崇禎松江府志卷之六 物產
物産
吳都賦云國稅再熟之稻鄉貢八蠶之綿珠服玉饌自
昔稱之然平疇與高山奥區羽毛夭喬率皆凡材也亦
何足載名山經鏤形夏鼎且而鳴吠相聞芻牧相守鄰
封所共豈一郡掌故得而私焉唯是品題獨著見於古
今人之載記者即私以爲異可也
物莫貴於五穀穀之品曰稻曰麥曰豆曰黍曰稷理生
玉鏡曰稻之粒其白如霜其性宜水說文謂之稌沛國
謂之穤以黏者謂之糯亦謂之秫以不黏者謂之秔亦
謂之稉故氾勝之云三月而種秔四月而種秫然皆謂
之稻稉之小者謂之秈嘗詢之老農其粒小而色白四
月種六月熟曰六十日稻又遲者曰八十日稻又遲者
曰百日赤而小稻之種亦有六十日秈百日秈曰拖犂
歸白稃無芒或七月八月而熟俱謂之古城稻其性硬
而皮莖俱白曰䆉稏俗呼早野稻其粒大色白稈軟而有芒
曰雪裏揀其粒白無芒而稈矮九月熟曰師姑秔亦曰
矮白五月種九月熟而皮赤者早曰早烏晚曰晚烏又
有蟬鳴稻半夏稻黃陸稻青稈稻白漠稻鵲不知下馬
看即三朝齊言其秀之易也其色白而性軟五月種十月熟
曰羊脂糯其色班五月種十月熟曰虎皮糯其粒最長
白浮而有芒四月種七月熟曰趕陳糯其粒大而色白
四月種九月熟曰矮兒糯其桴黃而芒赤已熟而稈微
青四月種九月熟曰青稈糯又有小娘糯蘆黃糯羊鬚
糯鵞脂糯榧子糯白殻糯種類至繁吳之農不盡識也
今姑存其略而吾松特著者曰箭子稻香稻紅蓮稻紫
芒稻白花珠大小白麥争塲一丈紅早中秋再熟稻松
江赤金釵糯冷粒糯
箭子稻其粒細長而白味香而甘以九月熟稻品之最
高者即晚白稻而更勝今海內共推江南晚米此種
尤第一
魏文靖驥嘗新稻詩自序云憶昔在雲間時承唐橋張氏父子兄弟若竹泉林岫東軒輩遇熟必先寄以嘗觸物感懷賦此雲間咫尺若三秦別去于今六十春且喜又嘗新穀飯堪嗟不見昔年人功名富貴情懷淡棋局琴臺笑語新今日盡爲蓬島客停雲可不淚沾巾何良俊秋穫詩江南秔稻說吳淞生計吾應傍老農謾煑青精廻日馭細餐玉粒長秋容
香稻農圃四書云香秔其在松江者粒小而性柔有紅
芒赤芒之等七月而熟以三五十粒入它米數升炊
之芬芳馨美謂之香子又謂之香櫑魏文帝與朝臣
書曰江表聞長沙有好米何得比吳中香稻耶上風
炊之五里聞香
紅蓮稻粒大芒赤五月種九月熟吳郡志云粒肥而香
陸龜蒙懷歸詩有遥爲晚花吟白菊校：菊白當倒乙文今正之近
炊香稻識紅蓮蓋唐時已稱之農圃四書云其粒長
而色班五月而種九月而熟松江謂之勝紅蓮
大小白農圃四書云其粒赤而稃芒白五月初種八月
而熟謂之早白稻松江謂之小白九月而熟謂之晚
白又謂蘆花白松江謂之大白
紫芒稻五月種九月熟紫穀白粒張方平詩云鱸膾飯
紫芒古時人尊之常與鱸膾同薦
白花珠性柔而不黏最宜作糜和潤香滑異於常種吾
郡東土人植之四月種九月收以品高而收薄故農
人不能廣種
麥争塲以三月種六月熟謂與麥争塲也松江耕農稍
有本力者必種少許以先療饑農遺雜疏曰此種早
熟農人甚賴其利食新者争市之價貴也若荒年新
稔則倍爾矣
一丈紅徐玄扈云吾鄉墾荒者近得秈稻曰一丈紅五
月種八月收絕能古耐字水水深三四尺漫散種其中
能從水底抽芽出水與常稻同熟但須厚壅耳松郡
水鄉此種不患潦最宜植之又農圃四書云其再蒔
而晚熟者謂之烏口稻在松江色黑而能古耐字水與
寒謂之冷水結是爲稻之下品
蚤中秋農圃四書云其粒白而大四月種八月熟謂之
中秋稻在松江八月望而熟者謂之蚤中秋又謂之
閃西風
再熟稻見吳都賦後無稱焉蔣堂登松江亭詩云嚮日
早青牛引犢經秋田熟稻生孫注云是年有再熟之
稻攷之當在皇祐間今田間豐歲已刈而稻根復蒸
苗極易長旋復成實可掠取謂之再撩稻恐古所稱
即此
理生玉鏡曰其已刈而根復發苗再實者謂之再熟
稻亦謂之再撩農遺雜疏云其陳根復生所謂稆也
俗亦謂之二僚絕不秀實農人急懇之遲則損田力
松江赤其粒尖色紅而性硬四月種七月熟即金城稻
也是惟高仰之所種農圃四書云松江謂之赤米乃
穀之下品今郡中亦少所用赤米皆糴之楚中雜疏
云其性不畏鹵可當鹹潮近海口之田不得不種之
金釵糯米粒長三月種七月熟最宜釀酒劉夢得詩云
酒法得傳吳米好此也
西溪叢語云宋王琪飲酒詩云蜀江雪浪來天際一
派泉舂寶釵碎蓋謂水碓舂金釵糯也金釵乃糯米
之名
冷粒糯種宜長田其粒圓白而稃黃大暑可刈其色難
變不宜於釀酒謂之秋風糯可以代粳而輸租又謂
之瞞官糯農圃四書云松江謂之冷粒糯
農遺雜疏曰有不道糯易種多收農人喜種之飯則
糯釀則粳糶之則减價多以之代粳輸租自是佳種
〇俗呼爲雌哥頭古謂之奸米
麥種以北地爲良松郡所産大概有數種赤麥白麥又
赤𥣬白𥣬麥紫稈麥火燒麥舜歌麥蕎麥雀麥即燕麥
躲梅麥以躲梅先熟青鬚麥至熟猶青也而吾郡所尚
惟大麥小麥又懸殻麥即大麥別種而勝之以作飯佳
大麥曰麰小麥曰麳陶隱居曰大麥爲五穀長即今倮
麥也似穬麥惟無皮耳吳農皆於秋成後播種三四
月收刈土人呼爲春熟接絕續乏農人最重先輩董
良史擊壤歌歌賢令也曰大麥䔿䔿秀小麥菶菶長
菜花半稀青間黃今年縣官好民害不下鄉田家得
安業出人無驚惶可知農尚矣
南方麥花夜開晝掩受陰氣多北方麥花晝開夜掩
受陽氣多故北麥宜人不特以種良也
爾雅曰戎菽謂之荏菽孫炎注云戎菽大菽也廣雅曰
大豆菽也小豆荅也張騫使外國得胡豆以歸傳布中
國今世大豆有黃黑白及紫羅四種小豆有赤菉白三
種鷰豆豍豆蠶豆稨豆俗名延籬大豆類也豌豆俗名
小寒豇豆俗名裙帶小豆類也又刀豆龍爪豆皆以形
名刀豆其葉可食龍爪花葉似裙帶莢似蠶豆茅紫赤
以徧地叢生故名亦大豆類也
蠶豆九月種以蠶時熟故名一曰寒豆陸龜蒙嗜之移
植松江甫里令農人每於田塍夾種之收其實貿錢
亦以爲飯
楊萬里詩云翠莢中排淺碧珠甘欺崖蜜軟欺酥沙瓶新熟西湖水漆櫑分嘗曉露腴味與櫻梅三益友名因蠢繭一絲絇老夫稼圃方雙學譜入詩中當稼書
豌豆一名小寒九月種三月熟宋已前松故未有相傳
鄉先輩宦游于蜀得其種植之今遍吳越間而其種
則始吾郡蜀中以此豆之不實者爲巢菜雜彘作籠
餅啖之
陸放翁過吳中得小巢作羹賦詩云春行露雨眩衡
茅兒女隨空治酒殽便覺此身如在蜀一盤籠餅是
豌巢
黃豆水白豆二種俱堪作腐孫大雅避地華亭命鄰人
