁缕，白花者为鸡肠，亦不然。二物盖相似。但鹅肠味甘，茎空有缕，花白色；鸡肠味微苦，咀之涎滑，茎中无缕，色微紫，花亦紫色，以此为别。
【气味】酸，平，无毒。
◈ 〔权曰〕苦。
◈ 〔时珍曰〕甘，微咸。
◈ 〔诜曰〕温。
◈ 〔思邈曰〕黄帝云：合鳝鲊食，发消渴，令人多忘。
【主治】
◈ 积年恶疮、痔不愈（《别录》）。
◈ 破血，下乳汁，产妇宜食之。产后腹有块痛，以酒炒绞汁温服。又曝干为末，醋糊和丸，空腹服五十丸，取下恶血（藏器）。
【发明】
◈ 〔弘景曰〕此菜五月五日采，曝干，烧作屑，疗杂疮有效。亦杂百草服之，不止此一种也。
◈ 〔诜曰〕治恶疮有神效之功，捣汁涂之。作菜食，益人。须五月五日者乃验。
◈ 〔又曰〕能去恶血。不可久食，恐血尽。
【附方】（旧一，新三。）
◈ 食治乌髭（繁缕为齑，久久食之，能乌髭发。《圣惠方》）。
◈ 小便卒淋（繁缕草满两手，水煮，常常饮之。《范汪东阳方》）。
◈ 产妇有块（作痛。繁缕方见上。）
◈ 丈夫阴疮（茎及头溃烂，痛不可忍，久不瘥者。以五月五日繁缕烧焦五分，入新出蚯蚓屎二分，入少水，和研作饼，贴之。干即易。禁酒、面、五辛及热食等物。甚效。《扁鹊方》）。
菥蓂苗
菥蓂苗0998支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・菥蓂 金陵本 ：第 2198 页 美张绍棠本：第 3458 页 新校注本：第 1107 页
苗
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 和中益气，利肝明目（时珍）。
（参见主词条：菥蓂）
苜蓿
苜蓿1001 别名: 木粟、光风草 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2201 页 美张绍棠本：第 3464 页 新校注本：第 1109 页
苜蓿（《别录》上品）
【释名】木粟（《纲目》）、光风草。
◈ 〔时珍曰〕苜蓿，郭璞作牧宿。谓其宿根自生，可饲牧牛马也。又罗愿《尔雅翼》作木粟，言其米可炊饭也。葛洪《西京襍记》云：乐游苑多苜蓿。风在其间，常萧萧然。日照其花有光采。故名怀风，又名光风。茂陵人谓之连枝草。《金光明经》谓之塞鼻力迦。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕长安中乃有苜蓿园。北人甚重之。江南不甚食之，以无味故也。外国复有苜蓿草，以疗目，非此类也。
◈ 〔诜曰〕彼处人采其根作土黄芪也。
◈ 〔宗奭曰〕陕西甚多，用饲牛马，嫩时人兼食之。有宿根，刈讫复生。
◈ 〔时珍曰〕《杂记》言：苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国。然今处处田野有之（陕、陇人亦有种者），年年自生。刈苗作蔬，一年可三刈。二月生苗，一科数十茎，茎颇似灰藋。一枝三叶，叶似决明叶，而小如指顶，绿色碧艳。入夏及秋，开细黄花。结小荚圆扁，旋转有刺，数荚累累，老则黑色。内有米如穄米，可为饭，亦可酿酒。罗愿以此为鹤顶草，误矣。鹤顶，乃红心灰藋也。
【气味】苦，平，濇，无毒。
◈ 〔宗奭曰〕微甘、淡。
◈ 〔诜曰〕凉。少食好。多食令冷气入筋中，即瘦人。
◈ 〔李鹏飞曰〕同蜜食，令人下利。
【主治】
◈ 安中利人，可久食（《别录》）。
◈ 利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹（孟诜）。
◈ 利大小肠（宗奭）。
◈ 干食益人（苏颂）。❖ 苜蓿根
苜蓿根
苜蓿根1001支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・苜蓿 金陵本 ：第 2202 页 美张绍棠本：第 3466 页 新校注本：第 1110 页
根
【气味】寒，无毒。
【主治】
◈ 热病烦满，目黄赤，小便黄，酒疸，捣取汁服一升，令人吐利即愈（苏恭）。
◈ 捣汁煎饮，治沙石淋痛（时珍）。
（参见主词条：苜蓿）
苋
苋1002 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2203 页 美张绍棠本：第 3466 页 新校注本：第 1110 页
苋（《本经》上品）
【释名】
◈ 〔时珍曰〕按陆佃《埤雅》云：苋之茎叶，皆高大而易见，故其字从见，指事也。
【集解】
◈ 〔《别录》曰〕苋实一名莫实，细苋亦同。生淮阳川泽及田中。叶如蓝。十一月采。
◈ 〔李当之曰〕苋实即苋菜也。
◈ 〔弘景曰〕苋实当是白苋。所以云细苋亦同，叶如蓝也。细苋即是糠苋，食之乃胜，而并冷利。被霜乃熟，故云十一月采。又有赤苋，茎纯紫，不堪食。马苋别一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，恐非苋实也。
◈ 〔恭曰〕赤苋，一名蒉（音匮）。《经》言苋实一名莫实，疑莫字误矣。
◈ 〔保升曰〕苋凡六种：赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋也。惟人、白二苋，实可入药用。赤苋味辛，别有功用。
◈ 〔颂曰〕人苋、白苋俱大寒，亦谓之糠苋，又谓之胡苋，或谓之细苋，其实一也。但大者为白苋，小者为人苋耳。其子霜后方熟，细而色黑。紫苋茎叶通紫，吴人用染爪者，诸苋中惟此无毒，不寒。赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。五色苋今亦稀有。细苋俗谓之野苋，猪好食之，又名猪苋。
◈ 〔时珍曰〕苋并三月撒种。六月以后不堪食。老则抽茎如人长，开细花成穗。穗中细子，扁而光黑，与青葙子、鸡冠子无别，九月收之。细苋即野苋也，北人呼为糠苋，柔茎细叶，生即结子，味比家苋更胜。俗呼青葙苗为鸡冠苋，亦可食。见草部。❖ 菜❖ 苋实❖ 根
苋实
苋实1002支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・苋 金陵本 ：第 2204 页 美张绍棠本：第 3469 页 新校注本：第 1111 页
苋实
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】
◈ 青盲，明目除邪，利大小便，去寒热。久服益气力，不饥轻身（《本经》）。
◈ 治白瞖，杀蛔虫（《别录》）。
◈ 益精（大明）。
◈ 肝风客热，瞖目黑花（时珍）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕苋实与青葙子同类异种，故其治目之功亦仿佛也。
【附方】（新一。）
◈ 利大小便（苋实为末半两，分二服，新汲水下。《圣惠》）。
（参见主词条：苋）
苋根
苋根1002支03 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・苋 金陵本 ：第 2205 页 美张绍棠本：第 3469 页 新校注本：第 1111 页
根
【主治】
◈ 阴下冷痛，入腹则肿满杀人，捣烂傅之（时珍）。
【附方】（新一。）
◈ 牙痛（苋根晒干，烧存性为末，揩之。再以红灯笼草根煎汤漱之。孙氏《集效方》）。
（参见主词条：苋）
马齿苋
马齿苋1003 别名: 马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2205 页 美张绍棠本：第 3470 页 新校注本：第 1111 页
马齿苋（《蜀本草》）
【释名】马苋（《别录》）、五行草（《图经》）、五方草（《纲目》）、长命菜（同上）、九头狮子草。
◈ 〔时珍曰〕其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。俗呼大叶者为豘耳草，小叶者为鼠齿苋，又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。《宝藏论》及《八草灵变篇》并名马齿龙芽，又名五方草，亦五行之义。
◈ 〔颂曰〕马齿苋虽名苋类，而苗、叶与苋都不相似。一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。
◈ 〔藏器曰〕《别录》以马齿与苋同类。二物既殊，今从别品。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕马苋与苋别是一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，亦可食，小酸。
◈ 〔保升曰〕此有二种：叶大者不堪用；叶小者节叶间有水银，每十斤有八两至十两已来。然至难燥，当以槐木捶碎，向日东作架晒之，三两日即干如隔年矣。入药须去茎，其茎无效。
◈ 〔敩曰〕凡使勿用大叶者，不是马齿苋，亦无水银。
◈ 〔时珍曰〕马齿苋，处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可汋食。见王西楼野《菜谱》。❖ 菜❖ 子
马齿苋菜
马齿苋菜1003支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・马齿苋 金陵本 ：第 2206 页 美张绍棠本：第 3471 页 新校注本：第 1112 页
菜
【气味】酸，寒，无毒。
◈ 〔恭曰〕辛，温。
◈ 〔宗奭曰〕人多食之，然性寒滑。
【主治】
◈ 诸肿瘘疣目，捣揩之。破痃癖，止消渴（藏器）。
◈ 能肥肠，令人不思食。治女人赤白下（苏颂）。
◈ 饮汁，治反胃诸淋，金疮流血，破血癖症瘕，小儿尤良。用汁治紧唇面疱，解马汗、射工毒，涂之瘥（苏恭）。
◈ 治自尸脚阴肿（保升）。
◈ 作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢，治腹痛（孟诜）。
◈ 服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封丁肿。又烧灰和陈醋滓，先灸后封之，即根出（《开宝》）。
◈ 散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗（时珍）。
【发明】
