南匯縣續志卷十九 風俗志二
風俗志二
物產上邑境右江左海土沃民勤尋常物產之外又有特異之海錯光緒志僅列三十五種似太簡略今當注重實業之際自應博搜詳載以供衆覽爰依松江府志暨上海川沙兩縣志例分類臚列其已見光緒志者仍各註明於下
稻之屬
瓜熟稻清明播種熟與瓜同時故名分有芒無芒兩種白殻粒闊大光澤性柔黏大白稻俗呼鯁殺雞穀雨種白露熟白芒白殻米粒同瓜熟稻而性硬小白稻穀雨種白露熟白芒白殻芒長寸許粒同瓜熟稻性硬微黏 以上三種專銷上海等處米市呼爲浦東新又呼周浦新早黃秈穀雨種處暑熟無芒黃殻粒細圓性硬晚黃秈穀雨種處暑熟俗呼遲十日黃殻無芒米細圓性柔而黏沙秔穀雨種五月下旬熟約六十日故名六十日沙秔白殻無芒粒小色白人力最省收數亦少農民偶有種者目爲濟貧稻緣五六月中新穀未升得此可濟民食故名香秔一名旱稻棉田雙溝中𣃈潭種之與棉子同時下種八月熟穗長而節稀殻有黑斑米粒小而長炊粥飯時於升米中加數十粒便覺芬芳撲鼻農家偶種之芋艿黃穀雨種立秋熟白殻無芒 以上秔稻蝴蝶糯俗名花邊糯穀雨種白露熟殻白而邊黑無芒性柔一種名老來紅紅芒殻微白棗子糯一名紅沙糯穀雨種秋分前熟紅芒紅殻性柔青梗糯俗名香梗糯穀雨種白露熟白殻短白芒性柔馬鬃糯穀雨種白露熟紅芒白殻 以上糯稻糯稻一名秫皆可造酒邑人所種者種類不多米肆以粒明孔多至九眼者爲上初出曰窨花又曰陰元經久轉白通變又曰變元或云一種名紫麻糯無芒與晚稻同時刈者爲變元蝴蝶糯棗子糯爲陰元
麥之屬
大麥古名牟有紅白二種性畏水秋種夏熟俗名小熟又謂麥秋稃似稻而芒甚長白者芒亦白紅者芒亦紅粒尖而細味甘可製飴餹及釀酒炒磨作粉亦可食漬水回芽名麥芽入藥又紅芒而熟則脫者俗呼老脫鬚圓麥詳光緒志𥣬麥註青嫩時碾粒作細條名麥蠶味頗甘香小麥古名來莖空穗直至夜開花磨粒作粉甚白可造醬皮曰麩皮以水漉其汁曰麪筋附皮細粉曰小粉邑人所種者一名六柱頭其穗結實之柱凡六一名火燒頭穗秀齊時高低無參差者性秔一名白麥性糯一名百腳麥有芒與前三種異凡小麥下種先圓麥半月而刈則遲半月諺云圓麥一起身小麥落脫魂蕎麥形非麥類苗高一二尺赤莖大葉開白花結實三角而扁色黑性畏霜春秋皆可種兩月而熟磨粉作餅色微黑雀麥一名燕麥自生田隴苗葉似小麥而弱實似大麥而細邑人不取爲食
菽之屬
黃豆有大豆細豆兩種博雅大豆菽也細豆荅也夏初下種莖高二三尺有枝俗呼豆萁葉圓而尖花白結莢長寸餘經霜粒堅早者曰六月黃晚者曰隨稻黃水白豆白香圓等大豆榨油細豆製腐嫩時連莢作蔬俗名毛豆去莢熟而炙之名熏青豆又名炙豆爲粥菜及饋遠用黑豆一種皮黑肉綠者名大黑豆可作豉入藥一種黑皮有裂紋而長圓者名車響豆在排牛車時播種食亦最先一種扁闊面有黑點而邊青者名牛踏扁豆一種細者名穞豆一名馬料豆入藥青豆皮肉俱青大者味最甘香色至乾不變白豆三種一曰大白豆形帶長圓一曰黑子白豆狀與大白同惟發芽處豆衣尖黑一曰小豌白粒同大白而圓踏扁青形扁闊色青一名關青豆一種名落秧青小於黃豆四月初下種六月可食長生果豆色赤皮有裂紋狀如落花生故名紫羅豆粒小者名紫香圓紫皮味香者名砂仁豆赤豆即海紅豆南洲記云生園圃中宋祁益州方物圖云秋開花白色莢結枝間子如綴珠可爲果餡邑產略分三種柔莖長莢粒小光赤者名赤豆性較糯色較淡蔓莖葉狹者名米赤生茅草地粒小而長皮薄沙多者名茅柴赤鄉間人日必以赤豆和米煮飯以冀一年身健菉豆有光菉毛菉二種光者可回芽作蔬邑產多毛菉即名蠶沙菉以補棉田之隙莢細長而黑每莢十餘粒色綠而圓春夏皆可種故俗有喫菉𣃈菉之諺謂食新菉時尚可種菉也蠶豆蠶時熟故名俗呼寒豆棱莖紫花莢闊豆扁至老色綠嫩時蔬食最佳老或清鹽炒或使起邊加五香炒或去皮油炸醬炒或漬水回芽而炒味皆佳一種粒小色紅紫者名紅寒豆可醫水瀉病鄉間不多種豌豆原名戎菽俗呼小寒莖類饒搖而花白莢小豆圓如黃豆蔓生蠶豆田中同時而熟嫩時連莢作蔬乾則蜕皮作沙爲果餡豇豆本草云蔓生花紅白色莢白長者尺餘兩兩竝垂豆子微曲象人腎形今邑產者一名六月豇蔓繞棚上六月可食一名花田豇俗名鰻鱺豇又名臟腸豇八月食莢肥子紅蔓延棉田間以踣竊棉者之足故又呼捕賊豇農家多種之藊豆本草作扁蔓延籬上一名沿籬豆翁森詩籬豆花開蟋蟀鳴指此又名蛾眉豆以其花狀如小蛾也邑產者略分三種一豬油扁一羊角扁一紅棗扁嫩時莢短闊肥美皆可作蔬食至枯老白者入藥刀豆同皁莢而厚形似刀有劍脊三棱故名嫩時連莢作醬蔬糟蔬