作腐易其名曰菽乳賦詩曰淮南信佳士思仙築高臺八老變童顔鴻寶枕中開異方營齊味數度真琦瑰傳羹傳世人令我憶蓬萊茹葷厭葱韭此物乃呈才戎菽來南山清漪浣浮埃轉身一旋磨流膏入盆罍大釜氣浮浮小眼湯洄洄頃待晴浪翻坐見雪花皚青鹽化液鹵絳蠟竄烟煤霍霍磨昆吾白玉大片裁烹煎適吾口不畏老齒摧蒸豚亦何爲人乳聖所哀萬錢同一飽斯言匪俳詼
黍穄凡有五色種類吾鄉止有黃穄植於高原其色如
蠟梁秫粟也爾雅曰虋門赤苗芑白苗郭璞注云虋今
之赤梁粟芑今之白梁粟莖葉如薏苡而高亦東南鄉
高原種之秔者穗直而疏糯者穗疏而密然非所尚亦
不廣
徐宗伯玄扈告鄉里文時年庚戌 近日水災低田
水災
渰没今水勢退去禾已壞爛凡我農人切勿任其抛
荒若尋種下秧時又無及六十日烏可種收成亦少
今有一法雖立秋後數日尚可種稻與常時一般成
熟要從鄰近高田買其種成晚稻雖耘耨已畢但出
重價自然肯賣每田二畝買他一畝間一科拔一科
將此一畝稻分蒔低田五畝多下糞餅便與常時同
熟其高田雖賣去一半用糞接力稻科長大亦一般
收成若禾長難蒔須捩去稍葉存根一尺上下蒔之
晚稻處暑後方做肚未做肚前儘好分種不妨成實
也若已經插蒔今被渰没又無力買稻苗者亦要車
去積水略令濕潤稻苗雖爛稻根在土尚能發生培
養起來反多了稻苗一番肥壅儘能成熟前一法是
江浙農人常用他們不惜幾石米買一畝禾至有一
畝分作十畝蒔者後一法余常親驗之近年水利不
修太湖無從洩瀉戊申之水到今未退所以一遇霖
雨便能渰没不然已前何曾不做黃梅惟獨今年數
日之雨便長得許多水來今後若水利未修不免歲
歲如此此法宜共傳布之若時大旱到秋得雨亦用
此法不信問諸江浙客游者凶年饑歲隨意抛荒一
畝地世間定餓殺一個人此豈細事願毋忽也
其次莫如布帛松之布衣被海內吳綾上貢天府亦云
重矣顧布取之吉貝而北種爲盛帛取之蠶桑而浙産
爲多播植不足機杼爲勞取名盛而食實微技巧工而
淫靡甚載筆者睹物有隱思焉
木棉布逸雅云布布也布列衆縷爲經以緯横成之也
又太古衣皮女工之始始此施布其法使民盡用之
松江布起於元元貞間出烏涇鎮後有酋墩布闊三
尺餘又有丁娘子布組織尤精細又有三梭放闊新
改標寸等布各村鎮自立名色不能殫述其最者曰
飛花曰賽綿紬大要細密匀浄而已
舊有雲布漸至濫惡改爲抹絨布雜用蠶絲緯之其
花紋各種如織錦法素者更雅淡又有捺布促線爲
之猶蘇機之捺紬也隨染作色獨紫花布以紫花爲
之不加染工大紅布以花子紅作染鮮明倍於綾羅
成化間增入貢額今 上郊天以爲草單造頳芾大
紅真紫等色龍鳳斗牛麒麟等紋工胥遞爲奸一疋
嘗費至百金
孝宗在東宫深知其獘郎位首罷之又有藥班布出
青龍𩴂𲌪今城郭多有之其法以皮紙積背如板以
布幅廣狹爲度鏃花樣於其上將染以板覆布用豆
麪等調和如糊刷之侯乾入靛缸浸染成色暴去藥
班紋爛然
陶九成輟耕錄曰閩廣多種木棉紡績爲布名曰吉
貝松江府東去五十里許曰烏泥涇其地土田磽瘠
民食不給因謀樹藝以資生業遂覓種於彼初無踏
車推弓之製率用手剖去子線弦竹弧置案間振掉
成劑厥功甚艱國初時有一嫗名黃婆者自崖州來
乃教以造桿彈紡織之具至於錯紗配色綜綫挈花
各有其法以故織成被褥帶悦其上折枝團鳳棋局
字樣粲然若寫競相作爲轉貨他郡
農遺雜疏曰南方卑濕故作縷謹細布亦堅實北土
風氣高躁斷續不得成縷布亦虛疏不堪用又南中
用糊有二法其一先將綿繀作絞糊盆度過復於撥
車轉輪作繀次用經車縈迴成紝土語謂之漿紗其
一先將綿繀入經車成紝次入糊盆度過竹木作架
兩端用繂急繀竹箒痛刷侯乾上機土語謂之刷紗
今布之佳者皆刷紗也
徐獻忠布賦序云邑人以布縷爲業農甿之困藉以稍濟然其爲生甚疲苦非若他郡邑蠶繅枲苧之業力少利倍者可同語也然天下所共衣被而詳其衷者甚寡于是核其事告諸觀風者作布賦曰客有至吳下邑覽織婦之布素歆卉物之流澤收島夷之末計啓閨房之長息乃喟然而嘆曰美哉布也是固一匹可以愧盜心不得千金之償約者歟何齎者之逐逐而拾者之堇堇也下邑之士曰羅紈繡文素綈錦綾長裾交禕流景飛晶此居者之所揚輝而觀者之所凝睇也子不是慕而慕諸貧民之業亦有說乎客曰布通貴賤之服不擇温凉而適其爲製也疏陋縑繒密殊絹縠有氍毺之毛毳齊縞素之潔白賤靡綺之浮華傷貝錦之徒飾孺夫匹婦可濟其乏缺通都大邑與千乘之富相埓豈虛言哉曰子何不傷其勞而徒羨其美不稽其私而徒誇其會子亦欲聞其勞且病乎若乃鐵木相軋手挽足壓且餧且扐出絮吐核張弓掛弦弦急聲噎牽條絡車咿啞錯雜借光于膏繼夜于日心急亡寐力疲歌發衾簟空寒漏水寂溢婦子喧闐老穉畢力客曰若是勞乎曰未也嫠婦卷袖妖姬解珮含秋入機凝寒弄杼流蘇綰綜一伏一起踏躡相次上下不已縷斷苦接梭澀恐膩手習檻匡聲揚宫徵長夜凄然得尺望咫寒鷄喔喔解軸趨市方是時也母聞謗而不暇投杼妻迎夫而帖然坐起客曰若是勞乎曰未也織婦抱凍龜手不顧匹夫懷饑奔走長路持莽莽者以入市恐精粗之不中數飾粉傅脂護持風露摩肩擘以授人騰口說而售我思得金之如攫媚賈師以如父幸而入選如脱重負坐守風簷平明返顧客曰若是勞乎曰未也婦辭機而望遠子牽裳而愬饑先潔釜而待米旋汲水而候炊語少待以相慰既久竚而始歸夫嬰嬰以捐涕云攘攘者在途索子錢而不釋并布母以如飛夫狼攫虎噉肉寒骨解無一語之抗聲猶三𡄼而稱怪握兩手以授之拂空拳而吞欬雖卒歲之靡從完小信而不怠是豈但一婦織而衣十人殆所謂一室肥而衆俱瘵者也客曰若是病乎曰未也海上之民土薄水淺其惡易遘枵腹未知其稅駕鶉衣徒羨夫長袖夫廣儲豐積出自農夫之耕一絲寸縷皆從匹婦之手然而繭絲告成置蠶不問耕犂召豐於牛何有是固天下之同風惟江南爲叢藪畮鍾之他稅從升塗泥之末路計斗是以手不停機而終歲無衣窮年仡仡而不贍其口客曰何言之過也滄海變遷化爲陵陸禹土塗泥蔭注滐渌禾黍芃芃滿家彌谷貧攜自墮富樹華屋婚媾靡靡徒侣簇簇顧今日之江南殆海內之樂國雖布縷之征亦豈加於穀粟何徒抱杞人之憂損名都之望乎曰否否不然恒歲之運水毁木饑消長相代前建後除陽九陰七聽命皇祇今昔庚申火仇馮夷炕令爍金天漢飛灰槁土沃焦赤地拆龜既葵藜之莫采亦木緜之變衰枝無垂菝絮罕