◈ 〔时珍曰〕马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。
◈ 〔颂曰〕多年恶疮，百方不瘥，或痛焮不已者。并捣烂马齿傅上，不过三两遍。此方出于武元衡相国。武在西川，自苦胫疮焮痒不可堪，百医无效。及到京，有厅吏上此方，用之便瘥也。李绛记其事于《兵部手集》。
【附方】（旧十五，新二十三。）
◈ 三十六风（结疮。马齿苋一石。水二石，煮取汁，入蜜蜡三两，重煎成膏。涂之。《食疗》）。
◈ 诸气不调（马齿苋煮粥，食之。《食医心镜》）。
◈ 禳解疫气（六月六日，采马齿苋晒干。元旦煮熟，同盐、醋食之，可解疫疠气。唐瑶《经验方》）。
◈ 筋骨疼痛（不拘风湿气、杨梅疮及女人月家病，先用此药止疼，然后调理。干马齿苋一斤湿马齿苋二斤），五加皮半斤，苍术四两，舂碎，以水煎汤洗澡。急用葱、姜擂烂，冲热汤三碗，服之。暖处取汗，立时痛止也。（《海上名方》）。
◈ 脚气浮肿（心腹胀满，小便涩少。马齿草和少粳米，酱汁煮食之。《食医心镜》）。
◈ 男女疟疾（马齿苋捣，扎手寸口，男左女右。）
◈ 产后虚汗（马齿苋研汁三合服。如无，以干者煮汁。《妇人良方》）。
◈ 产后血痢（小便不通，脐腹痛。生马齿苋菜杵汁三合，煎沸入蜜一合，和服。《产宝》）。
◈ 小儿血痢（方同上。《心镜》）。
◈ 肛门肿痛（马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗，一日二次，有效。《濒湖方》）。
◈ 痔疮初起（马齿苋不拘鲜干，煮熟急食之。以汤熏洗。一月内外，其孔闭，即愈矣。《杨氏经验方》）。
◈ 赤白带下（不问老、稚、孕妇悉可服。取马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白二枚。先温令热，乃下苋汁，微温顿饮之。不过再作即愈。崔云亮《海上方》）。
◈ 小便热淋（马齿苋汁服之。《圣惠方》）。
◈ 阴肿痛极（马齿苋捣傅之，良。《永类钤方》）。
◈ 中蛊欲死（马齿苋捣汁一升饮，并傅之。日四五次。《寿域》）。
◈ 腹中白虫（马齿苋水煮一碗，和盐、醋空腹食之。少顷白虫尽出也。孟诜《食疗》）。
◈ 紧唇面疱（马齿苋煎汤日洗之。《圣惠方》）。
◈ 目中瘜肉（淫肤、赤白膜。马齿苋一大握洗净，和芒硝末少许，绵裹安上。频易之。《龙木论》）。
◈ 风齿肿痛（马齿苋一把，嚼汁渍之。即日肿消。《本事方》）。
◈ 漏耳诸疮（治耳内外恶疮，及头疮、肥疮、瘑疮。黄马散：用黄糵半两，干马齿苋一两，为末。傅之。《圣惠》）。
◈ 项上疬疮（《外台》：用马苋阴干烧研，腊猪脂和，以暖泔洗拭，傅之。《简便》：治瘰疬未破。马齿苋同靛花捣掺，日三次。）
◈ 腋下胡臭（马齿苋杵，以蜜和作团，纸裹泥固半寸厚，日干，烧过研末。每以少许和蜜作饼，先以生布揩之，以药夹胁下，令极痛，久忍，然后以手巾勒两臂。日用一次，以瘥为度。《千金方》）。
◈ 小儿火丹（热如火，绕脐即损人。马苋捣涂，日二。《广利方》）。
◈ 小儿脐疮（久不瘥者。马齿菜烧研傅之。《千金》）。
◈ 豌豆癍疮（马齿苋烧研傅之，须臾根逐药出。不出更傅。《肘后》）。
◈ 丁疮肿毒（马齿菜二分，石灰三分，为末，鸡子白和，傅之。）
◈ 反花恶疮（马齿苋一斤烧研，猪脂和傅。《圣惠》）。
◈ 蛀脚臁疮（干马齿苋研末，蜜调傅上。一宿其虫自出，神效。《海上方》）。
◈ 足趾甲疽（肿烂者。屋上马齿苋、昆仑青木香、印成盐，等分和匀，烧存性，入光明朱砂少许，傅之。《外台秘要》）。
◈ 疮久不瘥（积年者。马齿苋捣烂封之。取汁煎稠傅亦可。《千金》）。
◈ 马咬人疮（毒入心者。马齿苋煮，并汤食之。《圣惠》）。
◈ 射工溪毒（马齿苋捣汁一升服，以滓傅之，日四五次良。崔元亮《海上方》）。
◈ 毛虫螫人（赤痛不止。马齿苋捣熟封之，妙。《灵苑方》）。
◈ 蜂虿螫人（方同上。张文仲方）。
◈ 蜈蚣咬伤（马苋汁涂之。《肘后》）。
◈ 小儿白秃（马齿苋煎膏涂之。或烧灰，猪脂和涂。《圣惠方》）。
◈ 身面瘢痕（马齿苋汤日洗二次。《圣惠方》）。
◈ 杂物眯目（不出。用东墙上马齿苋烧灰研细，点少许于眦头，即出也。《圣惠方》）。
（参见主词条：马齿苋）
马齿苋子
马齿苋子1003支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・马齿苋 金陵本 ：第 2209 页 美张绍棠本：第 3476 页 新校注本：第 1113 页
子
【主治】
◈ 明目，《仙经》用之（《开宝》）。
◈ 延年益寿（孟诜）。
◈ 青盲白瞖，除邪气，利大小肠，去寒热。以一升捣末，每以一匙用葱、豉煮粥食。或著米糁、五味作羹食（《心镜》）。
【附方】（新一。）
◈ 目中出泪（或出脓。用马齿苋子、人苋子各半两为末，绵裹铜器中蒸熟，熨大眦头脓水出处。每熨以五十度为率，久久自绝。《圣惠》）。
（参见主词条：马齿苋）
白苣
白苣1005 别名: 石苣、生菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2212 页 美张绍棠本：第 3481 页 新校注本：第 1115 页
白苣（宋《嘉祐》）
【释名】石苣（《纲目》）、生菜。
◈ 〔时珍曰〕白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆机《诗疏》云：青州谓之芑。可生食，亦可蒸为茹。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕白苣似莴苣，叶有白毛。
◈ 〔时珍曰〕处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦荬，结子亦同。八月、十月可再种。故谚云：生菜不离园。按《事类合璧》云：苣有数种：色白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。❖ 菜
【气味】苦，寒，无毒。
◈ 〔炳曰〕平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。
◈ 〔思邈曰〕不可共酪食，生虫䘌。
【主治】
◈ 补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮食之（孟诜）。
◈ 解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠（宁源）。
【附方】（旧一。）
◈ 鱼脐疮（其头白似肿，痛不可忍。先以针刺破头及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。《外台秘要》）。
苦菜根
苦菜根1004支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・苦菜 金陵本 ：第 2212 页 美张绍棠本：第 3480 页 新校注本：第 1115 页
根
【主治】
◈ 赤白痢及骨蒸，并煮服之（《嘉祐》）。
◈ 治血淋，利小便（时珍）。
（参见主词条：苦菜）
苦菜花
苦菜花、苦菜子1004支03 关联: 苦菜子 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・苦菜 金陵本 ：第 2212 页 美张绍棠本：第 3480 页 新校注本：第 1115 页
花、子
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 去中热，安心神（宗奭）。
◈ 黄疸疾，连花、子研细二钱，水煎服，日二次，良（汪颖）。
（参见主词条：苦菜）
白苣菜
白苣菜1005支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・白苣 金陵本 ：第 2213 页 美张绍棠本：第 3481 页 新校注本：第 1115 页
菜
（参见主词条：白苣）
莴苣
莴苣1006 别名: 莴菜、千金菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2213 页 美张绍棠本：第 3482 页 新校注本：第 1115 页
莴苣（《食疗》）
【释名】莴菜、千金菜。
◈ 〔时珍曰〕按彭乘《墨客挥犀》云：莴菜自呙国来，故名。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。
◈ 〔时珍曰〕莴苣正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四月抽苔，高三四尺。剥皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实，以备方物，谓之莴笋也。花、子并与白苣同。❖ 菜❖ 子
莴苣菜
莴苣菜1006支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・莴苣 金陵本 ：第 2213 页 美张绍棠本：第 3483 页 新校注本：第 1115 页
菜
【气味】苦，冷，微毒。
◈ 〔李鹏飞曰〕久食昏人目。患冷人不宜食。
◈ 〔时珍曰〕按彭乘云：莴苣有毒，百虫不敢近。蛇虺触之，则目暝不见物。人中其毒，以姜汁解之。
◈ 〔藏器曰〕紫莴苣有毒，入烧炼药用。
◈ 〔《丹房镜源》曰〕莴苣用硫黄种，结砂子，制朱砂。又曰：紫色莴苣和土作器，火煅如铜也。
【主治】
◈ 利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣（藏器）。
◈ 利气，坚筋骨，去口气，白齿牙，明眼目（宁原）。
◈ 通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒（时珍）。
【附方】（旧一，新五。）
◈ 乳汁不通（莴苣菜煎酒服。《海上方》）。
◈ 小便不通（莴苣菜捣傅脐上即通。《卫生易简方》）。
◈ 小便尿血（同上方，甚效。杨氏方）。
◈ 沙虱水毒（莴苣菜捣汁涂之，良。《肘后方》）。
◈ 蚰蜒入耳（莴苣叶干者一分，雄黄一分，为末，糊丸枣核大。蘸生油塞耳中，引出。《圣惠方》）。
◈ 百虫入耳（莴苣捣汁滴入，自出也。《圣济总录》）。
（参见主词条：莴苣）
莴苣子