雜穀之屬
蘆粟府志云莖葉似薏苡而高北人謂之薦秫有秔糯二種秔者穗直而疏糯者穗環而密全邑均有惟產周浦者最甘美質鬆而汁多名曰周浦蘆粟其粟紫黑色亦可磨粉邑人多棄去不食珍珠米古名玉蜀黍形似蘆粟而節促葉密穗生節間外包黃殻有赤鬚䰄然垂外按上海志一名雞頭粟又名天方粟又名玉麥色黃者秔色白者糯秦温毅札記云府志謂四月種八月熟今目驗三月種五月可食六月老矣下種時人向晨日而立則所生粟雜色全邑均產海灘新墾地種者皆秔種名大米子穗粗粒大收成不下花稻海民之貧者多磨粉蒸熟充飢芝麻一名巨勝一名蕡相傳即胡麻多子有黑白二種白者莖直無□校：上一字原本漫漶不可識黑者生橫枝與棉子同時播種花白結棱莢每莢裂分四房攢生莖葉間乘其未黃時即刈起曝露俟子房迸裂撲而出之庶免狼藉汰衣作果餡或製茶食皆香美可口南京芝麻莖葉皆赤形似野莧攢生小穗嫩時割供豬食至深秋枯老刈而撲之其粒細小而多微帶扁圓入鑊爆花和餹切片味頗香脆有黑白二種高粱葉與穗俱似蘆粟莖堅直粒有殻至熟時其殻自裂有紅白二種紅者俗名矮腳鬚莖較短而穗較大皆可磨粉作糰燒之成酒去粒之穗梗并可縛爲帚用多種於海灘新墾地其收成亦與花稻埒
枲之屬
棉花詳光緒志木棉註 光緒晚葉五團人傅雪堂善種稀棉鄉人則之收成幾倍農工商部給匾嘉奬著有改良種棉法一書五團儲㤅橋著麥棉改良植法 辨地 浦東土質分沙雜兩種查欽塘東至半蕩名曰夾沙再東或爲沙地白沙不一欽塘西距三十里均屬雜土校：老黃泥含有細沙質故名大抵雜土大熟宜棉稻小熟宜豆麥沙地宜棉麥山芋花生等吾邑雜土多而沙土少宜以麥棉爲主兹就麥棉經驗各法載明於後 藏種 凡棉花早開者核不堅好晚開經霜者核嫩無力惟中間最爲㮯䴼軋其衣取其核藏作棉種 選種 棉種不一黑核青核最佳然拘拘一處種子永不更换勢必逐漸減色惟换種一法須察風土物性彼此相合大約雜土宜毛囊沙土宜光囊西人用鹽水浸種每水一斗溶鹽四升經一二日投種於中略攪數下過一小時再汲清水滌之用手再四搓揉令棉核粒粒分散乃止 培壅 培壅必須預備培麥即所以培棉種麥時每畝膏豬躤十擔或水草三十擔或河泥五十擔三者擇其所便種棉毋庸再膏 作畦 作畦在隔年深秋犂田樹麥抄溝令土凸起成行畦背之闊無過六尺高七寸此行與彼行交錯如犬牙俾易洩水 播種 圓大麥田在立夏前數天每畝稱棉核十數斤用西人漬種法或單用澹水浸之搓揉粒散滿播田間小麥田須交立夏時散播名曰天抛花生鈴較早倘播後無雨棉不發生待至刈麥登場每畝稱棉核七斤及時即播田中斬地削下或用牛工耙下 治田 棉須水氣滋養然不宜過於溼潤雨過即宜宣洩清明前於麥田中用鏵鍫橫縱周圍均宜開淘水溝洩水較易無虞久雨 選苗 子茁芽萌葉開甲拆越十餘天棉放三四葉第一次脫鋤頭須要捏平刪其𮃑務鋤其草任我去留畦背轉方留五六十株再閲數天忽晴忽雨忽雨忽陰從此百草復萌地嫌堅實再脫一次是第二次脫復削其半畦背轉方僅留廿五六株又須選梗分別雌雄凡雌棉之葉片片相對枝榦純粹結鈴校：其狀如鈴俗呼鈴子必多雄棉則葉上下參差枝榦僵直形似藏茛校：草名結鈴無幾棉鋤第三次畦背雖有尺寸空地不宜種雜物蓋不久枝葉森接恐多妨礙 治蟲 棉長尺許有蟲名花母雞形圓殻硬卵放棉頭生銹棉葉消縮在脫花時務宜撲滅長至二尺許枝葉暢茂或生捲葉青蟲亦宜捏死 脫法 棉榦既長且榮有草亦宜脫去勿傷棉根脫次之多寡恒視天時乾溼地性肥瘠爲度肥須少脫瘠要多鋤時交夏末脫末次花坌地深二寸許拂泥壅附根旁耐風雨而無虞久旱雜土儘可如法試種若沙土脫花則宜乎淺矣 摘頭 