葳蕤傾筐脱負采掇支離寡夫臃腫哲婦鴟夷里胥蹀躞督郵喧豗無尺寸之可縫况綱校：剛字當綱字之訛今改]運之崔巍匪凶歲之取盈抑國計之在兹當是時也雖使星婺獻技火鼠脱鬣罄大夏之全産省公儀之百室偪陽不懸於城雉匡廬借練于飛瀑亦何以應之客曰嗟哉下邑之民若是病乎曰未也工以習勝巧自技生傷末路之靡淫變素樸爲華英始力作以助農終䌟麗以耀名競良工之巧思幻化國之神能於是飄絮若蓬刻縷若𩬛積歲成匹累纖敵絨廣倍乎東海之二尺袤齊乎別渚之五虹鑿以團鳳繞以飛龍綴金章以錯緣變猩草之鮮紅爛太霞之朝采奪景烏之晶瑩袨已浮乎龍水綃何羨乎鮫宫蓋其技巧始于渡海之黃嫗章聞出自戀闕之鉅公忘萬家之膏腴邀一日之歡悰傳觀內近遂入公宫一匹遂抵于千緡聯筐始達于重瞳民已窮而益偪霜既結而冰從嗚呼嗟乎蒟醬竹杖天馬蒲萄通西國而開越嶲窮異詭而馳臆胸啓皇武之遠略罪臣騫之作俑朝槿不思其暮落寒灰尚戀夫冬烘竟殘桃之取戾何獻曝之耿衷方今聖主龍飛問民疾苦諸非著令改不暖坐首蠲兹役䘏我隕仆尚衣之絺繡有章進御之浮靡不取免徭征之巨累思息肩而就卧雖紅紗之綱運尚存而貂璫之督課稍妥客乃瞿然作而言曰甚哉鄙人不知民之病苦若是也九月授衣猶以爲晚終歲作勞祁寒不免吾又何敢袖手以向人徒負暄而思暖
吉貝即木棉花本夷産意亦前海外方言也穀雨後種
之立秋時隨穫隨收獨其花黃如葵根獨而直其樹
幹不貴高長貴出繁衍不由宿根而出以子種而生
或疑是攀枝不知閩廣木綿樹高十餘丈枝幹如桐
葉如胡桃稍大花如辛夷色如渥丹吉貝稱木即禹
貢之言卉取別于蠶絲耳
農遺雜疏云中國所傳木綿亦有多種江花出楚中
棉不甚重二十而得五性强緊校：有字當誤據農遺雜疏改北花
出畿輔校：機字當畿字之訛據農遺雜疏改山東柔細中紡織棉稍重
二十而得四或得五浙花出餘姚中紡織棉稍重二
十而得七吳下種大都類此又有稍異者一曰黃蒂
穰蒂有黃色如粟米大棉重一曰青核核青色細於
他種棉重一曰墨核核亦細純黑色棉重一曰寬大
衣核白而穰浮棉重此四者皆二十而得九又一種
曰紫花浮細而核大棉輕二十而得四又有深青色
者亦奇種其傳不廣
元熊澗谷木綿歌秋陽收盡枝頭露烘綻青囊翻白絮田婦攜籃采得歸渾家指作機中布大兒來覓襦小兒來覓褲半擬償私債半擬輸官府竹籠旋著活火薰蠧蟲母子走紛紛尺鐵碾出瑶空雪一弓彈破秋江雲中虛外泛搓成索晝夜踏車聲落落車聲才憐催上機知作誰人身上衣小女背面臨風泣憶曾隨母園中拾
按臺張公敬吾出按雲間過海上手書種棉花法云
百姓田間之利惟花爲大此中雖亦種花尚未得法
種之時在清明穀雨節以霜氣既止也種之力或生
地用糞耕蓋後種或花苗到鋤三遍高聳每根苗邊
用熟糞糞泥也半升培植鋤非六七遍盡去草茸不可
種之疏密苗初頂兩葉時止剗去草顆宜密留以備
死傷再鋤尚宜稍密三鋤則定苗顆宜疏不宜密大
約每花苗一顆相距八九寸遠斷不可兩顆連並苗
之去葉心在伏中晴日三伏各一次有苗未長大者
隨時去之花性忌燥燥則濕蒸而桃易脱落花忌苗
竝竝則直起而無旁枝中下少桃種不宜晚晚則秋
寒早而桃多不成實即成亦不甚大而花軟無絨去
心不宜于雨暗日雨暗去心則灌聾而多空幹此北
方種花法也北方地高寒尚宜若此况此中地濕燥
何可不以北法行之
苧其皮可以績布苗高七八尺葉如楮葉而青背白有
短毛夏秋間著香穗青花其根黃白而輕虛二月八
月採吾郡北鄉植之採以織布細細如羅縠或以白
苧兼黃草爲之曰兼絲布又有黃草布載雲間舊志
藍爾雅曰葴馬藍染草也即今大葉冬藍松人利其葉
漚爲澱以染青藍布貿易他方俗謂之青秧出青龍
南北凡一歲三四刈又一種得之崇明如蒿而紅發
甚早作澱且多一刈便了謂之斮青
綾逸雅云綾凌也其文望之如冰凌之理唐時見貢謂
之吳綾一名線綾續志云出泖灣紫實光澤即服舊
可澣絕勝紵絲今郡中尤盛每織一賺必選上等明
亮蠶絲視他郡用絲倍之工力亦倍之機杼蓋甚艱
也昔人云花如簇錦其鮮可摘素如鏡面其光可鑑
又有上供者幅廣而長曰官綾用黑絨抹作龍蟒者
曰蟒綾又有縝密而輕如縠者曰紗綾皆織染局造
舊唐書載天寶中吳郡貢方紋綾大曆六年禁織龍
鳳麒麟天馬辟邪等紋史官書而頌之
元時兩宫命使至松江織金段龍帳王逢有送太常奉禮郎劉仲庸還京師云澤國李膺舟風霜季子裘家依南越鳥身適大宛騮甲乙帷虛夜蓬萊殿敞秋到京王母喜語萬方憂秋風吹蕨薇宫使別鄉闈中夏蒼黃色孤舟錦綉輝勾驪龍晝偃瑶水鳥雲飛萬一回天眷均裁大布衣
抹絨被其法如蟒綾又綾帨米夏竦對策宦者以吳綾
手巾乞題詩此也
布機紬園涇陳氏以雙經雙緯就布機織之土名布機
紬謂之子孫衣客曰晏子一狐裘三十年非獨儉也
可易名曰賽裘
桑松郡不力蠶事樹桑絕少元時太守王至和刻栽桑
圖勸民種植一時成林遂呼爲太守林又錢慶餘於
蟠龍塘種桑千株周侍御伯温題曰綾錦墩近海上
徐玄扈勸人蠶桑自植數百本於家園然習俗難化
蠶事未興貿絲皆他郡
元守王至和栽桑圖序 孟子曰五畝之宅樹牆下
以桑五十者可以衣帛矣齊魯千畝桑其人與千户
侯等蠶桑之功同於稼穡比者伏覩明詔以農桑有
效爲六事之一責成守令黜陟行焉予忝荷朝命來
守是邦懼弗克稱乃者正月之吉行視原野平衍廣
袤土宜於桑比年以來徒事虛文富者被服紈綺罔
識勤勞貧者不免號寒類皆游惰勸課之初佇觀實
效樹藝之法喜有成書夫上順天時下因地利採種
欲潔立根欲疏養穉苗如護嬰兒去狂枝以固根柢
灌溉有節耘有方一覽兹圖粲然可法於是命工
鋟梓以廣其傳布之閭巷使皆取則雖五袴之歌非
敢自擬於昔人而祁寒怨咨九重軫念固予之所當
惓惓也若曰繭絲則吾豈敢一曰收椹四月採椹淘
浄陰乾二曰播種四月治畦入糞播種三曰置棚約
一尺五寸用箔覆晝舒夜捲四曰灑澆苗出後稍旱
隔箔灑澆五曰耘五六月衆手耘須令潔浄六
月割桑十月割秧撒草葉火燒過七曰移栽次年春
首畦栽五寸一株八曰鉏夏月鉏垉不計徧數高
二尺許割去近根小枝九曰科栽十二月間削去狂
枝下年成行移栽不致風摇十曰再移陸地八步作
隔每行三步一株十一曰鉏垉成行栽畢自正月澆
灌鉏至八月間其桑長茂十二曰科桑次年十二
月斟酌科去小條十三曰菜圃牆周圍并畦埂土皆
三步栽桑一株十四曰池塘十五曰稻埂十六曰圩
岸十七曰山坡皆三步一株
蠶書曰柘葉飼蠶其絲作琴瑟絃清明嚮亮然則柘
亦可餌蠶耶崔豹古今注曰桑實曰葚柘實曰佳
嘗學圃焉正月種䪥䪥似韭而大美在白爾雅謂之鴻
薈二月種韭宜深畦又名嬾婦菜宿根自生蘘荷俗名甘露子宜陰薯蕷宜陽瓜芋萵苣宜阜三月種莧及瓠宜暖
土時澡水種烏芋俗名時菇宜水田四月種葱性濕浥欝則
不生種茄宜肥地五月種菘菜六月種小蒜冬葱七月
種蕪菁種蘆菔宜高原去水濕種冬菜種胡荽種波稜