莴苣子1006支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・莴苣 金陵本 ：第 2214 页 美张绍棠本：第 3484 页 新校注本：第 1116 页
子（入药炒用。）
【主治】
◈ 下乳汁，通小便，治阴肿、痔漏下血、伤损作痛（时珍）。
【附方】（旧一，新五。）
◈ 乳汁不行（莴苣子三十枚，研细酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食之。）
◈ 小便不通（莴苣子捣饼，贴脐中，即通。《海上仙方》）。
◈ 肾黄如金（莴苣子一合细研。水一盏，煎五分服。《圣惠方①》）。
◈ 阴囊𤻊肿（莴苣子一合捣末，水一盏，煎五沸，温服。）
◈ 闪损腰痛（趁痛丸：用白莴苣子炒三两，白粟米炒一撮，乳香、没药、乌梅肉各半两，为末，炼蜜丸弹子大。每嚼一丸，热酒下。《玉机微义》）。
◈ 髭发不生（疖疮疤上不生髭发。先以竹刀刮损，以莴苣子拗猢狲姜末，频频擦之。《摘玄方》）。
① 圣惠方：原作「外台秘要」，据刘山永本改。
（参见主词条：莴苣）
水苦荬
水苦荬1007 别名: 谢婆菜、半边山 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2215 页 美张绍棠本：第 3485 页 新校注本：第 1116 页
水苦荬（宋《图经》）
【校正】（自外类移入此。）
【释名】谢婆菜（《图经》）、半边山。
【集解】
◈ 〔颂曰〕水苦荬生宜州溪涧侧。叶似苦荬，厚而光泽。其①根似白术而软。二、八、九月采其根食之。❖ 根
【气味】微苦、辛，寒，无毒。
【主治】
◈ 风热上壅，咽喉肿痛，及项上风疬，以酒磨服（苏颂）。
① 其：刘衡如、刘山永本均脱此字。
水苦荬根
水苦荬根1007支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・水苦荬 金陵本 ：第 2215 页 美张绍棠本：第 3485 页 新校注本：第 1116 页
根
（参见主词条：水苦荬）
翻白草
翻白草1008 别名: 鸡腿根、天藕 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2215 页 美张绍棠本：第 3485 页 新校注本：第 1116 页
翻白草（《救荒》）
【释名】鸡腿根（《救荒》）、天藕（《野菜谱》。）
◈ 〔时珍曰〕翻白以叶之形名，鸡腿、天藕以根之味名也。楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之天藕。
【集解】
◈ 〔周定王曰〕翻白草高七八寸。叶硬而厚，有锯齿，背白，似地榆而细长。开黄花。根如指大，长三寸许，皮赤肉白，两头尖峭。生食、煮熟皆宜。
◈ 〔时珍曰〕鸡腿儿生近泽田地，高不盈尺。春生弱茎，一茎三叶，尖长而厚，有皱纹锯齿，面青背白。四月开小黄花。结子如胡荽子，中有细子。其根状如小白术头，剥去赤皮，其内白色如鸡肉，食之有粉。小儿生食之，荒年人掘以和饭食。❖ 根
【气味】甘、微苦，平，无毒。
【主治】
◈ 吐血下血崩中，疟疾痈疮（时珍）。
【附方】（新七。）
◈ 崩中下血（用湖鸡腿根一两捣碎，酒二盏，煎一盏服。《濒湖集简方》）。
◈ 吐血不止（翻白草，每用五七科㕮咀，水二钟，煎一钟，空心服。）
◈ 疟疾寒热（翻白草根五七个，煎酒服之。）
◈ 无名肿毒（方同上。）
◈ 疔毒初起（不拘已成未成。用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。）
◈ 浑身疥癞（端午日午时采翻白草，每用一握，煎水洗之。）
◈ 臁疮溃烂（端午日午时采翻白草，洗收。每用一握，煎汤盆盛，围住熏洗，极效。刘松石《保寿堂方》）。
仙人杖草
仙人杖草1009 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2216 页 美张绍棠本：第 3487 页 新校注本：第 1117 页
仙人杖草（《拾遗》）
【校正】（自木部①移入此。）
【集解】
◈ 〔藏器曰〕仙人杖生剑南平泽。叶似苦苣，丛生。陈子昂《观玉篇・序》云：予从补阙乔公北征，夏四月次于张掖。河洲草木无他异者，惟有仙人杖往往丛生。予家世代服食者，昔常饵之。因为乔公言其功，同族王仲烈甘心食之。人或谓乔公曰此白棘也。公乃讥予。因作《观玉篇》焉。
◈ 〔颂曰〕仙人杖有三物同名：一种是菜类，一种是枯死竹笋之色黑者，枸杞一名仙人杖是也。此仙人杖乃作菜茹者，白棘木类，何因相似？或曰：乔公所谓白棘乃枸棘，是枸杞之有针者。《本经》枸棘无白棘之名，又其味苦，此菜味甘。乃知草木之类，多而难识，使人惑疑似之言，以真为伪，宜乎子昂论著之详也。
◈ 〔时珍曰〕别有仙人草，生阶除间，高二三寸。又有仙人掌草，生于石壁上。皆与此名同物异，不可不审。并见石草类。
【气味】甘，小温，无毒。
【主治】
◈ 作茹食，去痰癖，除风冷（大明）。
◈ 久服长生，坚筋骨，令人不老（藏器）。
① 木部：原作「草部」，据刘山永本改。
翻白草根
翻白草根1008支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・翻白草 金陵本 ：第 2216 页 美张绍棠本：第 3486 页 新校注本：第 1116 页
根
（参见主词条：翻白草）
蒲公英
蒲公英1010 别名: 耩耨草、金簪草、黄花地丁 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2217 页 美张绍棠本：第 3488 页 新校注本：第 1117 页
蒲公英（《唐本草》）
【校正】（自草部移入此。）
【释名】耩耨草（音搆擩）、金簪草（《纲目》）、黄花地丁。
◈ 〔时珍曰〕名义未详。孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经》作仆公罂，《庚辛玉册》作鹁鸪英。俗呼蒲公丁，又呼黄花地丁。淮人谓之白鼓钉，蜀人谓之耳瘢草，关中谓之狗乳草。按《土宿本草》云：金簪草一名地丁，花如金簪头，独脚如丁，故以名之。
【集解】
◈ 〔保升曰〕蒲公英草生平泽田园中。茎、叶似苦苣，断之有白汁。堪生啖。花如单菊而大。四月、五月采之。
◈ 〔颂曰〕处处有之。春初生苗，叶如苦苣，有细刺。中心抽一茎，茎端出一花，色黄如金钱。俗讹为仆公罂是也。
◈ 〔宗奭曰〕即今地丁也。四时常有花，花罢飞絮，絮中有子，落处即生。所以庭院间皆有者，因风而来。
◈ 〔时珍曰〕地丁江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生，茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食，《庚辛玉册》云：地丁叶似小莴苣，花似大旋葍，一茎耸上三四寸，断之有白汁。二月采花，三月采根。可制汞，伏三黄。有紫花者，名大丁草，出太行、王屋诸山。陈州亦有，名烧金草。能煅朱砂。一种相类而无花者，名地胆草，亦可伏三黄、砒霜。❖ 苗
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之，立消（恭）。
◈ 解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、丁肿（震亨）。
◈ 掺牙，乌须发，壮筋骨（时珍）。
◈ 白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈（颂）。
【发明】
◈ 〔杲曰〕蒲公英苦寒，足少阴肾经君药也，本经必用之。
◈ 〔震亨曰〕此草属土，开黄花，味甘。解食毒，散滞气，可入阳明、太阴经。化热毒，消肿核，有奇功。同忍冬藤煎汤。入少酒佐服，治乳痈，服罢欲睡，是其功也。睡觉微汗，病即安矣。
◈ 〔颂曰〕治恶刺方，出孙思邈《千金方》。其序云：邈以贞观五年七月十五日夜，以左手中指背触著庭木，至晓遂患痛不可忍。经十日，痛日深，疮日高大，色如熟小豆色。常闻长者论有此方，遂用治之。手下则愈，痛亦除，疮亦即瘥，未十日而平复如故。杨炎《南行方》亦著其效云。
◈ 〔时珍曰〕萨谦斋《瑞竹堂方》，有擦牙乌须发还少丹，甚言此草之功，盖取其能通肾也。故东垣李氏言其为少阴本经必用之药，而著本草者不知此义。
【附方】（新五。）
◈ 还少丹（昔日越王曾遇异人得此方，极能固齿牙，壮筋骨，生肾水。凡年未及八十者，服之须发返黑，齿落更生。年少服之，至老不衰。得遇此者，宿有仙缘，当珍重之，不可轻泄。用蒲公英一斤，一名耩耨草，又名蒲公罂，生平泽中，三四月甚有之，秋后亦有放花者，连根带叶取一斤洗净，勿令见天日，晾干，入斗子。解盐一两，香附子五钱，二味为细末，入蒲公草内淹一宿，分为二十团，用皮纸三四层裹扎定，用六一泥即蚯蚓粪）如法固济，入灶内焙干，乃以武火煅通红为度，冷定取出，去泥为末。早晚擦牙漱之，吐、咽任便，久久方效。（《瑞竹堂方》）。
◈ 乳痈红肿（蒲公英一两，忍冬藤二两。捣烂，水二钟，煎一钟，食前服。睡觉病即去矣。《积德堂方》）。
◈ 疳疮疔毒（蒲公英捣烂覆之，即黄花地丁也。别更捣汁，和酒煎服，取汗。唐氏方）。
◈ 多年恶疮（蒲公英捣烂贴。《救急方》）。
◈ 蛇螫肿痛（方同上。）
蒲公英苗
蒲公英苗1010支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・蒲公英 金陵本 ：第 2218 页 美张绍棠本：第 3489 页 新校注本：第 1117 页
苗
（参见主词条：蒲公英）
生瓜菜
生瓜菜1012 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2219 页 美张绍棠本：第 3492 页 新校注本：第 1118 页
生瓜菜（宋《图经》）
【释名】（其味作生瓜气，故以为名。）
【集解】①
◈ 〔颂曰〕生瓜菜生资州平田阴畦间。春生苗，长三四寸，作丛生。叶青而圆，似白苋菜。夏开紫白花，结细实，黑色。
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】
◈ 走注攻头面四肢，及阳毒伤寒，壮热头痛，心神烦躁，利胸膈，捣汁饮之。又生捣贴肿（苏颂）。