節近立秋棉長三尺許摘去正榦之頭便發生旁枝多生苓蕊校：俗呼萌鈴角開花狀似唻吧俗呼花唻吧切忌交枝相揉風蕩傷鈴摘頭宜乘天晴 收利 棉植每弓轉方校：方六尺廿五株每畝足額田約樹六千株左右中稔年每株扯結鈴十箇每鈴三囊每斤八百囊計算每畝可收三擔然浦東口叫田校：俗呼不足額之田曰口叫田一畝除去㽘頭浜壗田岸實額田不過五分左右中稔亦可收一百五十斤之譜 農具 鋤頭約重斤半腦厚腰束二寸口闊五寸除腦共長四寸五分用砂石磨礪其口脫𣃈自如物宜工省六團瞿鑫種早棉法六則 一種棉之田不宜種麥種麥則花晚花晚則得氣遲而收數歉故早花地須於隔年臘月用牛犂力翻抄一次使潛伏之蝥凍死將來不致食害棉苗 一翻抄宜多次則泥土細熟待至二三月間再用牛犂翻抄數次然後分畹校：每畹闊以三尺爲度尤須中高邊低取其瀉水下膏校：每畝膏河泥兩三擔校：擔原作擋據文意改膏愈足則收數愈旺 一下種以立夏節爲率撒種之後尚須人力用鋤刀脫翻使種投泥庶不漏風 一多開水溝取其出水每塍周圍務開極深水溝校：深一尺五寸闊一尺其在田心每隔三四畹開溝一條校：較周圍之溝略淺狹每畹頭開小水溝一條校：長約五六尺尤須開濬極深腰溝一條不然多雨時恒恐水積傷苗 一鋤花宜有次序第一次棉苗初長不過略芟草芽第二次則苗已較大擇其弱者去之強者留之每畹見方約賸棉榦十數本總以稀爲貴以後每鋤一次鋤刀入土較深一層末次以五寸深爲度尤須以鬆土積護其根雖遇旱乾水溼亦無患矣 一摘花頭宜有定制每當大暑烈日中摘去花頭使之羣生橫枝然不得任意摘採務以一人直立兩手垂下適能摘取爲的意取平匀 種棉之具凡氉地分畹則用犂犂所以翻土犂首以鐵爲之三角形名三角犂頭手握之處名犂梢以彎木爲之其身名犂櫞繫於牛肩軛上借牛力以起土其經過處有凹形一條俗呼犂槓爬地覆種則用爬所以致泥細熟平匀也前後有橫木鐵齒參差形如鴨腳或前七後八或前八後九亦用牛力以鋸碎塊壘劚田角雙溝則用鐵𨨹𨨹有齒四長而齊腦裝竹柄撇田岸平畹背則用田刀刀以鐵冶成較鋤闊大口甚快腦裝竹柄脫花用鋤鋤冶鐵而成腰細口闊有腦以裝竹柄用以云校：按云字正字當作耘草也又有脫花凳以木爲之高僅尺餘面闊三四寸以便老幼坐而揮鋤也收花者一曰花袋以布爲之束人腰間隨採隨納一曰收花籃以竹絲穿成形圓而深稀眼無蓋以受溼花一曰花格䈆以竹片編製有大圓小圓者底疏邊密用篩腳花曬花者一曰蘆簾俗呼簾子以蘆編成可攤可捲一曰花架以木爲之四足有活動之樞可摺可展上橫二竹以攤蘆簾其竹俗呼擱桁竹既乾而包之一用踏花箱又名包箱形似小方櫃無蓋包時先以蒲包套入其中然後將花攙入踏之一用蒲包以蒲草編成底方口圓一用花包索以稻草絞成索綯之器名搖心取樹枝微彎者外套竹管搖之此其大較也
蔬之屬
白菜味最長而名不一五六月間之秧名雞毛菜又呼小白菜祗供暫時食品易生蚜蛆不能留大至八九月復下子生秧分植於麥田曰蹋科菜即蹋地菘供三冬食品宜勤澆灌足肥料使易滋長植於荒田曰油菜爲榨油之用肥料不宜多多則根空而子不綻迨明年二月菜中抽一薹名菜蕻摘而食之復旁生側出者名菜劍留至清明開黃色花結莢二寸許四月莖枯莢老撲出其子以榨油名菜油子有黑黃二色子黃油多又嫩時可製爲菹封置甕中外塗以泥歷久味可不變亦佳品也翦梗菜又作箭竿菜正字通京口之菘曰箭竿白即此也葉圓梗白至根尤大故俗呼大頭菜八月種澆灌黽勉一月可食醃之味尤佳名鹹菜久或變酸蓬蒿菜本草古名囷蒿菜葉似蓬蒿故名菠菜本草一名波薐一名波斯菜一名赤根菜葉尖梗細根有甘味子小似菱故鄉人有青愈嫩嫩愈青開花結子象葽菱之謠雪裏蕻本非邑產自光緒中葉以來種者甚多九月生秧二月長蕻性辛生時不能食醃數日炊湯其鮮無匹又有一種葉碎如刀翦蕻圓扁而叢生味尤美俗名千頭雪裏蕻封藏甕中隨時啓食黃矮菜一名黃菘菜葉闊於菘色黃臃腫不平心層層包裹秋種冬茂經濃霜味尤美薺菜詩經其甘如薺春秋繁露薺以冬美此野菜中佳品徧播荒田兒童持筐挑之初有時價亦昂貴其花入藥宜上巳日採取苦菜月令苦菜秀詩誰謂荼苦其甘如薺疏荼苦菜也神農本草一