及芥宜肥軟地八月種蒜宜肥種金花隨地可散子九
十月種生菜甜菜種葵地將凍散子勞之春乃生若野
生則薺菜天菜蒿與蕈水生則蓴與荇芹與菰而瓜之
族最繁條而班者曰生瓜亦曰筲瓜色黃而有刺者曰
黃瓜架而垂生至尺餘者曰絲瓜大如枕者曰冬瓜形
微長有稜曰香瓜又名甜瓜色黃班綠曰畫眉瓜肉綠
皮青曰密筩瓜圓小而純黃者曰金鵞蛋又有花類海
棠而實大如桃者曰木瓜俗名錦荔枝者曰苦瓜而最
美惟西瓜實菓中之賢也陸機賦云佳哉瓜之爲德邈衆果而莫賢
蓴菜四月生名雉尾蓴最美長短隨水淺深名絲蓴出
松江金澤東南二三里莖如燈草長二三尺葉比支
草闊大而厚絲或紫或白或紅颺水中上有小衣甚
滑他處不如也至秋支節間生脂香粹柔滑略如魚
髓蟹脂而輕清遠勝袁中郎云惟花中之蘭可以異
類作配又馮元成集稱蓴生水中葉似鳬茨細美肥
滑三月至八月爲絲蓴九月至十一月爲猪蓴張翰
因秋風起思吳中蓴羹蓋以蓴味香滑祇宜作羹吳
中庖者先以厚味調取沸汁斷蓴節投之即起吳郡
志云尤堪芼魚羹
陸機詣王武子武子前有羊酪指示陸曰卿吳中何
以敵此陸曰千里蓴羹未下鹽豉野客叢書云千里
未下非地名也世說云千里蓴羹但未下鹽豉耳東
坡詩曰每憐蓴菜下鹽豉又曰未肯將鹽下蓴菜正
協世說然杜子美詩曰我思岷下芋君思千里蓴張
鉅山曰一出修門道重嘗末下蓴似以千里末下爲
地名矣又孔氏雜說云若言地名則當云菜不當云
羹
千里蓴羹見於古人稱咏夥矣沈文季謂崔祖思曰
千里蓴羹非關魯衛齊高帝曰蓴羹故應還沈沈蓋
吳人也梁太子啓曰吳愧千里之蓴蜀慚七菜之賦
吳均移曰千里蓴羹萬丈名膾唐劉禹錫歷陽詩云
一種菰葑米千里水葵羹宋楊萬里詩云曉起相傳
蘂珠闕夜來失却水晶簾一杯淡水宜醒酒千里何
須更下鹽
元黃君瑞詩鮫人繡滿水仙裳地軸天機不敢藏冰轂冷纏青縷滑翠鈿清綴玉絲香江湖有味牽情久京洛思歸引興長欲剪吳淞縫不得謾拖秋思繞詩腸國朝高啓詩紫絲浮半滑波上著秋風憶其香菰薦淞江葉艇中韓奕詩采蓴春浦作羹嘗玉滑絲柔帶露香却笑張翰未知味秋風起後却思鄉東江顧清詩秋風吹嫩碧溪蓴春韭寒菘別置倫入手細牽青不斷盈筐滿貯綠仍匀許同玉膾成雙美未數金盤饌八珍多渴長卿愁內熱謝他清淡養天真
荇菜爾雅曰莕一名接余亦謂鳬葵叢生水中莖如釵
股葉在莖端隨水淺深故詩曰參差荇菜王文公曰
接余即菨餘詩以比淑女言德行如此可以妾餘草
矣餘草蘋蘩也
雲間志云野人以糅粉作糕美如飴蜜巖棲幽事云
吾鄉荇菜爛煮之其味如蜜名曰荇酥士大夫不甚
知也遂爲漁人野夫所食載農田餘話俟秋明水清
時載菊泛泖膾鱸擣橙并試前法同與蓴絲薦酒
菰即茭苗也生水中八九月中心生薹如小兒臂甘美
可啖一名茭手又一種中心抽苗生米可作飯張季
膺因秋風起思吳中菰菜即此馮元成云菰菜當作
飯以蓴羹魚膾下飯也菰一名蔣歲久中心生白薹
謂之菰米其薹中有黑者謂之茭至後結實乃彫胡
黑米也
宋許景迂詩翠葉淼淼劍有稜柔條鬆甚比輕冰江湖莫惜秋風便好與蓴鱸伴季鷹
菜蔬之總名也蔬中以白菜爲第一亦隨時可種春初
下子名看燈菜細小而嫩者名小白菜秋時下子分
種名冬旺菜霜後塌地而生名塌科菜又有冬初分
種至春生薹擷食之曰臺心旁復生苗作花夏初取
其子壓油名油菜
吾鄉先輩居鄉必治圃袁海叟陶南村王梧溪俱有治圃詩陶九成詩云蘆菔生兒菜有孫露芽雨年媚盤飱自知肉食非我相抱甕何辭日灌園又顧文僖菜圃詩云綠嫩青酣井字畦柳塘東畔竹林西阿兒暴富人應妬歲晚平添百瓮虀亦可想見先輩風度
芥埤雅云芥類菘而有毛其子如粟又辛菜也食芥墮
淚能爽口而破滯佳種出海上細莖扁心名銀絲芥
一名佛手芥他郡所無四月取子收藏細研取汁可
以作醬舊志云又一種矮小者曰黃農芥味美
蘆菔郡志云出上海青龍管浦地根大而白可生食今
諺云青龍辣茜涇甜似以茜涇爲佳又一種根如蘆
菔長而尖色赤味甜盛於冬月名胡蘆菔出吳淞江
北
楊鐵崖嘗於霜夜酒渴起詣中厨覓水鼻觀忽觸寒
虀香亟取啖其根渴隨解而酒消因作冰壺先生傳
從而歌曰我心兮如酲彼美人兮獨醒載歌曰美人
贈我菁瓊英何以報之玉壺冰
芋一名土芝農遺雜疏曰吾鄉水芋今略止三種一曰
香沙芋味勝他種子少根株亦細一曰椿頭芋根株
高四五尺魁大子少一曰鷄窠芋根株亦高四五尺
魁大子多大都江南諸郡留都京口爲勝早芋亦有
數不如北土者良或執言土各異宜種隨地變余南
還攜此種歸種之累年亦不變也
蕨爾雅曰蕨𧆊初生無葉可食狀如大雀拳足故謂之
蕨吾郡生于山間戴表元詩云鳳皇山頭春蕨肥
王逢詩云彼美者蕨岐締而茁齊魯之人謂菜之鱉雷風發春競擷于山久獨不食神往其間慨昔君子夷齊園綺壽考以終猶愈飢死飢弗忍師考終是期衣薜帶蘿聊從而嬉
茄俗名落酥有紫白二種吾鄉所尚以白皮爲貴味甘
嫩勝于客種海上取其最小者鮮摘之不經水入甜
酒漿內遂爲菜品勝味
雷蕈出沿海草蕩間雷初鳴有暈幅員三五丈名蕈緯
蕈生緯中故名味類藦菇鮮嫩肥美可並東魯之竹
菇
貢師泰學圃吟江邊乞地學種蔬周遭步量弓百餘十日去耕十日鋤耕鋤未畢僕已痡東家倩人不受呼西家倩人納官租菜苗蟲食且半枯昨朝許有今朝無出門抱甕空躊躇南鄰老圃笑我迂共倚大樹立須臾手把一卷神農書口稱此事焉可誣治土貴熟壅貴腴三犂兩耜工力俱燥濕得所避亢淤繇不辟确堅已觕深畦淺壟畫成區四分井字旁通渠瀏瀏野水翻渴烏然後種藝皆榮敷寒暑按節順弗踰風和日媚雨露濡水菘山芥菠䔖苽韮黃薤白蔥蔱蘇綠葵青藿華靚姝藻荇芹茆蘋蘩蕪瓜瓞茭藕苔荀蒲蔓菁蘆菔連根株牡丹芍藥蕚重趺茄房豆莢懸瓠壺紫薑紅蓼鬱雕胡玉延蹲鴟巧相扶皮毛脱迸明月珠長頸短脰膩理膚冰漿雪液如凝酥翠鱗銀甲虬髯鬚魁首肥顔施丹朱琅玕琥珀鈎珊瑚鑱劚摘掇視密疏多盈筐箱少盈裾削剥淹漬役膳奴甘膬鱻微薌味殊主奠翼翼賓于于熟可羹芼生可咀適口絕勝羞僊厨子欲學圃不早圖只今後時將何如列鼎肉食稱鄙夫炰膾日厭葷與魚請子置之勿次且褒衣博帶歸爾儒吾計子食當晨晡家園自足供所需余嗤翁言亦何愚翁實勤苦少暇娱白鬚黑面形瘠癯暵即胼胝汗轆轤澇即腰脛没垢汙矧兹惡𥬙與苦荼加以臭蒜雜穢荽邪蒿濁莧兼滑榆多食嘔泄神志瘉得失往往如瑕瑜西伯愛歜垂聖謨大官專膳國以墟曾晢嗜棗宣尼徒亦有請學譏樊須孤竹採薇終餓殂屈到好芰竟離居元亮隱菊多令譽諸葛元修名豈虛陶家虀瓮庾家葅黃金不聘蘇東湖是非榮辱理不渝世間萬物皆乘除翁言固辯亦過諛鄰家有酒且共沽醉酣仰面一長吁忽見黃鵠翔天衢