① 名其味作……以为名集：以上十二字，原本无，据刘衡如、刘山永本补。
黄瓜菜
黄瓜菜1011 别名: 黄花菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2219 页 美张绍棠本：第 3491 页 新校注本：第 1118 页
黄瓜菜（《食物》）
【释名】黄花菜。
◈ 〔时珍曰〕其花黄，其气如瓜，故名。
【集解】
◈ 〔颖曰〕黄瓜菜野生田泽。形似油菜，但味少苦。取为羹茹，甚香美。
◈ 〔时珍曰〕此菜二月生苗，田野遍有，小科如荠。三、四、五月开黄花，花与茎、叶并同地丁，但差小耳。一科数花，结细子，不似地丁之花成絮也。野人茹之，亦采以饲鹅儿。
【气味】甘、微苦，微寒，无毒。
【主治】
◈ 通结气，利肠胃（汪颖）。
落葵
落葵1013 别名: 蔠葵、藤葵、藤菜、天葵、繁露、御菜、燕脂菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2220 页 美张绍棠本：第 3493 页 新校注本：第 1118 页
落葵（《别录》下品）
【释名】蔠葵（《尔雅》）、藤葵（《食鉴》）、藤菜（《纲目》）、天葵（《别录》）、繁露（同）、御菜（俗）、燕脂菜。
◈ 〔志曰〕落葵一名藤葵，俗呼为胡燕脂。
◈ 〔时珍曰〕落葵叶冷滑如葵，故得葵名。释家呼为御菜，亦曰藤儿菜。《尔雅》云：蔠葵，繁露也。一名承露。其叶最能承露，其子垂垂亦如缀露，故得露名。而蔠、落二字相似，疑落字乃蔠字之讹也。案《考工记》云：大圭，终葵首也。注云：齐人谓椎曰终葵。圭首六寸为椎。然则此菜亦以其叶似椎头而名之乎？
【集解】
◈ 〔弘景曰〕落葵又名承露。人家多种之。叶惟可𩚫鲊食，冷滑。其子紫色，女人以渍粉傅面为假色，少入药用。
◈ 〔保升曰〕蔓生，叶圆厚如杏叶。子似五味子，生青熟黑。所在有之。
◈ 〔时珍曰〕落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬、和肉皆宜。八九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色。揉取汁，红如燕脂，女人饰面、点唇及染布物，谓之胡燕脂，亦曰染绛子，但久则色易变耳。❖ 叶❖ 子
落葵子
落葵子1013支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・落葵 金陵本 ：第 2221 页 美张绍棠本：第 3494 页 新校注本：第 1119 页
子
【主治】
◈ 悦泽人面（《别录》）。
◈ 可作面脂（苏颂）。
◈ 〇〔诜曰〕取子蒸过，烈日中曝干，去皮，取仁细研，和白蜜涂面，鲜华立见。
（参见主词条：落葵）
落葵叶
落葵叶1013支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・落葵 金陵本 ：第 2221 页 美张绍棠本：第 3494 页 新校注本：第 1119 页
叶
【气味】酸，寒，滑，无毒。
◈ 〔时珍曰〕甘、微酸，冷滑。脾冷人不可食。
◈ 〔弘景曰〕曾为狗囓者，食之终身不瘥。
【主治】
◈ 滑中，散热（《别录》）。
◈ 利大小肠（时珍）。
（参见主词条：落葵）
蕺
蕺1014 别名: 菹菜、鱼腥草 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2221 页 美张绍棠本：第 3495 页 新校注本：第 1119 页
蕺（音戢。〇《别录》下品）
【释名】菹菜（恭）、鱼腥草。
◈ 〔时珍曰〕蕺字，段公路《北户录》作蕊，音戢。秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶腥气，故俗呼为鱼腥草。
【集解】
◈ 〔恭曰〕蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。
◈ 〔保升曰〕茎、叶俱紫，赤英，有臭气。
◈ 〔时珍曰〕案赵叔文《医方》云：鱼腥草即紫蕺。叶似荇，其状三角，一边红，一边青。可以养猪。又有五蕺（即五毒草），花、叶相似，但根似狗脊。见草部。❖ 叶
【气味】辛，微温，有小毒。
◈ 〔《别录》曰〕多食，令人气喘。
◈ 〔弘景曰〕俗传食蕺不利人脚，恐由闭气故也。今小儿食之，便觉脚痛。
◈ 〔诜曰〕小儿食之，三岁不行。久食，发虚弱，损阳气，消精髓。
◈ 〔思邈曰〕素有脚气人食之，一世不愈。
【主治】
◈ 蛷螋尿疮（《别录》）。
◈ 淡竹筒内煨熟，捣傅恶疮、白秃（大明）。
◈ 散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硇毒（时珍）。
【附方】（旧一，新六。）
◈ 背疮热肿（蕺菜捣汁涂之，留孔以泄热毒，冷即易之。《经验方》）。
◈ 痔疮肿痛（鱼腥草一握，煎汤熏洗，仍以草挹痔即愈。一方：洗后以枯矾入片脑少许，傅之。《救急方》）。
◈ 疔疮作痛（鱼腥草捣烂傅之。痛一二时，不可去草，痛后一二日即愈。徽人所传方也。陆氏《积德堂方》）。
◈ 小儿脱肛（鱼腥草擂如泥，先以朴硝水洗过，用芭蕉叶托住药坐之，自入也。《永类方》）。
◈ 虫牙作痛（鱼腥草、花椒、菜子油等分，捣匀，入泥少许，和作小丸如豆大。随牙左右塞耳内，两边轮换，不可一齐用，恐闭耳气。塞一日夜，取看有细虫为效。《简便方》）。
◈ 断截疟疾（紫蕺一握，捣烂绢包，周身摩擦，得睡有汗即愈。临发前一时作之。《救急易方》）。
◈ 恶蛇虫伤（鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明，一处杵烂，傅之甚效。同上）。
蕺叶
蕺叶1014支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・蕺 金陵本 ：第 2222 页 美张绍棠本：第 3495 页 新校注本：第 1119 页
叶
（参见主词条：蕺）
蕨
蕨1015 别名: 虌 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2223 页 美张绍棠本：第 3497 页 新校注本：第 1119 页
蕨（《拾遗》）
【释名】虌。
◈ 〔时珍曰〕《尔雅》云：蕨，虌也。菜名。陆佃《埤雅》云：蕨初生无叶，状如雀足之拳，又如人足之蹶，故谓之蕨。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖，初生亦类鳖脚故也。其苗谓之蕨萁。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕蕨生山间。根如紫草。人采茹食之。
◈ 〔时珍曰〕蕨处处山中有之。二三月生芽，拳曲状如小儿拳。长则展开如凤尾，高三四尺。其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮内有白粉，捣烂再三洗澄。取粉作粔籹，荡皮作线食之，色淡紫，而甚滑美也。野人饥年掘取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《诗》云：陟彼南山，言采其蕨。陆机谓其可以供祭，故采之。然则蕨之为用，不独救荒而已。一种紫萁，似蕨有花而味苦，谓之迷蕨，初生亦可食，《尔雅》谓之月尔，《三苍》谓之紫蕨。郭璞云：花繁曰尔。紫蕨拳曲繁盛，故有月尔之名。❖ 萁及根
【气味】甘，寒，滑，无毒。
◈ 〔诜曰〕久食，令人目暗、鼻塞、发落。又冷气人食之，多腹胀。小儿食之，脚弱不能行。
◈ 〔思邈曰〕久食成瘕。
【主治】
◈ 去暴热，利水道，令人睡（藏器）。
◈ 补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒气（孟诜）。
◈ 根烧灰油调，傅蛇、䗛伤（时珍。〇䗛音萧，虫名）。
【发明】
◈ 〔藏器曰〕多食消阳气，故令人睡、弱人脚。四皓食芝而寿，夷齐食蕨而夭，固非良物。干宝《搜神记》云：郗鉴镇丹徒，二月出猎。有甲士折蕨一枝，食之，觉心中淡淡成疾。后吐一小蛇，悬屋前，渐干成蕨。遂明此物不可生食也。
◈ 〔时珍曰〕蕨之无益，为其性冷而滑，能利水道，泄阳气，降而不升，耗人真元也。四皓采芝而心逸，夷齐采蕨而心忧，其寿其夭，于蕨何与焉？陈公之言，可谓迂哉。然饥人濒死，赖蕨延活，又不无济世之功。
【附方】（新一。）
◈ 肠风热毒（蕨菜花，焙为末。每服二钱，米饮下。《圣惠》）。
蕨萁
蕨萁、蕨根1015支01 关联: 蕨根 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・蕨 金陵本 ：第 2223 页 美张绍棠本：第 3498 页 新校注本：第 1120 页
萁及根
（参见主词条：蕨）
水蕨
水蕨1016 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2224 页 美张绍棠本：第 3499 页 新校注本：第 1120 页
水蕨（《纲目》）
【集解】
◈ 〔时珍曰〕水蕨佀蕨，生水中。《吕氏春秋》云：菜之美者，有云梦之䔇。即此菜也。䔇音岂。
【气味】甘、苦，寒，无毒。
【主治】
◈ 腹中痞积，淡煮食，一二日即下恶物。忌襍食一月余乃佳（时珍。〇《卫生方》）。
薇
薇1017 别名: 垂水、野豌豆、大巢菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2224 页 美张绍棠本：第 3499 页 新校注本：第 1120 页
薇（《拾遗》）
【校正】（自草部移入此。）
【释名】垂水（《尔雅》）、野豌豆（《纲目》）、大巢菜。
◈ 〔时珍曰〕案许慎《说文》云：薇，似藿。乃菜之微者也。王安石《字说》云：微贱所食，因谓之薇。故《诗》以采薇赋戍役。孙炎注《尔雅》云：薇草生水旁而枝叶垂于水，故名垂水也。巢菜见翘摇下。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕薇生水旁，叶似萍，蒸食利人。《三秦记》云：夷、齐食之三年，颜多不异。武王诫之，不食而死。
◈ 〔李珣曰〕薇生海、池、泽中，水菜也。