名游冬凌冬不死徧地皆產而食者甚少食時先瀹去苦味不可與蜜同食金花菜一名盤歧頭俗呼草頭冬春之間採爲食品老則可爲肥料其子如盤圈有子七粒一年出一粒故田間種草頭子可年年生發而田亦沃蕩田尤宜種之韭叢生似書帶草說文云一種而久故謂之韭今種韭一畦自始至終可割十餘年自春至秋可食八九月至十月槁矣以泥擁之上膏河泥春初啓而割之色白而肥名韭芽味最美即周顒之春初早韭也根入泥宜深惟割一次則淺一次故一年須起而深窩之肥料愈足則葉愈闊而作饌愈美蒜韻會葷菜也一名卵蒜謂其本如卵也其葉其苗其本味俱佳五月起地曝之檐頭至八月復分行排種之葱其管外直中空長者尺許根白大暑時拔起曬乾至七月復排畦中俗謂歇夏羹湯中加少許便清香撲鼻有三種大者曰山葱小者曰細香葱其不花而管尖生枝如爪者曰龍爪葱他以子種惟此以爪分種又有野生者名地葱管細似校：似原訛作以今改小蒜不食茄子陸游老學庵筆記茄子一名落蘇五代貽子錄作酪酥王用晦芝田錄隋煬帝改爲崑崙紫瓜蔬譜白者名渤海茄今邑產紫茄爲多立秋後復澆灌結茄名西風落蘇產大團者爲佳慈姑蘇軾物類相感志葃實一名慈姑苗直而葉三角側銳種水田中一株十二實遇閏則十三子本邑農人多種於車棚左右餘詳光緒志蘆菔爾雅葖蘆萉疏今謂之蘿蔔本草名萊菔秋種冬熟葉作碎紋亦可作疏根即蘆菔長大如臂皮脆肉甘味辛俗呼水蘆菔又呼頸蘆菔開白花子入藥一種皮白而短叉丫塊礧味辣不可煮食者名石蘆菔縷劊作菹香脆無匹莖葉可製霉菜胡蘆菔似蘆菔細而長色赤通明者味甘間有淡黃者葉似青蒿叢生秋種冬熟冬月縷劊作菹最佳彌陀芥詳光緒志銀絲芥俗呼芥辣已詳光緒志莧菜俗名米莧有紅白尖圓各種爾雅曰蕢即赤莧榦高葉肥花攢榦上子黑似雞冠花子摘枝葉之嫩者作蔬相傳與豬鼈同食毒至傷人一種葉細布地而生者名馬齒莧甜菜北人謂之莙薘葉厚而肥似白菜而莖短有紅白二種春間曬乾可煮食羅漢菜似菠菜而小葉長圓故名野菠菜俗呼野青秧春初散生田畔採醃小甕過夏可食馬蘭赤莖葉尖而邊刻六齒似澤蘭春初水灼拌食又可曬乾煮食味香入夏起薹開紫花如菊亦名紫菊其汁爲造酒者提花要品芹弱莖葉小生水濱及溼地有水旱二種味有藥氣邑人鮮食萵苣形似筍俗呼萵筍葉尖闊內有白漿亦可煮食冬種春實以鹽水漬之即可食間有醃作乾蔬者李時珍本草曰有毒植之庭隅諸蟲不敢近茭白即菰子即菰米邑人所種者作蔬之菰非可造飯也叢生水中葉似蒲心白如筍間有灰者已老矣春生夏食芋艿有水旱二種又有香芋產張江棚周浦等處最著名山芋東坡集子過出新意以山芋作玉糝羹張揖廣雅即青鳬芋也周處風土記曰博士芋蔓生根如鵝鴨卵漢書岷之沃野有蹲鴟近年沿海沙田出數頗旺五團產者尤多收成不亞花稻亦見光緒志辢椒枝榦似茄俗呼辣茄夏開白花結實有稜初青至深秋而紅中空多子殻肥劊末作醬味甚辣有二種長者如指俗呼雞腳辣茄圓者如柿俗呼燈籠圈辣茄皆可食一種枝葉小而仰生者實如櫻桃或如筆頭名番椒俗呼朝天辣茄玩品也竹筍一名竹胎竹種不一而筍因分早晚燕竹以燕來時生筍故俗呼早燕護居筍較遲而嫩白如截肪最味美俗以雞雛同時生故呼哺雞筍又呼晚燕黃金間等則又遲矣豆芽有黃豆菉豆二種以水漬豆迨衣褪甲坼則生芽寸許肥嫩潔浄作蔬最佳我邑以菉豆漬者爲多荸薺俗呼地栗葉似葱細而長其地下莖扁圓植物學稱球莖即荸薺也大者可比川沙之產生食爲果熟食爲蔬餘詳光緒志
蓏之屬
王瓜二月子種蔓毛而長引繞棚上葉圓四月開黃花結實皮多小㿔刺至老則黃生熟可食宜醬且宜醃作乾飣蔓不可傷傷則味苦植棉田中者名花田王瓜摘食較遲甜瓜有青黃白花斑各種春種夏生蔓延腴田花葉似王瓜而小黃者名酥瓜又名蜜筒瓜黃而小者名金鵝蛋青黃雜斑者名畫眉瓜凸臍者名棗子瓜白者名白皮瓜白而圓者名洋瓜尤甘脆深青色而圓者名生棃瓜青而小者名海東青黃者產於周浦爲佳白者產於泥城爲佳冬瓜春種夏實蔓生田畔瓜大如枕色青碧老則皮生白粉堅不易壞熟可作蔬子與絡入藥生瓜一名筲瓜又名楚瓜土人呼水生瓜春種夏熟形似王瓜長大皮光潤有烏白二種或醬或醃作蔬菜瓜