菓之先時而實者惟梅有消梅大者曰金剛拳有雪梅
花褪子結初若瘦槁經雪則肥碩可啖鴛鴦梅一蒂雙
結亦異種也入夏則有桃桃之美者曰金桃水蜜桃墨
桃有杏有李有櫻桃以臘色者爲奇有枇杷有林檎味
似北地之蘋果而小俗名花紅有楊梅石榴以七月實
栗棗胡桃蒲萄紅杏以八月實梨柿以九月實至若橘
之屬曰柑曰橙曰金彈曰香櫞青黃相間最爲秋林之
勝十月中荸薺與烏芋同薦
金桃皮如金色其味甘鮮芳澤種樹書云柿樹接桃枝
則爲金桃水蜜桃甘美如金桃而種多水稍損其皮
則膏液外流絳桃如以絳紗裹甘露此三種皆出海
上又有墨桃其色如墨又一種雷震紅每雷雨過見
一紅暈亦海上有之
櫻桃一名荆桃一名含桃許慎曰鸎之所含食元時有
櫻株灣在干山土人廣植以貿利歲月深久林葉茂
菁遂成勝地白居易有鳥偷飛處銜將火人摘争時
踏破珠范至能有火齊寶纓絡垂手綠繭絲皆咏吳
櫻桃也
顧文僖憶家園櫻花詩花發園亭記別離憶花又遇別離時赤英盤上筠籠裏各自傷心各自知
橘似柑而小吾郡之種俱移自洞庭有綠橘紺碧可愛
不待霜食之味已珍留之枝間色不盡變吳郡志所
謂綠色未霜臍間一點先黃者是也有扁橘即橘錄
所稱包橘外薄內盈一枝可生五六子有黃橘橘錄
云比柑差小而香霧多於柑方青黃時風味尤勝有
蜜橘小而味甘有紅橘即福橘種而終遜於閩地氣
使然也又有波斯橘意即荔枝種而不如温産又吐
花甜早紅橘名品稍下
貝瓊曰華亭楊溪距縣五十里地廣而夷水清而駛
所居成聚蓋有橘州之勝焉陸伯讓氏遠祖績以懷
橘見稱於是築室治田樹橘其旁題曰橘隱以示不
忘乎祖而素榮朱實見於夏雨秋霜之際者其視橘
中之樂不减商山
皮日休早春橘寄陸龜蒙詩箇箇和枝葉捧鮮彩凝猶帶洞庭烟不爲韓嫣金丸重直是周王玉果圓剖似日魂初破後弄如星髓未銷前知君多病仍中聖盡送寒苞向枕邊陸龜蒙和詩到春猶作九秋鮮應是親封白帝烟良玉有漿須讓味明珠無纇亦羞圓堪居漢苑霜梨上合在僊家火棗前珍重更過三十子不堪分付野人邊〇王僧辯嘗爲荆南得橘一蒂三十子以獻梁武帝陸詩本此
石榴一名若榴亦名安石榴一名丹若陸機與弟雲書
曰張騫使外國得塗林安石榴種有甘有酢酢者可
入藥段成式云甜者謂之曰天漿
西瓜以周浦栅橋閔行者爲上沙土所植色紅而膚鬆
皮薄而瓤厚又有純白色而甘鮮特異者曰蜜練凡
瓜皆牽蔓地上有架棚結實者圓小而甘名爲棚上
瓜其種得之崇明今東土廣植之
按西瓜不載於爾雅本草諸書遂謂昔所無草木子云元世祖征西域中國始有此種然讀文文山西瓜吟云拔出金佩刀切破蒼玉瓶千點紅櫻桃一團黃水晶又松漠紀聞云洪忠宣使金虜貶遞陰山於陳王悟室得食之其大如斗甘冷可蠲暑疾攜其種以歸則非始於元矣五代時胡嶠陷虜記云真珠寨東行數十里入平川始食西瓜征回紇得此種則五代已有之矣又劉楨賦曰藍皮密理素肌丹瓤陸機賦曰攄文抱綠披素懷丹張載賦曰玄表丹衷呈素合紅斯非西瓜無以當之而三子皆晉人也史記邵平故東陵侯秦滅後爲布衣種瓜長安城東瓜美謂之東陵瓜阮籍詩昔聞東陵瓜近有青門外連畛距阡陌子母相鉤帶五色曜朝日嘉賓四面會使非西瓜安有五色哉又神仙傳云青登瓜大如三斗魁玄表丹裏呈素含紅似亦今之西瓜然則瓜非虜種實係仙葩向說紛紛或同産而異名歟古今所稱說瓜類至頌瓜賦有括摟定桃黃㼐白傳金文蜜𥭞小青大斑玄骭素椀狸首虎蟠又嵇含有雲芝水芝土芝三品皆青瓜也張載又稱羊散虎掌桂枝蜜𥭞而廣志又載漁瓜羊核瓜女臂瓜月令所載王瓜生非今之條瓜有刺者本生土中俗稱土豆者是張秋厓云亦非土豆生如瓜形而小道異記云吳桓王時會稽生五色瓜今吳中歲充貢賦又論語稱匏瓜或云星名非也天文志云星名瓠瓜備錄之以資談雅
菱爾雅曰蔆蕨攗郡其葉似荇白華武陵記云四角三
角曰芰兩角曰蔆其花紫色晝合宵炕亢隨月轉移
猶葵之隨日也蔆之品有青紅二種紅者最早名水
紅菱稍遲而大曰雁來紅青曰鸚哥青青而大者曰
餛飩蔆極大者曰蝙蝠菱最小者曰野菱而以雁來
紅爲美池沼湖蕩俱有吳郡志云有婁縣菱今誤爲
留遠
芡俗名鷄頭出周家草者佳出朱橋又次之
楊萬里詩云江妃有訣煮珍珠菰飯牛酥軟不如手擘鷄腮金五色盤傾驪頷琲千餘夜光明月供朝嚼水府龍宫恐夕虛好與藍田飡玉法編歸辟穀赤松書
藕范成大吳郡志云蘇州進藕其最佳者名傷荷藕食
之無滓通志又以薛山前羅家池藕白脆勝蘇産又
一名玉臂龍
卉草木總名也有喬者夭者華者榮者蔓者苞者有即
草木而別入藥品者厥木唯喬則松栢榆槐楝檀楊柳
椿杉檜梓柘樸樟楓黃楊白皂冬青梧桐石楠烏桕木
謂之華則梅桃杏李玉蘭辛夷火榴繡毬海棠丁香梔
子㮋李牡丹芙蓉山茶山礬木樨木槿紫荆紫薇睡香
結香杜鵑錦帶夏菊秋菊草謂之榮則芙蕖芍藥水仙
石竹萱草金錢日葵夜合鳳仙鷄冠金臺玉簪白鶴鸎
粟金燈映山紅虞美人剪春蘿飛來鳳佛見笑金雀梅
若蔓生則木香薔薇荼䕷紫藤凌霄棠棣薜蘿金銀藤
而皆夭之屬也又有不榮而玩者天竹鳳尾虎茨吉祥
菖蒲芭蕉翠雲燈草而亦夭屬也厥草惟夭
栢側葉赤皮其性堅緻有脂而香故古人破爲暢臼曰
用以搗鬱舊志云孔宅七寶有兩人合抱者佘山有
老幹矮而發枝多者曰千頭栢俞嘉言墳山一株老
幹僅五尺高即分枝枝亦幾尺圍直上參天照覆如
蓋遠近見之四百年舊物也
松稗雅曰栢視松也猶伯視公檜栢葉松身則葉與身
皆曲樅松葉栢身則葉與身皆直樅以直而從之檜
以曲而會之皆同類也松江惟亭林寶雲寺佘山昭
慶寺兩株相傳數百年物七寶鎮有羅漢松大可四
圍中空有冬青木寄生其大如斗
古松曹氏祖利用顯于宋兩使北虜功在天下其後
世自汴南遷於松郡始家錦溪之上疏其房爲十八
植松於庭如其房之數更宋歷元以迄於今而亡其
六其存者皆喬柯老𠏉蒼髯翠髮掀舞於雲表由淞
抵上洋百里之間人指以識其家陸文裕公云栝松
百年即有白衣如粉本草謂之艾衲香吾鄉錢𪔇先
生號艾衲
檜葉圓而尖凌冬不凋園囿丘壟間人多植之靜安寺
有老檜猶陳朝時物鍾賈山陳氏墓有檜二株相傳
數百年矣題曰嘉樹林
柳以倒生者爲佳其枝垂地拂水宋衛文節門依垂柳
即此葉大曰楊葉細曰柳
先輩顧文僖植五柳於屋東水濱詩曰蒼然五柳積烟霞數里遥看是我家後進只今千百輩草堂誰識舊生涯
樟皮色碧葉似石楠村市俱有之雲間志云上海黃氏
號九樟老人舊圃中有樟九株累世彌茂故以自號
云呂公樟在北道堂