◈ 〔时珍曰〕薇生麦田中，原泽亦有，故《诗》云『山有蕨、薇』，非水草也。即今野豌豆，蜀入谓之巢菜。蔓生，茎叶气味皆似豌豆，其藿作蔬、入羹皆宜。《诗》云：采薇采薇，薇亦柔止。《礼记》云：芼豕以薇。皆此物也。《诗疏》以为迷蕨，郑氏《通志》以为金樱芽，皆谬矣。项氏云：巢菜有大、小二种：大者即薇，乃野豌豆之不实者，小者即苏东坡所谓元修菜也。此说得之。
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】
◈ 久食不饥，调中，利大小肠（藏器）。
◈ 利水道，下浮肿，润大肠（珣）。
翘摇
翘摇1018 别名: 摇车、野蚕豆、小巢菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2225 页 美张绍棠本：第 3501 页 新校注本：第 1121 页
翘摇（《拾遗》）
【释名】摇车（《尔雅》）、野蚕豆（《纲目》）、小巢菜。
◈ 〔藏器曰〕翘摇，幽州人谓之翘饶。《尔雅》云『柱夫，摇车（俗呼翘摇车）』是矣。蔓生细叶，紫花可食。
◈ 〔时珍曰〕翘摇言其茎叶柔婉，有翘然飘摇之状，故名。苏东坡云：菜之美者，蜀乡之巢。故人巢元修嗜之，因谓之元修菜。陆放翁诗序云：蜀蔬有两巢：大巢即豌豆之不实者；小巢生稻田中，吴地亦多，一名漂摇草，一名野蚕豆。以油煠之，缀以米糁，名草花，食之佳，作羹尤美。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕翘摇生平泽。蔓生如䝁豆，紫花。
◈ 〔时珍曰〕处处皆有。蜀人秋种春采，老时耕转壅田。故薛田诗云：剩种豌巢沃晚田。蔓似䝁豆而细，叶似初生槐芽及蒺藜，而色青黄。欲花未萼之际，采而蒸食，点酒下盐，芼羹作馅，味如小豆藿。至三月开小花，紫白色。结角，子似豌豆而小。
【气味】辛，平，无毒。
◈ 〔诜曰〕煮食佳，生食令人吐水。
【主治】
◈ 破血，止血生肌。捣汁服之，疗五种黄病，以瘥为度（藏器）。
◈ 利五脏，明耳目，去热风，令人轻健，长食不厌，甚益人（孟诜）。
◈ 止热疟，活血平胃（时珍）。
【附方】（新二。）
◈ 活血明目（漂摇豆为末，甘草汤服二钱，日二钱。《卫生易简方》）
◈ 。热疟不止（翘摇杵汁服之。《广利方》）。
灰藋
灰藋1020 别名: 灰涤菜、金锁夭 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2227 页 美张绍棠本：第 3504 页 新校注本：第 1122 页
灰藋（音狄。宋《嘉祐》）
【校正】（原自草部移入谷部，今复移入此。）
【释名】灰涤菜（《纲目》）、金锁夭。
◈ 〔时珍曰〕此菜茎叶上有细灰如沙，而枝叶翘趯，故名。梁简文帝《劝医文》作灰涤菜，俗讹为灰条菜。《雷公炮炙论》谓之金锁夭。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕灰藋生于熟地。叶心有白粉，似藜。但藜心赤茎大，堪为杖，入药不如白藋也。其子炊为饭，香滑。
◈ 〔时珍曰〕灰藋处处原野有之。四月生苗，茎有紫红线棱。叶尖有刻，面青背白。茎心、嫩叶背面皆有白灰。为蔬亦佳。五月渐老，高者数尺。七八月开细白花。结实簇簇如球，中有细子，蒸曝取仁，可炊饭及磨粉食。《救荒本草》云：结子成穗者味甘，散穗者微苦，生墙下、树下者不可用。
【修治】
◈ 〔敩曰〕灰藋即金锁夭叶，扑蔓翠上，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女茎，不中用也。若使金锁夭，茎高二尺五六寸为妙。若长若短，皆不中使。凡用勿令犯水，去根日干，以布拭去肉毛令尽，细剉，焙干用之。
◈ 〔时珍曰〕妓女茎即地肤子苗，与灰藋茎相似而叶不同，亦可为蔬。详见本条。❖ 茎、叶❖ 子仁
灰藋子仁
灰藋子仁1020支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・灰藋 金陵本 ：第 2228 页 美张绍棠本：第 3505 页 新校注本：第 1122 页
子仁
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 炊饭磨面食，杀三虫（藏器）。
（参见主词条：灰藋）
灰藋茎
灰藋茎、灰藋叶1020支01 关联: 灰藋叶 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・灰藋 金陵本 ：第 2228 页 美张绍棠本：第 3505 页 新校注本：第 1122 页
茎、叶
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 恶疮，虫、蚕、蜘蛛等咬，捣烂和油傅之。亦可煮食。作汤，浴疥癣风瘙。烧灰纳齿孔中，杀虫䘌。含漱，去甘疮。以灰淋汁，蚀瘜肉，除白癜风、黑子、面䵟，著肉作疮（藏器）。
【附方】（新一。）
◈ 疔疮恶肿（野灰藋菜叶烧灰，拨破疮皮，唾调少许点之，血出为度。《普济方》）。
（参见主词条：灰藋）
藜
藜1021 别名: 莱、红心灰藋、鹤顶草、臙脂菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2228 页 美张绍棠本：第 3505 页 新校注本：第 1122 页
藜（《纲目》）
【释名】莱（《诗疏》）、红心灰藋（《玉册》）、鹤顶草（《土宿本草》）、臙脂菜（详下文）。
【集解】
◈ 〔时珍曰〕藜处处有之。即灰藋之红心者，茎、叶稍大。河朔人名落藜，南人名胭脂菜，亦曰鹤顶草，皆因形色名也。嫩时亦可食，故昔人谓藜藿与膏粱不同。老则茎可为杖。《诗》云：南山有台，北山有莱。陆机注云：莱即藜也。初生可食。谯、沛人以鸡苏为莱，《三苍》以茱萸为莱，皆名同物异也。《韵府》谓藜为落帚，亦误矣。《宝藏论》云：鹤顶龙芽，其顶如鹤，八九月和子收之，入外丹用。❖ 叶❖ 茎
秦荻藜
秦荻藜1022 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2229 页 美张绍棠本：第 3507 页 新校注本：第 1123 页
秦荻藜（《唐本草》附）
【释名】
◈ 〔时珍曰〕按《山海经》云：秦山有草，名曰藜，如荻，可以为菹。此即秦荻藜也。盖亦藜类，其名亦由此得之。
【集解】
◈ 〔恭曰〕秦荻藜生下湿地，所在有之。人所噉者。
◈ 〔诜曰〕此物于生菜中最香美。
【气味】辛，温，无毒。
【主治】
◈ 心腹冷胀，下气消食，和酱、醋食之（《唐本》）。
◈ 破气甚良。又末之和酒服，疗卒心痛，悒悒，塞满气（孟诜）。❖ 子
藜茎
藜茎1021支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・藜 金陵本 ：第 2229 页 美张绍棠本：第 3507 页 新校注本：第 1123 页
茎
【主治】
◈ 烧灰，和荻灰、蒿灰等分，水和蒸，取汁煎膏。点疣赘、黑子，蚀恶肉（时珍）。
（参见主词条：藜）
藜叶
藜叶1021支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・藜 金陵本 ：第 2229 页 美张绍棠本：第 3506 页 新校注本：第 1122 页
叶
【气味】甘，平，微毒。
◈ 〔时珍曰〕按《庚辛玉册》云：鹤顶，阴草也。捣汁煮粉霜，烧灰淋汁煎粉霜，伏矾石，结草砂，制硫，伏汞及雌黄、砒石。
【主治】
◈ 杀虫（藏器）。
◈ 煎汤，洗虫疮，漱齿䘌。捣烂，涂诸虫伤，去癜风（时珍）。
【附方】（新一。）
◈ 白癜风（红灰藋五斤，茄子根、茎三斤，苍耳根、茎五斤，并晒干烧灰，以水一斗煎汤淋汁熬成膏，别以好乳香半两，铅霜一分，腻粉一分，炼成牛脂二两，和匀，每日涂三次《圣惠》）。
（参见主词条：藜）
孟娘菜
孟娘菜1023附03 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・醍醐菜 金陵本 ：第 2230 页 美张绍棠本：第 3509 页 新校注本：第 1123 页
孟娘菜
◈ 〔（藏器）又曰〕味苦，小温，无毒。主妇人腹中血结羸瘦，男子阴囊湿痒，强阳道，令人健行不睡，补虚，去痔瘘、瘰疬、瘿瘤。生四明诸山，冬夏常有叶，似升麻，方茎。山人采茹之。
（参见主词条：醍醐菜）
秦荻藜子
秦荻藜子1022支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・秦荻藜 金陵本 ：第 2230 页 美张绍棠本：第 3508 页 新校注本：第 1123 页
子
【主治】
◈ 肿毒，捣末和醋封之，日三易（孟诜）。
（参见主词条：秦荻藜）
茅膏菜
茅膏菜1023附01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・醍醐菜 金陵本 ：第 2230 页 美张绍棠本：第 3508 页 新校注本：第 1123 页
茅膏菜（《拾遗》）
◈ 〔藏器曰〕味甘，平，无毒。煮服，主赤白久痢。生茅中，高一尺，有毛如油腻，黏人手，子作角生。
（参见主词条：醍醐菜）
醍醐菜
醍醐菜1023 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2230 页 美张绍棠本：第 3508 页 新校注本：第 1123 页
醍醐菜（《证类》）
【集解】
◈ 〔时珍曰〕唐慎微《证类本草》收此，而形状莫考。惟雷敩《炮炙论》云：形似牛皮蔓，掐之有乳汁出，香甜入顶。采得以苦竹刀细切，入砂盆中研如膏，用生绢挼汁出，暖饮。然亦不云治何病也。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】
◈ 月水不利，捣叶绞汁，和酒煎服一盏（《千金》）。
【附方】（旧一。）
◈ 伤中崩赤（醍醐杵汁，拌酒煎沸，空心服一盏。《千金方》）。
【附录】
◈ 茅膏菜
◈ 鸡侯菜
◈ 孟娘菜
◈ 优殿
鸡侯菜
鸡侯菜1023附02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・醍醐菜 金陵本 ：第 2230 页 美张绍棠本：第 3508 页 新校注本：第 1123 页
鸡侯菜
◈ 〔（藏器）又曰〕味辛，温，无毒。久食，温中益气。顾微《广州记》云：生岭南，似艾，二月生苗，宜鸡羹食之，故名。