花黃葉似王瓜而色稍黑蔓延田中春種夏實有白皮青皮野貓皮數種條劊作蔬或醬或醃皆可西瓜三月種六七月熟蔓長葉細瓜圓斗大烏皮者黃瓤黑子馬皮者白瓤黑子間有紅子花皮者紅瓤紅子子白而尖有雙黑點者俗稱花皮雪瓤蝴蝶子最佳餘詳光緒志洋西瓜光緒初年始有此種蔓葉花與西瓜同瓜形長圓薄皮有二種一淡色花皮白瓤白子一深色花皮紅瓤紅子海瓜種類不一皆海濱客民傳來自餘姚來者名餘姚瓜自崇明來者名崇明瓜有曰牛角瓜亦客種又有一種青皮綠肉者客種而味尤甜皆宜生食不可作蔬大團三墩兩鎮鬻者最多飯瓜原名南瓜亦名倭瓜俗呼香瓜有長扁二種蔓長葉大而毛春種秋熟皮肉皆黃色至冬不壞煮熟味甜可作蔬亦可和米粉作糕鄉間每煮以代飯子亦可食名香瓜子又名南瓜子絲瓜春種夏食蔓引棚架蕊似葵嫩時細而長可作蔬至深秋實大如杵經霜皮肉俱枯絡可入藥苦瓜俗呼錦荔子蔓生莖細葉有瓜香實似佛手相皮作痱㿔似荔初青後黃子瓤如血皮苦瓤甜可食葫蘆一作壺盧本草一名匏瓜春種秋實蔓生花白葉似王瓜有甘苦二種甘者多圓而扁有長如冬瓜者名瓠可煮食苦者至秋堅老可作器有圓扁如盒長柄如杓細腰如浮屠頂宛頸如鶴種類甚繁大可容石小僅指許惟長柄鶴形尤佳其種特著世說陸士衡兄弟初見劉道真問曰東吳有長柄壺盧得種來否指此
果之屬
桃有毛桃光桃二種生於水濱者名石桃小硬不可食柿枝須接而後瓤甜無核實須灰窟而後內熟可食皮薄而扁大者俗名蝙蝠柿最佳小而長圓者俗呼花包柿又呼牛奶柿未接者俗謂烏珠柿不可食擣成柿漆爲製紙傘之用杏小曰杏梅味淡大曰杏桃味甜梅詳花卉之屬李邑產者青紅二種實小而味甜橙一名香橙狀如蜜橘大如福橘初青經霜而色漸黃皮辣瓤酸其香酷烈香櫞似橙圓大皮多塊㿔清芬同佛手柑皮厚瓤酸祗供玩器石榴邑產者實小皮裂子多酸味葡萄俗名水晶葡萄藤本有紫青二種形如棗者最佳名牛奶葡萄枇杷有紅沙白沙二種光緒初邑人談慎卿赴洞庭山購回佳種植六七年後結果漸盛俗呼談家園枇杷又召稼樓東萬生園所產亦洞庭山種航頭王氏園所產者獨核實大味甜亦爲佳種棗俗名白婆棗白露後皮坼味甜撲下祗供生啖菱青者種池塘雙角而嫩名青菱一名芰紅者種水田產周浦者最嫩一種水中自生者實小殻硬雙角刺手俗呼狗頭菱熟食頗香夷長生果即落花生已載光緒志惟此種莢與子較大殻內有白衣始見於光緒中今海灘新墾地種者尤多其藤爲牛之滋補品無花果葉如楮不花而實如烏頭中有粒如米味甘可食蓮子詳光緒志白果詳光緒志 按梨橘木瓜胡桃櫻珠金柑等果邑境間有植者唯出品無多故不備載
竹木之屬
護居竹鄉人多植屋後以護牖户故名護居又筍與雞雛同時生故又名哺雞竹竿高而粗最粗者徑約三寸許幾同毛竹燕竹細於護居燕至即生筍較他竹早而易茂故園圃多植之若與護居毗連而植則護居之根竄入其內而此竹不易發展矣黃金間碧玉竹俗呼黃金莢大同於燕竹每節間青黃相間故名篾竹節疏肉堅本末停匀細於燕竹之半作篾甚堅毛筋竹籜有毛節目疏聳榦直而細可爲竹器紫竹解籜時竿青久之始變紫微帶黑用製卓椅等頗雅方竹形似篾竹而竿有四棱故名此種極少召樓奚禮耕堂方廳庭中尚有此竹壽星竹北七竈奚氏怡園向種此竹根粗梢細根處節紋摺疊餘節匀而凸繁枝虬葉高不盈丈慈竹俗呼慈孝竹榦細而節匀鄉人取爲帳竿及押紗棒之用鳳尾竹長二三尺節短枝細密葉繁簇如鳳尾故名飛白竹矮不盈尺葉上有白紋如飛白書故名又名觀音竹栽植盆中供人清玩一種枝葉更小純綠叢生名文竹天竺又名天燭俗稱天竹枝灌木枝葉對生墨綠色秋開白花一簇如穗子如豌豆初青至冬而紅與蠟梅伴養瓶中爲歲朝陳設品亦有色黃者名黃天竺桑同治十二年知縣羅嘉杰設種桑局捐廉購運桑秧廣爲散給提倡蠶桑之利并於邑城西北隅養濟院側置田爲園種桑數百株爲四鄉則傚其種法具載光緒志建置其根之白皮及葉枝葚皆入藥榆細葉者爲棉榆白者爲粉榆鄉間宅畔植者甚多其材製器子結葉中槐子名槐米染坊取爲染料炒熟煎水以染薑黃墨綠二色又入藥黃楊性不易長俗傳一年長一寸遇閏則退今見遇閏不長耳其木堅細可製梭作梳鐫印老者百