梅花開占蚤春又能留花過孟月始盛清香孤韵不受
世俗𪷇拂真花中仙也章青蓮云梅花樛木偃蛟茹
鐵爲骨花時玉瑩珠明清襲巾裓乃張翊所造花經
以梅花爲四品亦命列次未當應以梅爲第一宋郡
人俞友梅乞花品於范村范村石湖所居也有江梅
早梅官城梅消梅古梅重葉梅綠蕚梅百葉緗梅紅
梅鴛鴦梅杏梅臘梅凡十二種近來又有墨梅玉叠
梅
梅花隝在南浦相近陶南村詩云溪北溪南十萬枝洞門深鎖幾人知月香水影無多語姑射山浮自一奇千里喜傳春信早孤筇偏愛夕陽遲殷勤更入坡仙詠共補辛夷別墅詩張東海梅居在鳳皇山下徐文貞於山麓植梅數百曰梅莊西佘橫雲皆多古梅尤盛於鍾賈記稱千條萬枝方花半吐若稚女含嬌脂粉薄傳幽芳淑韻馥馥裝人屠隆有山中尋梅詩
綠蕚梅凡梅俱開後見奇綠蕚含蕋未放如數萬綠珠
懸于枝間清艷絕倫開時其香更亦馥郁
顧清綠蕚詩云不將幢節駐羊家幾伴西樓坐月斜零落瑶華應不恨綠陰青子在窗紗
紅梅曹雲西手植紅梅數種人號曹園錦邵亨貞爲調
賀新郎詞
西清詩話云紅梅獨盛於吳下晏元公移植西崗圃
中園吏偷一枝分接都下乃有二本晏詩云若更遲
開三二月北人應作杏花看王君玉琪時守郡聞盜
花種以詩遺晏曰館娃宫北舊精神粉瘦瓊寒露蕋
新園吏無端偷折去鳳城從此有雙身其罕有如此
墨梅種樹書云以梅枝接苦楝上其色自墨色華亭馮
以默有默梅詩一枝竹外夢春酣零落綃裳舞翠嵐
天淡水平山月小有人吹笛過江南
蠟梅有三種以磬口爲上雖當盛開時花嘗半含如磬
之口色如蜜脾清芳香穠過于凡梅荷花次之九英
又次之
馮元成云臘梅即由谷所謂京洛間有一種香氣如
梅類女工撚蠟所成故以名之又考蠟梅原名黃梅
故王安國熙寧間尚咏黃梅詩至元祐間蘇黃命爲
蠟梅而范石湖梅譜又云本非梅種以其與梅同時
而香又近之張翊花經首云一品九命蠟梅亦在其
中洛陽亦有蠟梅直九英耳余鄉蠟梅甲天下當窮
寒極冬花卉具腓獨此種與水仙相伴歲寒可比空
谷幽人
桃春花之最艷者成林則麗尤宜水邊生三歲便放花
果故諺云白頭種桃然不耐久七八歲稱老桃矣若
夫千葉大紅名緋桃又名絳桃千葉白者名碧桃其
千葉粉紅者名孩兒桃俞樵雲於鳳凰山山月軒之
左種桃千樹自號千桃公樵雲名悦山月公長子也
唐郡人顧况桃花曲云魏帝宫人舞鳳樓隋家天子泛龍舟君王夜醉春眠晏不覺桃花逐水流
杏賈思勰曰梅花蚤而白杏花晚而紅青龍雜志載龍
江有杏村村中主人他徙空餘故址過客題其壁曰
誰家舊宅春無主深院簾垂杏花雨香飛綠鎖人未
歸巢燕飛塵燕無語按此詩乃潘祐詩也祐南唐人
牡丹花舊名木芍藥香艷富麗故稱花王吳中之種傳
自洛陽吾鄉則國初曹明仲所譜十五品最奇寶樓
臺千葉高樓子深紅大朵花瓣邊微白亦名粉梢花中第三品姚魏之亞也海天霞千葉深紫盛開可徑尺一叢七百餘朵古名真紫又名平頭紫舞青猊千葉淡紅中心出二綠蕊捲如獅子形古名摇綠蟬又名獅子衮繡毬九蕋珍珠千葉樓子深紅比寶樓臺略小而色穠鮮明可愛即古潛溪緋亦名錦袍紅玉天仙千葉檀心花如白玉風韻殊絕有君子之容古名玉燈籠又名玉版白素鸞嬌千葉樓子白花中心淡紅樹可四五尺盛者百餘朵古名鶴翎紅紫
文芳千葉深紫枝葉柔而花大古名多葉紫慶天香千葉粉紅大朵樹高者丈餘盛者二百朵古名壽安紅有麤葉細葉二種鞓紅千葉淡紅古名青州紅粉娥嬌千葉淡紅古名勺粉白錦團絲千葉紅花密瓣攅簇如絲古名波斯頭亦異品也醉春容千葉淡糽樓于枝梗柔弱古名醉楊妃玉盤盂千葉純白中有大金蕋如盃香氣清遠其莖盈尺開於清明時諸花之最先者紫金荷多葉紫花開如荷葉之半古名蓮花蕚檀心白多葉白花瓣長而細中有紫檀心枝柔向下古名倒暈檀心
萬曆癸巳俞毅夫謝政家居洛中同年以牡丹百種
見貺來歲開者僅一十六種皆奇品也姑記其略祥
雲千葉淺紅妖艷多態如一朵雲狀鹿胎紅色紅微黃有白點如鹿胎臙脂樓深淺相間累蕚如樓醉西施粉白花中有紅帶狀如酡顔綠蝴蝶粉紅色亦起樓子頂有青酣葉狀如蝴蝶開止一二朵瑞露蟬亦粉紅花中抽碧心大類綠蝴蝶苐此碧心從下抽出耳
紫繡毬如繡毬而紫色萬卷書千葉花瓣皆卷筒而色白又名玉玲瓏玉天仙
亦粉白千葉葉底紫花在藂房旁生一枝引葉覆其上似亦造物者憐而護之耶慶雲
黃色淡白略如舂米單葉玉覆盆白花重樓頂大下細鶴翎紅亦花之多葉者末白而木紅如鴻鵠羽色檀心紅花多葉起樓瓣底俱深色而近蕚淺白檀心可愛蓮花蕚
紅花重葉微帶青如蓮半開時玫瑰紫亦起重樓色鮮可愛或即魏紫之種耶然余家
祖居有玉樓春一株相傳三代矣高八九尺覆照一
庭每開數百朵他花如高人韻士清蕑標奇此入五
侯家富貴盈目正亦不可少也
芍藥榮於仲春花於孟夏開至有千葉者又謂牡丹爲
花王芍藥爲花相舊志云海上人家有一叢開四五
十朵又有紅樓子間白謂之玉帶圍
山茶重臺大紅名寶珠粉紅色者名楊妃又有蜀茶佘
山中高者一二丈花時如錦董子元齊居寶珠山茶
甚茂與白繡毬相間後漸凋謝周叔夜感而賦詩故園烟樹鎖清秋門對寒溪水自流記得名花最奇絕滿庭衰草不勝愁〇江城綠樹映紅霞半掩柴門日未斜昨夜西齋春夢裏東風依舊滿庭花
海棠以西府爲貴俞子俊遶屋樹海棠并覓花之海名
者遍植之名其室曰香海昔有調官得昌守者彭淵
才語之曰海棠患無香獨靜南者有香非佳郡乎故
昌號海棠香國郡治有香霏堂子俊取義於此又陸
儼山云余家園亭多種雜花最佳者海棠每欲取名
花填小詞使童子歌之
荷說文以未發爲菡萏已發爲芙蓉亦通名芙蕖吾鄉
往時莫盛于蓮花蕩蕩在簳山後又雲間志稱簳山
前顧家池最盛
晉陸雲咏芙蕖詩云綠房含青實金條懸白璆俯仰隨風傾煒曄照清流
四面蓮徐文貞詩云四面花開玉露滋曉風翻雨葉垂垂淵明酒思濂溪癖憑仗盆池借一枝太華峯頭幾夢遊若耶輕舸亦難求小池寂莫憑誰遣面面華邊看白鷗
白蓮孫華有白蓮詩云蕊宫夜涼張暑宴仙姝散花水精殿露綃中單雲錦裳黃金爲房玉爲鈿翠旌導前寶蓋殿霓裳中序按未遍一人素衣持羽扇頎然中立白玉弁群姝被酒酡發面冠佩傾然醉相盼彼峩弁者色不變以口承露不肯嚥終然貞白難自薦獨向西風抱清怨此雲間事也華亭夏德輔荷亭蓮花甚茂鄭彦昇昕衛叔剛仁近載酒飲鄭詩云翠華擁出三千女玉杖扶持六十翁若使此花能解語主人日日醉春風
菊爾雅蘜治蘠今之秋華蘜也元孫鎬字彦周居雲間
泗濱種菊數百本因號采菊生曹允成小園數畝浚
流泉壘奇石畦以菊數百本命其亭曰對菊貝瓊曰
出城北三里訪菊莊李君之居無五畝之圃而左右