（参见主词条：醍醐菜）
优殿
优殿1023附04 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・醍醐菜 金陵本 ：第 2231 页 美张绍棠本：第 3509 页 新校注本：第 1123 页
优殿
◈ 〔（藏器）又曰〕味辛，温，无毒。温中，去恶气，消食。生安南，人种为茹。《南方草木状》云：合浦有优殿，人种之，以豆酱食之，芳香好味。
（参见主词条：醍醐菜）
芋
芋1024 别名: 土芝、蹲鸱 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2231 页 美张绍棠本：第 3509 页 新校注本：第 1123 页
芋（《别录》中品）
【校正】（自果部移入此。）
【释名】土芝（《别录》）、蹲鸱。
◈ 〔时珍曰〕按徐铉注《说文》云：芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑怪貌。又《史记》：卓氏云：岷山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。注云：芋也。盖芋魁之状，若鸱之蹲坐故也。芋魁，《东汉书》作芋渠。渠、魁义同。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕芋，钱塘最多。生则有毒，味莶不可食。种芋三年，不采则成梠芋。又别有野芋，名老芋，形叶相似如一，根并杀人。
◈ 〔恭曰〕芋有六种：青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋也。其类虽多，苗并相似。茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。其青芋多子，细长而毒多，初煮须灰汁，更易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅、紫芋，并毒少，正可煮啖之，兼肉作羹甚佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋大毒，不可啖之。关陕诸芋遍有，山南、江左惟有青、白、紫三芋而已。
◈ 〔颂曰〕今处处有之，闽、蜀、淮、楚尤多植之。种类虽多，大抵性效相近。蜀川出者，形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人种以当粮食而度饥年。江西、闽中出者，形长而大。其细者如卵，生于魁旁，食之尤美。凡食芋并须栽莳者。其野芋有大毒，不可食。
◈ 〔宗奭曰〕江浙、二川者最大而长。京洛者差圆小，然味佳，他处不及也。当心出苗者为芋头，四边附之而生者为芋子，八九月已后掘食之。
◈ 〔时珍曰〕芋属虽多，有水、旱二种：旱芋山地可种，水芋水田莳之。叶皆相似，但水芋味胜。茎亦可食。芋不开花，时或七八月间有开者，抽茎生花黄色，旁有一长萼护之，如半边莲花之状也。按郭义恭《广志》云：芋凡十四种：君子芋，魁大如斗；赤鹯芋，即连禅芋，魁大子少；白果芋，魁大子繁，亩收百斛；青边芋、旁巨芋、车毂芋三种，并魁大子少，叶长丈余；长味芋，味美，茎亦可食；鸡子芋，色黄；九面芋，大而不美；青芋、曹芋、象芋，皆不可食，惟茎可作菹；旱芋，九月熟；蔓芋，缘枝生，大者如二三升也。❖ 芋子❖ 叶、茎
【附录】
◈ 野芋
芋子
芋子1024支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・芋 金陵本 ：第 2232 页 美张绍棠本：第 3511 页 新校注本：第 1124 页
芋子
【气味】辛，平，滑，有小毒。
◈ 〔大明曰〕冷。
◈ 〔弘景曰〕生则有毒，味莶不可食。性滑下石，服饵家所忌。
◈ 〔恭曰〕多食动宿冷。
◈ 〔宗奭曰〕多食难克化，滞气困脾。
【主治】
◈ 宽肠胃，充肌肤，滑中（《别录》）。
◈ 冷啖，疗烦热，止渴（苏恭）。
◈ 令人肥白，开胃通肠闭。产妇食之，破血；饮汁，止血渴（藏器）。
◈ 破宿血，去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚（大明）。
【发明】
◈ 〔诜曰〕芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁啖之，止渴。十月后晒干收之，冬月食不发病，他时月不可食。又和鲫鱼、鳢鱼作臛良。久食，令人虚劳无力。又煮汁洗腻衣，白如玉也。
◈ 〔大明曰〕芋以姜同煮过，换水再煮，方可食之。
【附方】（旧二，新二。）
◈ 腹中癖气（生芋子一斤压破，酒五斤渍二七日。空腹每饮一升，神良。韦宙《独行方》）。
◈ 身上浮风（芋煮汁浴之。慎风半日。孟诜《食疗》）。
◈ 疮冒风邪（肿痛。用白芋烧灰傅之。干即易。《千金方》）。
◈ 头上软疖（用大芋捣傅之，即干。《简便方》）。
（参见主词条：芋）
土芋
土芋1025 别名: 土卵、黄独、土豆 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2233 页 美张绍棠本：第 3513 页 新校注本：第 1125 页
土芋（《拾遗》）
【校正】（自草部移入此。）
【释名】土卵（《拾遗》）、黄独（《纲目》）、土豆。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。𫛸鴂食后弥吐，人不可食。又云：土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。
◈ 〔恭曰〕土卵似小芋，肉白皮黄。梁、汉人名为黄独。可蒸食之。❖ 根
【气味】甘、辛，寒，有小毒。
【主治】
◈ 解诸药毒，生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食之，甘美不饥，厚人肠胃，去热嗽（藏器）。
芋叶
芋叶、芋茎1024支02 关联: 芋茎 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・芋 金陵本 ：第 2233 页 美张绍棠本：第 3512 页 新校注本：第 1124 页
叶、茎
【气味】辛，冷，滑，无毒。
【主治】
◈ 除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。又盐研，傅蛇虫咬，并痈肿毒痛，及罯毒箭（大明）。
◈ 梗：擦蜂螫尤良（宗奭）。
◈ 汁：涂蜘蛛伤（时珍）。
【发明】
◈ 〔慎微曰〕沈括《笔谈》云：处士刘易隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地，腹鼓欲裂，徐行入草，囓破芋梗，以疮就囓处磨之，良久腹消如故。自后用治蜂螫有验，由此。
【附方】（新一。）
◈ 黄水疮（芋苗晒干，烧存性研搽。邵真人《经验方》）。
（参见主词条：芋）
野芋
野芋1024附01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・芋 金陵本 ：第 2233 页 美张绍棠本：第 3513 页 新校注本：第 1124 页
野芋
◈ 〔弘景曰〕野芋形叶与芋相似，芋种三年不采成梠芋（音吕），并能杀人。误食之烦闷垂死者，惟以土浆及粪汁、大豆汁饮之，则活矣。
◈ 〔藏器曰〕野芋生溪涧侧，非人所种者，根、叶相似。又有天荷，亦相似而大。
◈ 〔时珍曰〕小者为野芋，大者为天荷，俗名海芋。详见草部毒草类。野芋根辛冷，有大毒。醋摩傅虫疮恶癣。其叶捣涂毒肿。初起无名者即消，亦治蜂、虿螫，涂之良。
（参见主词条：芋）
土芋根
土芋根1025支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・土芋 金陵本 ：第 2234 页 美张绍棠本：第 3514 页 新校注本：第 1125 页
根
（参见主词条：土芋）
薯蓣根
薯蓣根1026支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・薯蓣 金陵本 ：第 2236 页 美张绍棠本：第 3517 页 新校注本：第 1126 页
根
（参见主词条：薯蓣）
零余子
零余子1027 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2237 页 美张绍棠本：第 3520 页 新校注本：第 1127 页
零余子（《拾遗》）
【校正】（自草部移入此。）
【集解】
◈ 〔藏器曰〕零余子，大者如鸡子，小者如弹丸，在叶下生。晒干功用强于薯蓣。薯蓣有数种，此其一也。
◈ 〔时珍曰〕此即山药藤上所结子也。长圆不一，皮黄肉白。煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。霜后收之。坠落在地者，亦易生根。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】
◈ 补虚损，强腰脚，益肾，食之不饥（藏器）。
甘𫉄
甘𫉄1028 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2238 页 美张绍棠本：第 3520 页 新校注本：第 1127 页
甘𫉄（《纲目》）
【集解】
◈ 〔时珍曰〕按陈祈畅《异物志》云：甘𫉄出交广南方。民家以二月种，十月收之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鹅卵，小者如鸡、鸭卵。剥去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用当米谷、果食，蒸炙皆香美。初时甚甜，经久得风稍淡也。又按嵇含《草木状》云：甘𫉄，薯蓣之类，或云芋类也。根、叶亦如芋。根大如拳、瓯，蒸煮食之，味同薯蓣，性不甚冷。珠崖之不业耕者惟种此，蒸切晒收，以充粮糗，名𫉄粮。海中之人多寿，亦由不食五谷，而食甘𫉄故也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】