餘年不凋楊柳隨處皆產以垂條爲佳二月初截其旁榦去其小枝插植土中半月即茁芽倒植者亦活即垂柳也惟老則心空須更植耳柏邑產甚多枝葉歲寒不凋葉光而扁者呼扁柏葉銳如鍼而長者呼濃鍼柏鄉間墳墓上多植之楮俗呼榖樹可造紙實如楊梅或云皮斑名楮皮白名榖烏桕葉似杏而肥子如萆麻子色灰大如豆榨其脂作燭一種子少葉大經霜色赤如霞椿有香臭二種香者樹短仲春擷其芽葉可作蔬臭者榦直起可作卓椅冬青即萬年枝枝葉似桂凌冬不凋花白子即女貞色赤入藥一種葉細於黃楊名細葉冬青梧桐葉大如掌材中琴瑟子可榨油花入藥用榮俗名烏檂木理黑故有烏名夏開花色如紅絨夜必合故又名夜合葉至夜亦合柘直榦疏枝有刺性堅梓一名楸又名香梓實細長如箸樸似榆而葉大俗呼樸榆材可製器子結葉中楝子青而小圓呼楝樹核中有三仁似圓大小麥三種農人剝開以占明年三麥之豐歉材堅硬可製器皁角一名烏犀樹高枝韌葉似槐瘦而尖枝生角刺入藥花黃甚細結莢如鐮刀中有子汁黏可滌垢膩山礬一名梅桐植之墓上以根可盤絡棺壙也俗呼遮山樹葉如冬青生不對節亦不凋三月開白花細小而繁葉可染黃不借礬力故名採置書帙辟蠹樹脂即芸香銀杏詳光緒志物產方外名蹟鴨腳樹狀似鴨腳故名在姑嫂墳詳光緒志名蹟金鉤樹一名雞距一名枳椇又名樹蜜葉似桑榦紋直而堅高者三四丈結實如枳距校：距正字當作櫃曲作兩三折皮黃肉白味甘如蜜子附歧處粒如酸棗仁入藥椶櫚木高丈許無枝條其葉碎大而圓
花卉之屬
牡丹一名鼠姑一名木芍藥又有草本二種一曰荷包牡丹一曰纏枝牡丹芍藥一名將離花同牡丹而小草本二月宿根抽苗枝葉皆紅色三月蓓蕾每枝之杪四月放瓣梅沈莊朱鳳洲梅園名最著又城內東南隅梅村樹數十本環以溝渠花時暗香疏影與竹林古樹映帶成趣蠟梅花開冬杪色黃香冽以磬口檀心爲上俗呼九英梅杏花似桃而瓣多二月開桃花紅三月開一種名碧桃尤爲綺麗李花白朵小與桃同時開玉蘭蕚似木筆香似蘭花朵大瓣厚二月開有紅白二種辛夷一名木筆花開似蓮外紫內白無實紫荆色紫一簇數朵細碎無瓣花謝葉出繡球種類不一其花攢簇如球色碧白別有草本花亦攢簇色微紫大者如斗名洋繡球木香枝柔支棚上三四月間花盛開色白香清瑞香隔年發蕾立春即開朵小色白攢聚枝頭迎春春初即開花小合瓣六裂飛來鳳花如白藊豆色黃葉似黃楊而小紫藤架木爲棚以支枝榦花成蝶形子即木筆子可供藥用薔薇種類甚繁一種自生水邊者名野薔薇刺尤多香尤烈而花小棣棠三月開色黃榦弱須承以架葉尖而邊鋸齒玫瑰入藥拌茶餘惟和糖擣醬以供食品近有人提倡種園圃中以生利餘詳藥屬金絲桃葉長而對生五月開黃花五瓣花心攢黃絲絲顛有珠荼蘼莖多刺白花細瓣梔子色白香冽榴五月開色紅別有白色黃色二種皆重薹紫薇一名百日紅俗名怕癢花木芙蓉有紅白二種又有自朝至暮三變其色者名三醉芙蓉葉似桐大而有尖桂一名木犀枝入藥有金銀二種海棠花最妍麗有西府貼梗垂絲三種秋海棠葉大而圓尖花四瓣兩大兩小相對而放有紅白二種至秋盛開莖間有顆粒以傳種洛陽花栽植盆中花瓣美麗萱一名宜男又名忘憂俗呼金針菜花入藥荷原名芙蓉紅白色黃者最貴子爲蓮根即藕盆池皆可種城內香光樓前荷花塢花最盛夏秋之交遊人絡繹若蘭形似菊而色不一蕊大瓣疏秋葵高榦大葉黃花如盤中排密子子黑時可食俗呼對日蓮子其花隨日轉移名向日葵一種葉如鴨掌名鴨腳葵七月開花如盞紫心六瓣色黃微綠亦有色紅者蜀葵俗呼蜀棋菊種類甚多九十月間開會比賽多至數百種數千盆一種夏初先花者名五月菊鳳仙一名金鳳又名菊婢葉以桃邊有鋸齒花有單薹雙薹之別實似橄欖核中藏細子可入藥雞冠莖扁作胭脂色葉似鳳仙作墨綠色花生莖頂其色不一扁闊如雞冠盆栽者以花大腳矮爲貴雁來紅草本一名老少年者葉似莧較長闊秋老時頂葉紅腳葉紫一名少年老者頂葉黃紅相間腳葉綠一名雁來黃者頂葉純黃腳葉綠金絲荷葉名虎耳葉圓似荷錢灰綠色葉脈白色正反面有細毛開小白花瓣尖經冬不凋千年紅一名千日紅草本花如小絨球有紅白二種採取乾之不落顏色喜慶事多用之吉祥草性喜陰葉似蘭稍闊短冬不凋夏開小花