種菊百本有瑪瑙盤者株高五尺開十花圍徑二寸
强人以比西施中酒時狀元紅者株高四尺開十二
花視瑪瑙微劣金鳳毛者株高七尺開十花色純黃
如金圍徑三寸繡芙蓉者株高五尺强花如錯金間
深赤色徑二寸强此爲第一品次小金蓮琥珀杯玉
玲瓏賓州紅茉莉白株皆高三尺强花大小疏密不
一而鵞翎鶴頂亦繡芙蓉之亞也他不可名記者尤
衆雖洛陽牡丹未有盛於此者李君字道淵赤城人
之於松江云
佛頂菊元人謝伯理居松之泖湖搆光渌亭爲晏客之
所九日會友園丁以佛頂菊獻楊廉夫走筆題云蓮
社淵明手自栽頭顱終不惹塵埃東籬若爲摩挲看
西域親曾受記來玅色盡從枝上發慧香直奔腦門
開明年九月重陽節再托摩耶聖母胎座客顧仲瑛
奉觴稱曰先生之作可謂虎穴得子矣
五月菊陶南村詩云老圃乘涼起嘆嗟孤標底事便開花石榴明處朝同采紅藕香中酒漫賒畫舫沅湘懷屈子薰風庭館屬陶家也知不爲趨炎出莫忘清秋興緒嘉
薔薇有紅白雜色數種叢生多刺香氣襲人以竹木作
架引蔓其上花時盛開五色相錯吳人謂之屏花
郡人陸龜蒙詠紅薔薇詩倚牆當户自横陳致得貧家自不貧外布芳菲雖笑日中含芒刺欲傷人清香往往生遥吹狂蔓看看及四鄰遇有客來堪玩處一端晴綺照烟新
水仙生阡陌間東上尤盛須花時移植盆盎若先時則
不生花性喜水折取瓶中經月不凋有單葉千葉二
種其香酷冽真花中仙子也
元先輩邵亨貞有調虞美人云幾年不見凌波步只道乘風去山空歲晚碧雲寒驚見飄蕭翠袖倚琅玕玉盤承露金杯勸幾度和香讌冰霜如許有精神知是仙姿不汗世間塵
療結花即諼草也吳中書生呼爲療結花見王子年拾
遺記諼者忘也蓋草之可以忘憂者董子曰欲忘人
之憂則贈之以丹棘故又名丹棘亦或謂之鹿蔥風
土記云袵婦人佩其華生男又名宜男草陸機贈從
兄車騎云感彼歸塗艱使我怨慕深安得忘歸草言
樹背與襟忘憂故忘歸耶
元孫華孫詩手植忘憂慰母顔每憐寸草報春難誰家人在閒庭院郤與兒孫種牡丹
石竹花草花也狀如金錢矯雅可愛陸龜蒙居松江甫
里愛而植之詩云曾看南朝畫國娃古蘿衣上碎明霞而今莫共金錢問買却春風是此花
爾雅曰如竹箭曰苞宋陸佃曰竹性叢生行邊深遠故
曰苞苞之屬有燕竹毛竹一曰猫竹紫竹斑竹淡竹筀
竹象牙竹海桃竹出海島黃菰竹篛竹方竹觀音竹黃
金間碧玉竹鳳尾竹木竹東坡竹又護居竹慈竹王莽
竹
竹貢師泰避地郡城之西種竹數竿名曰小篔簹
賦云謂木非喬謂草非繇不蔓而天不葩而條閑庭翳翳密室翛翛名小篔簹有扁之昭或曰子真以篔簹爲小耶則仙標出塵直幹凌囂聲諧鳴鳳影挾翔蛟灑清風之葉葉弄明日之稍稍雖並户而當軒實拂雲而騰霄于以植數少爲小耶則兩窻三四一徑五六緗實漂黃錦苞凝綠或開樽而射金或援琴而擊玉雖無千頃之多聊可數竿而足然則小篔簹果何在乎主人曰肩高于牆斗大於室門可旋履居僅容膝修及尋丈廣貿咫尺以溉以種充我餘隙匪谷斯盈匪川斯溢减晉林之七賢小唐溪之六逸異蔣詡之三徑慕子猷之一日况城西幽逈堂北愉惋平安之報維昕與晚遺形尚存先往不遠則又此心之所以思慕而憂慲也篔簹雖小其義實大謹葺謹培式萌孝愛或曰唯唯子誠是在虛心有容直節無懈庶其茂之勿剪勿敗
笋萌也一名䈚一名一名竹胎一名竹牙一名茁一
名初篁吾郡以毛竹笋第一出佘山者香味如蘭贊
寧竹譜陸文定公讀之曰秃翁老饞不惜口業好事
者據爲食史不知此乃洪園渭川之刑書也
藥物方譜始於黃帝素問孫思邈千金方大發揚之嗣
後漸次增廣要以道地爲上爲吾郡濱海不産藥姑以
其備攷數之枸杞白芷麥門冬香附子瓜蔞牽牛薄荷
紫蘇荆芥車前澤蘭蒲黃枳實蒼耳𦻎薟早蓮大薊金
沸草九龍吳茱萸何首烏夏枯草天南星益母𦱔蔴山
蒔菇石菖蒲兔絲子半夏及艾凡三十種
凡畜於家者謂之循釋典云參合循類循言其近人若
鷄鴨之類是也其有不畜於家而傍城炯村火棲止林
藪而時登俎豆或爲園林之所友或爲雕籠欄檻之所
玩或習於山或習於水時來時去飛止不常間一有之
者總計有三十九種陶九成曰鶴胎禽其譜以華亭著
故鶴首之
鶴陸士衡入洛嘆曰華亭鶴唳可得聞乎顧況瘞鶴銘
亦謂壬辰歲得之華亭韓倔詩云正憐標格出華亭
華亭鶴稱之舊矣宋沈括曰惟華亭鶴巢村所出最
爲得地蓋自東海飛集於下沙馴養久乃生雛其體
高俊綠足龜文翔薄雲漢一舉千里誠羽族之家長
仙人之騏驥也今沙擁平疇去海凡百里下沙已無
種矣
劉禹錫鶴嘆序云友人白樂天去年罷郡挈雙鶴雛以歸余相遇于揚子津閒玩終日翔舞調態一符相書信華亭之尤物也今年春樂天爲秘書監不以鶴隨置之洛陽第一旦予入門問訊其家人鶴軒然來睨如記相識徘徊俯仰似含情顧慕填膺而不能言者因作鶴嘆寂莫一雙鶴主人在西京故巢吳苑樹深院洛陽城徐引竹間步遠含雲外情誰憐好風月鄰舍夜吹笙丹頂宜承日霜翎不染泥愛池能久立看月未成棲一院春草長三山歸路迷主人朝謁蚤貪養汝南鷄白居易答鶴嘆二首辭鄉遠隔華亭水逐我來棲緱嶺雲慚愧稻粱長不飽未曾迴眼向鷄群荒草院中池水畔銜恩不去又經春見君驚喜雙回顧應爲吟聲似主人
雉陸龜蒙詩五茸春草雉媒嬌王逢初居最閒園時黃
浦中洲生僅尋丈許今已延廣三十餘畝有群雉翬
暎鷗左右因名文翬淵
謝豹即杜宇蜀本記云蜀帝滛其臣鱉靈妻乃亡去其
魄化爲鳥蜀人謂之望帝晝夜啼口流血乃止俞子
中山居詩序云無奈謝豹聲聒耳
老學菴筆記云吳人謂杜宇爲謝豹杜宇初啼時漁人得蝦曰謝豹蝦市中賣笋曰謝豹笋唐顧况送張衡詩云綠樹村中謝豹啼若非吳人殆不知謝豹爲何物也
黃鸝一名倉庚一名鶖黃一名楚雀齊人謂之黃袍或
曰黃栗留常葚熟時來在桑間故里語曰黃栗留看
我麥黃葚熟冬月蟄薛佘諸山有之陶南邨先生柬
俞嘉言云宿山月軒中曉聽黃鸝語急披衣起乃在
庭前高梧間兩兩並立黃鸝一名黃流離或名摶黍
以性好雙飛亦名□校：該字日藏本漶上圖本殘無法辨認鸝者麗也
梁蕭綜詩云長枝夏陰昔何密黃鳥關關動相失正
以雙飛故耳又古詩劉斌賦陳思王好鳥鳴高枝曰
好鳥復鳴和又曰間關纔得性好鳥黃鳥也偶見烏
絲繭紙書此與嘉言商之
鵁鶄一名鳽似鳬脚高水鳥也子常啣其母翅飛上下
淮賦所謂鸕鷀吐雛於八九鵁鶄啣翼而低昂此也
唐郡人陸龜蒙得之震澤哀其野逸而囚錄籠檻爲賦詩焉詞賦曾誇鸀鳿流果爲名誤別滄洲雖蒙靜置疏籠晚不似閑棲折葦秋自昔稻粱高鳥畏至今圭組野人讐防微避緅無窮事好與裁書謝白鷗
鴐鵝野鵝也俗名沙鵝朱芹湖顯忠爲曹涇分鎮所居
海晏軒畜雙鴐鵝於庭前王逢作雙鴐鵝歌袁海叟