◈ 补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣（时珍）。
百合
百合1029 别名: 𩐏、强瞿、蒜脑𫉄 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2238 页 美张绍棠本：第 3521 页 新校注本：第 1127 页
百合（《本经》中品）
【校正】（自草部移入此。）
【释名】𩐏（音藩）、强瞿（《别录》）、蒜脑𫉄。
◈ 〔《别录》曰〕一名摩罗，一名重箱，一名中逢花。
◈ 〔吴普曰〕一名重迈，一名中庭。
◈ 〔弘景曰〕百合，俗人呼为强仇，仇即瞿也，声之讹耳。
◈ 〔时珍曰〕百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如山𫉄，故俗称蒜脑𫉄。顾野王《玉篇》亦云：𩐏乃百合蒜也。此物花、叶、根皆四向，故曰强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。
【集解】
◈ 〔《别录》曰〕百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。
◈ 〔弘景曰〕近道处处有之。根如葫蒜，数十斤相累。人亦蒸煮食之，乃云是蚯蚓相缠结变作之。亦堪服食。
◈ 〔恭曰〕此有二种：一种叶大茎长，根粗花白者，宜入药；一种细叶，花红色。
◈ 〔颂曰〕百合三月生苗，高二三尺。簳粗如箭，四面有叶如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白。四五月开红白花，如石榴嘴而大。根如葫蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。按徐锴《岁时广记》：二月种百合，法宜鸡粪。或云百合是蚯蚓化成，而反好鸡粪，理不可知也。
◈ 〔时珍曰〕百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。五六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃，其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。未必尽是蚯蚓化成也。蚯蚓多处，不闻尽有百合，其说恐亦浪传耳。
【正误】
◈ 〔宗奭曰〕百合茎高三尺许。叶如大柳叶，四向攒枝而上。其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蘂，花心有檀色。每一枝颠，须五六花。子紫色，圆如梧①子，生于枝叶间。每叶一子，不在花中，亦一异也。根即百合，白②色，其形如松子壳③，四向攒生，中间出苗。
◈ 〔时珍曰〕寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。叶短而阔，微似竹叶，白花四垂者，百合也。叶长而狭，尖如柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似山丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶间者，卷丹也。卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。吴瑞《本草》言：白花者名百合，红花者名强仇，不知何所据也？❖ 根❖ 花❖ 子
① 梧：原作「棓」，据刘山永本改。② 白：原作「不」，据刘山永本改。③ 壳：原本脱，据刘山永本补。
百合根
百合根1029支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・百合 金陵本 ：第 2240 页 美张绍棠本：第 3524 页 新校注本：第 1128 页
根
【气味】甘，平，无毒。
◈ 〔权曰〕有小毒。
【主治】
◈ 邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气（《本经》）。
◈ 除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪（《别录》）。
◈ 百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳（甄权）。
◈ 安心定胆益志，养五脏，治颠邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背诸疮肿（大明）。
◈ 心急黄，宜蜜蒸食之（孟诜）。
◈ 治百合病（宗奭）。
◈ 温肺止嗽（元素）。
【发明】
◈ 〔颂曰〕张仲景治百合病，有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤，凡四方。病名百合而用百合治之，不识其义。
◈ 〔颖曰〕百合新者，可蒸可煮、和肉更佳；干者作粉食，最益人。
◈ 〔时珍曰〕按《王维诗》云：冥搜到百合，真使当重肉。果堪止泪无，欲纵望江目。盖取《本草》百合止涕泪之说。
【附方】（旧三，新十三。）
◈ 百合病（百合知母汤：治伤寒后百合病，行住坐卧不定，如有鬼神状，已发汗者。用百合七枚，以泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，却以知母三两，用泉水二升煮一升，同百合汁再煮取一升半，分服。百合鸡子汤：治百合病已经吐后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，入鸡子黄一个，分再服。百合代赭汤：治百合病已经下后者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，却以代赭石一两，滑石三两，水二升，煮取一升，同百合汁再煮取一升半，分再服。百合地黄汤：治百合病未经汗吐下者。用百合七枚，泉水浸一宿，明旦更以泉水二升，煮取一升，入生地黄汁一升，同煎取一升半，分再服。并仲景《金匮要略方》）。
◈ 百合变渴（病已经月，变成消渴者。百合一升，水一斗，渍一宿，取汁温浴病人。浴毕食白汤饼。陈延之《小品方》）。
◈ 百合变热（者。用百合一两，滑石三两，为末。饮服方寸匕。微利乃良。《小品方》）。
◈ 百合腹满（作痛者。用百合炒为末，每饮服方寸匕，日二。《小品》）。
◈ 阴毒伤寒（百合煮浓汁，服一升良。《孙真人食忌》）。
◈ 肺脏壅热（烦闷咳嗽者。新百合四两，蜜和蒸软，时时含一片，吞津。《圣惠方》）。
◈ 肺病吐血（新百合捣汁，和水饮之。亦可煮食。《卫生易简》）。
◈ 耳聋耳痛（干百合为末，温水服二钱，日二服。《胜金方》）。
◈ 拔白换黑（七月七日，取百合熟捣，用新瓷瓶盛之，密封挂门上，阴干百日。每拔去白者掺之，即生黑者也。《便民图纂》）。
◈ 游风隐疹（以楮叶掺动，用盐泥二两，百合半两，黄丹二钱，醋一分，唾四分，捣和贴之。《摘玄方》）。
◈ 疮肿不穿（野百合同盐捣泥，傅之良。《应验方》）。
◈ 天泡湿疮（生百合捣涂，一二日即安。《濒湖集简方》）。
◈ 鱼骨哽咽（百合五两研末。蜜水调围颈项包住，不过三五次即下。《圣济录》）。
（参见主词条：百合）
山丹
山丹1030 别名: 红百合、连珠、川强瞿、红花菜 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2242 页 美张绍棠本：第 3527 页 新校注本：第 1129 页
山丹（《日华》）
【释名】红百合（《日华》）、连珠（同）、川强瞿（《通志》）、红花菜。
【集解】
◈ 〔诜曰〕百合红花者名山丹。其根食之不甚良，不及白花者。
◈ 〔时珍曰〕山丹根似百合，小而瓣少，茎亦短小。其叶狭长而尖，颇似柳叶，与百合迥别。四月开红花，六瓣不四垂，亦结小子。燕、齐人采其花跗未开者，干而货之，名红花菜。卷丹茎叶虽同而稍长大。其花六瓣四垂，大于山丹。四月结子在枝叶间，入秋开花在颠顶，诚一异也。其根有瓣似百合，不堪食，别一种也。❖ 根❖ 花
百合子
百合子1029支03 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・百合 金陵本 ：第 2242 页 美张绍棠本：第 3527 页 新校注本：第 1129 页
子
【主治】
◈ 酒炒微赤，研末汤服，治肠风下血（思邈）。
（参见主词条：百合）
百合花
百合花1029支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・百合 金陵本 ：第 2242 页 美张绍棠本：第 3527 页 新校注本：第 1129 页
花
【主治】
◈ 小儿天泡湿疮，曝干研末，菜子油涂，良（时珍）。
（参见主词条：百合）
山丹根
山丹根1030支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・山丹 金陵本 ：第 2243 页 美张绍棠本：第 3528 页 新校注本：第 1129 页
根
【气味】甘，凉，无毒。（《正要》云：平。）
【主治】
◈ 疮肿、惊邪（大明）。
◈ 女人崩中（时珍）。
（参见主词条：山丹）
山丹花
山丹花1030支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・山丹 金陵本 ：第 2243 页 美张绍棠本：第 3528 页 新校注本：第 1129 页
花
【气味】同根。
【主治】
◈ 活血。其蕊，傅疔疮恶肿（时珍）。
（参见主词条：山丹）
草石蚕
草石蚕1031 别名: 地蚕、土蛹、甘露子、滴露、地瓜儿 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2243 页 美张绍棠本：第 3528 页 新校注本：第 1129 页
草石蚕（《拾遗》）
【校正】（自草部移入此。）
【释名】地蚕（《日用》）、土蛹（《余冬录》）、甘露子（《食物》）、滴露（《纲目》）、地瓜儿。
◈ 〔时珍曰〕蚕蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言叶上滴露则生，珍常莳之，无此说也。其根长大者，《救荒本草》谓之地瓜儿。