成穗結小紅子如意草葉似如意與吉祥草同爲行聘盤榼中用萬年青草本葉厚而闊墨綠色冬不凋結子初綠熟紅如天竹子而大芭蕉草本葉長五六尺闊尺許初生時均旋捲舒一葉即焦一葉冬凋其根年久則夏開淡黃花瓣間密排小蕊含甘露結實名香蕉邑產者不可食蓼有大小數種每枝生穗綴小朵作淺紅色一種莖柔小而葉尖節紅味辣名辣蓼可治痧證製酒麯苕蕘詳光緒志饒搖註仙鶴草葉似棣棠而嫩每枝下附耳葉開小花色黃有微香能治血證蘋俗名水砰磞生池沼中葉似荷錢八月開白花經霜即悴萍生小港或池塘中根生葉之反面俗呼浮表草入藥用月季葉似薔薇花紅按月開放俗名月月紅入藥鄉人種之採售藥鋪石蒜俗呼樟郎花葉似蒜花瓣細碎色硃紅又名龍爪女蘿俗呼蔦蘿葉似羽狀莖細纏繞竹籬而生花小色紅合瓣四裂子即兔絲子入藥瓦松生舊屋瓦縫間高僅數寸葉如松針故名萬壽菊春以子種秋開黃花歷時頗長開足如球老年人每喜栽之白鶴花其狀如松葉圓尖而大抽莖開白花潔浄可愛潮來花有紅白黃三種合瓣如牽牛而小潮漲則開潮落則合故名
藥之屬
瓜蔞邑產者爲上品本名栝蔞一名天瓜一名地蔞俗呼杜瓜三四月蔓生青黑色葉兩兩相對作稏有細毛六月開白花七月結實如瓜形詩果臝之實即謂此至冬瓜黃採用殻名蔞皮子名蔞仁根名花粉片磨而漂之乾之名天花粉又名玉露霜諺曰要食天花粉剷起杜瓜根牽牛子一名草金鈴有黑丑白丑二種蔓生三月發苗七月開合瓣花狀如漏斗子白者紫花黑者碧花結實如豆蔻中分三房薄荷一名茇葀三月宿根生苗清明分種方莖赤色葉橢圓形七八月間生花結子紫蘇二月種八月開細紫花成穗作房子藏房中九月取子以表裏俱紫者爲良莖方葉圓而尖有鋸齒有青葉紫葉二種又一種葉面背俱白名白蘇野生者根葉子皆入藥車前子即芣苢一名馬舄蝦蟇喜伏其下故又名蝦蟇衣俗呼癩蛤𧎱頶草又呼打官司草春初生苗葉布地抽莖作穗花甚細密子如葶藶赤黑色多生道旁故名車前又名當道秋採子入藥用旋覆花一名金錢花一名艾菊一名夏菊一名滴滴金根名金沸草葉似水蘇花黃如菊圓而下覆二月生苗長一二尺根白九月採花去蕊用餘詳光緒志艾一名醫草一名冰臺一名黃草一名艾蒿二月宿根生苗成叢莖青白色直上高四五尺葉四布如蒿分五尖稏上作小尖面青背白有茸而柔七八月葉間出穗花細實繁經霜始枯五月連莖刈取以陳爲貴夏枯草一名夕句一名乃東冬至後生苗葉對節生似旋覆花有細齒背白苗高一二尺莖微方三四月莖端作穗長一二寸開花淡紫色每蕚中有子四粒夏至後即枯澤蘭生卑溼地葉似菊莖方長二三尺色青節紫葉邊有鋸齒兩兩對生節間有微香枝葉間微有白毛七月作萼色純紫花紫白色根紫黑色即於此時採用大薊薊猶髻也花形似之一名千針草一名野紅花莖高三四尺花如紅藍而青紫五月採用一種名小薊紫花地丁一名箭頭草一名羊角子葉似柳而細生紫花結角平地生者起莖溝邊生者起蔓一種開小白花葉似木香名白花地丁不入藥薟草一名虎膏一名黏糊菜莖圓有毛花黃白色三四月採苗葉用天名精合根苗花實而名也根名土牛膝苖名活鹿草實名鶴蝨生於路旁陰溼處春生苗高二三尺葉如紫蘇而尖長七月開黃白花如野菊而小結實如蝨最黏人衣狐臭尤甚炒熟則香因名鶴蝨俗名鬼蝨其根黃白色如牛膝而稍短故名土牛膝何首烏即夜交藤之根有赤白二種一名夜合一名地精一名赤葛一名馬肝石一名陳知白春生蔓延莖紫葉相對生夏秋開黃白花結子有棱而形小如粟秋冬取根用薏苡仁一名冤援一名𧆐米一名蜀秫一名回回米俗呼米仁三月種葉如蘆粟高三四尺六月開紅白花七月實有黃紫黑三色形似菩提珠殻尖圓米白似貝母而小八月收可煮粥金銀藤一名忍冬藤一名通靈藤一名鴛鴦藤一名金釵股蔓生莖微紫有細毛葉對節生似薜荔而青花有黃白二種擷取釣露藿香春宿根生苗莖青長二尺許葉圓而尖有鋸齒秋開花生子有紅白二種暑天採葉釣露或煎以代茶蒲公英載光緒志青蒿春生苗葉極細至夏高四五尺秋後開細淡黃花頗香結實如麻子名蒿珠根色白春夏用苗葉秋冬用子根益母草俗名苦草調經去瘀爲婦科要藥出品甚多有紅花白花二種生近水卑溼處春生苗如嫩蒿入夏長三四尺莖方葉如艾節節生穗充盛蔚密故名茺蔚子五月採穗九月採子每蕚有細子四粒黑褐色又名益明爾雅名蓷蒼耳子即詩卷耳七八月開細白花結實如婦女珥璫外殻堅韌刺毛密布生青熟黃中列兩仁其色黃白割人藤一名葎一名勒草俗呼蛇殻草桑詳竹木之屬菖蒲一名昌羊韓文作昌陽又名昌歜李時珍曰菖蒲凡五種生於水石之間根細節密者名石菖蒲可入藥此草新舊相代四時常青抱朴子服食以一寸九節紫花者尤善馬勃生於幽僻灌莽人迹罕至之地形圓如椀大去其皮似絨灰綠色性甚輕浮爲邑之特產稱南馬勃鳳尾草性喜陰溼小庭牆角往往叢生莖細長尺許莖端生葉如翁雞尾中一葉長五六寸旁葉兩兩對生長短相等末兩葉脊中生小葉如人手枝指狀不花不實四時常青皁角刺詳竹木之屬金燈籠俗呼牛屎絡燈生棉田中殻薄有棱淡黃色排懸枝上如燈籠故名實圓而小初青熟紅中包細子天爵殻一名金爵俗名麻雀棺材夏生纏繞莖纏於水次蘆荻上葉似首烏秋開小白花合瓣似牽牛有紅蕊白蕊二種殻初青後黃有棱而長尖如雀狀中有白絨蓬鬆四散子扁尖初冬取殻用爲邑之特產白茅藤蔓生莖葉生白茸毛葉形缺刻擷取全株乾之爲去風溼之用絲瓜絡詳蓏屬佩蘭有紅花白花二種白花爲良葉橢圓如薄荷有清香爲清暑妙品一種野生者莖葉較大名省頭草入藥天仙藤一名青木香藤根名痧藥草邑產頗多夏蔓生田野狀如山藥葉略尖而細根有微苦六月掘取乾之有患痧者刮根爲末煎湯服之頗有靈驗子名馬兜鈴枸橘俗名枸橘梨灌木枝葉刺花俱同橘高四五尺鄉人植之以代籬三四月間開白花結實大如胡桃生青熟黃味酸至冬採取枸杞李時珍曰枸杞二樹名此木棘如枸刺莖如杞條故兼而名之一名苦杞春宿根叢苗葉如石榴嫩可採食味微苦七月開小紅紫花隨結實圓紅如櫻桃而略長凌冬不落名枸杞子根即地骨皮邑產爲良月季花詳花屬玫瑰花俗名離母遷移則易茂枝葉似薔薇密生芒刺而花較大有紅白二種三四月盛開香冽收採乾之扁蓄草俗名螞蟻草徧生田畔四月生苗細莖密節葉尖而小七月採用女貞子即冬青子詳竹木之屬萊菔子即蘿菔子詳蔬屬扁柏詳竹木之屬薺菜花三月採用邑產頗良茅針花清明發芽俗呼茅針立夏長尺許中抽一莖如穗開純白花採取爲止血品葉可作薪地下之莖名茅根中有心去之亦入藥邑產甚多蘆根見雜植之屬根即蘆之地下莖性甘涼大力子一名牛蒡子一名鼠黏子一名蝙蝠刺俗呼刺毛團本草又名惡實核馬蘭採其花用詳蔬之屬鬼箭羽木本不甚長大榦直葉長而尖似橄欖形秋間開花如桂色較淡結子後瓣放開如華蓋中有子色紅而圓因又名嵌寶楓馬鞭草生水濱或卑溼處夏秋之間抽穗開細白花結子甚小至冬採取蔓荆子產於王公塘西砂嶺一帶他處亦間有產者板藍根即青秧之根一名藍爾雅曰葴初生如小菘叢生歧薹附葉邑人多種之葉名大青五月刈葉漚爲靛點以石灰用以染布每畦可刈六七次亦生利之一俗呼靛青已載光緒志王不留行產麥田中蔓麥上開花結小莢中有子色黑俗名犁豆兔絲子詳花卉之屬
雜植之屬
蘆俗名細弱蘆二月生芽古名蘆筍俗呼蘆青頭刈供牛食三四月展葉摘裹角黍俗名蘆箬七八月抽穗折製帚九月開花蓬鬆似白毛擷以製鞋製坐墊冬枯并其莖葉斫之凡鄉間蓋茅屋搭豆棚瓜架穿雞櫪皆用焉編之名蘆笆以護屋壁可作榻墊雙重而中置稻草俗呼翻絮笆可代茅屋之壁以繩織之則爲蘆簾敲碎劈編則爲蘆蓆截而斷之粗者爲經布之筩管細者爲織布之紗緯殻餘作薪其根入藥此天然之利邑產最富一種莖粗者名踏馬蘆供薪用荻蘆類俗名荻蕭其發芽抽穗生花與蘆同時葉似茅花似蘆細莖疏節嫩時刈供牛食枯則作薪茅詳藥之屬蒲葉似菖蒲而稍狹生水中杜行一帶鄉人摘之以製花包野茭白生水濱莖長四五尺每節一葉葉脊高厚邊薄對合長二三尺而杪尖枯老時折爲店肆扎肉扎包之用并可製坐墊作蒲團餘供薪爨甘棵一名芒有粗細二種細者名鐵梗葉似蘆粟而長邊銳如刀割碎人手因呼干戈柴轉音而呼看柯夏開如穗之花結子有白毛抽拔其花莖以作帚頗耐用冬枯刈作薪生水濱及墓上絲草 茳草俱載光緒志落帚清明下種榦似臂粗叢生枝葉葉落似帚鄉人拔其全株束爲掃場之帚其子入藥名地膚子
南匯縣續志卷十九終