【集解】
◈ 〔藏器曰〕陶氏注虫部石蚕云：今俗用草根黑色。按草石蚕生高山石上，根如簪，上有毛，节如蚕，叶似卷柏。山人取食之。
◈ 〔颂曰〕草根之似蚕者，亦名石蚕。出福州及信州山石上，四时常有。其苗青，亦有节。三月采根用。
◈ 〔机曰〕草石蚕徽州甚多，土人呼为地蚕。肥白而促节，大如三眠蚕。生下湿地及沙碛间。秋时耕犁，遍地皆是。收取以醋淹作菹食。冬月亦掘取之。
◈ 〔颖曰〕地蚕生郊野麦地中。叶如薄荷，少狭而尖，文微皱，欠光泽。根白色，状如蚕。四月采根，水瀹和盐为菜茹之。
◈ 〔时珍曰〕草石蚕即今甘露子也。荆湘、江淮以南野中有之，人亦栽莳。二月生苗，长者近尺，方茎对节，狭叶有齿，并如鸡苏，但叶皱有毛耳。四月开小花成穗，一如紫苏花穗。结子如荆芥子。其根连珠，状如老蚕。五月掘根蒸煮食之，味如百合。或以萝卜卤及盐菹水收之，则不黑。亦可酱渍、蜜藏。既可为菜，又可充果。陈藏器言石蚕叶似卷柏者，若与此不同也。❖ 根
【气味】甘，平，无毒。
◈ 〔时珍曰〕不宜生食及多食，生寸白虫。与诸鱼同食，令人吐。
【主治】
◈ 浸酒，除风破血。煮食，治溪毒（藏器）。
◈ 焙干，主走注风，散血止痛。其节亦可捣末酒服（苏颂）。
◈ 和五脏，下气清神（《正要》）。
竹笋
竹笋1032 别名: 竹萌、竹芽、竹胎、竹子 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2244 页 美张绍棠本：第 3530 页 新校注本：第 1130 页
竹笋（蜀《本草》）
【校正】（并入木部《拾遗》桃竹笋。）
【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》。）
◈ 〔时珍曰〕笋从竹、旬，谐声也。陆佃云：旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云：笋一名萌，一名篛，一名虇，一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。
【集解】
◈ 〔弘景曰〕竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。
◈ 〔颂曰〕竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种：一种出江西及闽中者，本极粗大，笋味殊苦，不可啖；一种出江浙及近道者，肉厚而叶长阔，笋味微苦，俗呼甜苦笋，食品所宜，亦不闻入药用也。
◈ 〔时珍曰〕晋・武昌戴凯之、宋・僧赞宁皆著《竹谱》，凡六十余种。其所产之地，发笋之时，各各不同。详见木部竹下。其笋亦有可食、不可食者。大抵北土鲜竹，惟秦、蜀、吴、楚以南则多有之。竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。土人于竹根行鞭时掘取嫩者，谓之鞭笋。江南、湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋，《东观汉记》谓之苞笋，并可鲜食，为珍品。其他则南人淡干者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为蔬食也。按赞宁云：凡食笋者譬如治药，得法则益人，反是则有损。采之宜避风日，见风则本坚，入水则肉硬，脱壳煮则失味，生著刃则失柔。煮之宜久，生必损人。苦笋宜久煮，干笋宜取汁为羹茹。蒸之最美，煨之亦佳。味莶者戟人咽，先以灰汤煮过，再煮乃良。或以薄荷数片同煮，亦去莶味。《诗》云：其蔌伊何，惟笋及蒲。《礼》云：加豆之实，笋菹鱼醢。则笋之为蔬，尚之久矣。❖ 诸竹笋❖ 苦竹笋❖ 䈽竹笋❖ 淡竹笋❖ [❖ 桃竹笋❖ 刺竹笋
竹笋1343支15
卷别：第三十七卷・木部・木之五・苞木类・竹金陵本 ：第 2887 页 美张绍棠本：第 4527 页新校注本：第 1452 页
竹笋（见菜部。）
（参见主词条：竹）](#冬笋31冬笋、筀笋)
草石蚕根
草石蚕根1031支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・草石蚕 金陵本 ：第 2244 页 美张绍棠本：第 3529 页 新校注本：第 1130 页
根
（参见主词条：草石蚕）
苦竹笋
苦竹笋1032支02 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2245 页 美张绍棠本：第 3532 页 新校注本：第 1130 页
苦竹笋
【气味】苦、甘，寒。
【主治】
◈ 不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人（藏器）。
◈ 理心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热脚气，并蒸煮食之（《心镜》）。
◈ 治出汗中风失音（汪颖）。
◈ 干者烧研入盐，擦牙疳（时珍）。
【发明】
◈ （〔时珍曰〕四川・叙州・宜宾、长宁所出苦笋，彼人重之。宋・黄山谷有《苦笋赋》云：僰道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不㾓。食肴以之启迪，酒客为之流涎。其许之也如此）。
（参见主词条：竹笋）
诸竹笋
诸竹笋1032支01 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2245 页 美张绍棠本：第 3531 页 新校注本：第 1130 页
诸竹笋
【气味】甘，微寒，无毒。
◈ 〔藏器曰〕诸笋皆发冷血及气。
◈ 〔瑞曰〕笋同羊肝食，令人目盲。
【主治】
◈ 消渴，利水道，益气，可久食（《别录》）。
◈ 利膈下气，化热消痰爽胃（宁源）。
（参见主词条：竹笋）
䈽竹笋
䈽竹笋1032支03 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2246 页 美张绍棠本：第 3532 页 新校注本：第 1131 页
䈽竹笋
【主治】
◈ 消渴风热，益气力，消腹胀，蒸、煮、炒食皆宜（宁源）。
（参见主词条：竹笋）
冬笋
冬笋、筀笋1032支05 关联: 筀笋 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2246 页 美张绍棠本：第 3533 页 新校注本：第 1131 页
冬笋、筀笋
【气味】甘，寒。
【主治】
◈ 小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒，有发生之义（汪颖）。
【发明】
◈ 〔诜曰〕淡竹笋及中母笋虽美，然发背闷脚气。箭竹笋新者可食，陈者不宜。诸竹笋多食皆动气发冷癓，惟苦竹笋主逆气，不发疾。
◈ 〔颖曰〕笋与竹沥功近。有人素患痰病，食笋而愈也。
◈ 〔瑞曰〕淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋皆可久食。其他杂竹笋性味不一，不宜多食。
◈ 〔宗奭曰〕笋难化，不益人，脾病不宜食之。一小儿食干笋三寸许，噎于喉中，壮热喘粗如惊。服惊药不效，后吐出笋。诸证乃定。其难化也如此。
◈ 〔时珍曰〕赞宁《笋谱》云：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜及麻油能杀其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏，可验矣。其蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、沣州方竹、岭南𥯨竹、簩竹、月竹诸笋，皆苦韧不堪食也。时珍常见俗医治痘，往往劝饮笋汤，云能发痘。盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知若干人也。戒之哉，戒之哉。
（参见主词条：竹笋）
淡竹笋
淡竹笋1032支04 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2246 页 美张绍棠本：第 3533 页 新校注本：第 1131 页
淡竹笋
【气味】甘，寒。
【主治】
◈ 消痰，除热狂壮热，头痛头风，并妊妇头旋，颠仆惊悸，温疫迷闷，小儿惊癎天吊（汪颖）。
（参见主词条：竹笋）
刺竹笋
刺竹笋1032支07 别名: 芭竹笋 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2247 页 美张绍棠本：第 3534 页 新校注本：第 1131 页
刺竹笋
◈ 〔时珍曰〕生交广中。丛生，大者围二尺，枝节皆有刺。夷人种以为城，伐竹为弓。根大如车辐。一名芭竹。
【气味】甘、苦，有小毒。食之落人发。（《竹谱》）。
（参见主词条：竹笋）
桃竹笋
桃竹笋1032支06 别名: 黄笋 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类・竹笋 金陵本 ：第 2247 页 美张绍棠本：第 3534 页 新校注本：第 1131 页
桃竹笋（《拾遗》）
◈ 〔藏器曰〕南人谓之黄笋。灰汁煮之可食，不尔戟人喉。其竹丛生，丑类非一。
◈ 〔时珍曰〕桃枝竹出川、广中。皮滑而广，犀纹瘦骨，四寸有节，可以为席。
【气味】苦，有小毒。
【主治】
◈ 六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出（藏器）。
（参见主词条：竹笋）
酸笋
酸笋1033 卷别：第二十七卷・菜部・菜之二・柔滑类 金陵本 ：第 2247 页 美张绍棠本：第 3535 页 新校注本：第 1131 页
酸笋（《纲目》）
【集解】
◈ 〔时珍曰〕酸笋出粤南。顾玠《海槎录①》云：笋大如臂。摘至用沸汤泡去苦水，投冷井水中，浸二三日取出，缕如丝绳，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物云。
【气味】酸，凉，无毒。
【主治】
◈ 作汤食，止渴解酲，利膈（时珍）。
① 海槎录：刘山永本作「海槎余录」，可参。