江上詩鴐鵝鴻雁各求曹又陶南邨詩風急鴐鵝如
共語
綠頭鴨家鳬與野鳬交而生則頭頂皆綠色可愛交泛
水次花文爛然陸龜蒙居松江有綠頭鬬鴨偶內養
使過之斃其一龜蒙大呼曰此鴨善人言適將獻狀
本州貢天子奈何斃之內養使驚厚祈之龜蒙笑而
止徐問曰此鴨何言曰常自呼其名
先輩管時敏看鴨詩云一群花鴨東湖上朝散春波晚自來添得癡兒書頌讀持竿一日看千廻
䳺鶉出上海田者作扁籠或十或廿籠之以售爲饋詒
之珍其味長於骨鎚酒頭四月以前未堪食蝦蟆所
化也淮南子曰田鼠化爲鴽鴽即鶉也
黃雀每歲秋時海上及北鄉山蕩多有之吳地記謂小
魚長五寸秋社化爲黃雀土人競作鮓贈遺以爲珍
品元時華亭尹禁捕黃雀戴石屏有觀捕黃雀詩云
披綿争啄晚禾秋決起森然網扼喉一飽等閑輸性
命知機萬不及沙鷗同時有鳥名刺鶯更肥美出西
北山野間又有啗楝子者食楝而肥名秋鳥
鳸王逢生鳸傳性剛慓身視鴉不能十一凡見鴉
經巢所輒不絕鳴奮焉翀傍批上擊鴉引去乃返若
護林然故又名鴉舅鳥有蠟咮者子將誕巢率依
否則鷇爲伯勞害伯勞即鵙之惡鳥今年丁巳巢
最閒園大柿木既産雛一狀鷙而小色竊古淺字藍玄
白間稍覗之蓋鳸也鳸克自肉食徐遠適云或曰昔
宋康王時雀生鸇不久杜屋今遏惡保善俾他類
遂生養與雀異鳸種九出咸應天時關人事少皥用
名農正官尤非鸇儗斯寵徵歟予聞而曰予涉壯
强艾年未始禄升斗兹謝病且老尚奚覬然帽峯隴
畎在天其示歸田哉
摘山看虎顧清鳳凰山聞鳥啼詩吳蠶三眠欲上山吳禽夜啼吻欲乾啼言摘山須看虎天欲明時啼更苦傷弓傷虎人物同此鳥前身是蠶女青樓美人紅錦幃歌舞歸來月已低銀釭斜明照春睡問看摘山渾不知
婆餅焦楊維禎遊干山曰鳥有婆餅焦者時聲於耳冷
風鏘然起陰雨滴衣帽使人肌骨懔烈
松無層巒茂林文麟霧豹不能藏其齒角故走族無奇
姑就畜牧數之耕者牛負者馬守者犬貍以執鼠賓祭
燕享羊豕而已牛七尺爲犉土畜也故坤爲牛其子爲
犢水牯尤多力能結陣以却虎馬一焱曰駒三歲曰駣
八歲曰𩡩八尺以上爲駥良馬生於冀北南産凡材也
驢小於馬馬父驢母則生騾皆馬之屬犬生三猣二師
一玂祈未成毫狗獵者長喙曰獫吠以守者曰猲驕犬
之性喜獨羊之性喜群大者羊其子羔博雅曰吳羊牡
一歲曰䍮三歲曰羝牝一歲曰牸三歲曰牂羱羊似吳
羊而大角屈羊其毫羭羊其毫黑豕者彘也竭其尾
故謂之豕其子豬牝豕曰豝詩言一發五豝取把拏蕃
育之意也是皆家獸也若夫獺藏於澤獾伏於莽田鼠
穴於陰時竊出爲物害香狸刺猬狡兔穿山甲山中時
有之而海濱草蕩間有麞及虎
黃耳犬也晉陸士衡少好獵在吳日有快犬曰黃耳後
入洛攜以自隨機嘗語犬曰家久無書汝能馳往否
犬摇尾作聲到家得書還馳向洛後犬死葬其家村
南二百步呼爲黃耳塚崔豹古今注曰犬一名黃耳
東坡於儋耳得烏喙犬賦詩云晝馴識賓客夜悍爲
門户何當寄家信黃耳宜乃祖
烏圓貓也元姚孝子玭松之金澤人事母至孝母病思
羹魚暮夜無所得家畜烏圓甚馴囑之若有領尋出
户致白魚盈尺以歸供母人以爲孝感云楊東維傳
其事雜俎云貓名蒙貴一名烏圓
麞埤雅曰麞麕也齊人謂麕爲麞如小鹿而美故以章
名章美也吳越春秋曰章者傽偟也麕鹿皆健驚而
麕性膽尤怯見影輒奔麞雖山獸掘澤草而食金山
志云草蕩間多有麞捕者乘騎逐之半日不止則仆
而縛焉
祁羊出青浦艾祁鎮肥美不羶食之宜人以此擅名
獺水居元時有張姓居泗濱鑿池養魚俄春日蚤啓扉
一魚在門且日復然主人異之昏夜候門以守見二
獺負魚而至若以獻者已得其穴市魚祝之告以善
護池魚經月後見二獺踰垣夜行取魚他所鄰里異
之呼爲義子
鱗之屬有𩹰鯉一名鱣鯉有鱒一名鮅有鱨有鰋鮎也
有魴𩽲也有鮒鯽也有鰷今江淮之間謂之有鱖有
鱝鱝俗音爲呼有鯧鯸有茅鮸色之白者曰時裏白曰
鱠殘曰白鱮曰銀魚曰鱸魚曰鰣魚鱗甲如雪黃曰
魚即石首俗謂之黃魚曰鰵魚曰𩹮魚鰵似石首而味
劣𩹮似石首而小殆即之初生也青曰鯖有烏青草
青二種玄鯉又名黑魚金鯽小而火色蓋志有之五色
具備故萬物盛多莫過於魚小則箭頭針口大則修鯢
巨鰲又有不類魚而魚名黃駒即河魨吹腹如鼓鱣鮪
似鱓魚鋭首如冠鰻似蛇鱔似鰍魚形如覆釜腹下有
物如絮亦名水母皆志乘所載也又海中魚多異名燕
尾無鱗烏鰂吐墨魚也虎頭鯋能變虎食人小曰推沙
鐵頭陀狀類鮎有二長鬚頭堅似鐵黃顙亦類鮎而小
頸有刺青骨青色頭鋭蜃長金山沿海多有之
鯉白居易松江觀魚詩云金盤薦紅鯉又張雨詩曰桃
花鱖魚世嘗有蓴菜鱸魚浪得名試喫江南鯉魚尾
侯家無此一杯羹大業雜記云隋大業十二年吳郡
獻鯉腴䱹純以鯉腴爲之一瓶用魚四五百頭味過
鳣鮪
鱸魚說文大首細鱗吳郡志云生松江尤宜膾潔白鬆
軟不腥在諸魚之上江與太湖接湖中亦有鱸俗傳
江魚四腮湖魚三腮味輒不及昔張季膺爲大司馬
東曹椽因秋風起思鱸魚膾遂罷官歸松江鱸魚名
始此白居易詩水鱠松江鱗韋應物松江獻白鱗羅
隱鱠憶松江滿箸紅皆用季膺事也金谷園記謂鱸
魚常以仲秋從海入江南越人以箭笋和爲羹魚白
如玉菜黃如金隋人呼爲金羹玉膾大業中吳郡嘗
獻鱸絲膾
鄭谷詩曰白頭波上白頭翁家逐船移破泖風一尺鱸魚新釣得兒孫吹火荻花中〇東坡詩曰金橙縱復里人知不見鱸魚價自低須是江湖煙雨裏小船燒韭擣香虀〇郭鏜詩曰請君聽說松江鱸除却松江天下無西風獵獵鳴菰蒲冷然乘風空太湖舟人漁子紛相呼横江截以網罩罛四腮斷可充君厨鬣鱗圓細紅粉顱文理膩匀白玉膚不腥不澰不太腴吾以鐵石心腸麄磨刀霍霍飛凝酥雪花落去千蕚鮒橙虀醱辣香糢糊盤行箸掃酌清酤
鱠殘魚長數寸無鱗無骨大如筯出松江其色□校：該字日藏本漶上圖本殘難以辨認白俗名爲玉筯魚博物志云吳王孫
權江行食鱠有餘棄之中流化而爲魚故曰鱠殘又
名吳餘膾
皮日休早春詩云松陵清浄雪消初見底新安恐未如穩凭船舷無一事分明數得鱠殘魚
銀魚與鱠殘相似而小長者不過三寸張子野泛松江
詩有春後銀魚霜下鱸遠人曾到合思吳
針口魚口有細骨半寸許其形如針春時群集於松江
橋梁之下土人撈取以爲鱐餉遠味甚腴見范成大
吳郡志此魚不他見惟松江有之
時裏白舊傳白魚出太湖者爲勝今澱湖浦泖俱有之
味無優劣吳人以芒種日謂之入梅梅後十五日謂
之入時白魚於是盛出謂之時裏白此魚産子必於
淺水菰蒲之上民得採之以貢洛苑有白魚皆吳種
也
鮸魚出海中鱗細紫色無細骨不腥隋大業六年吳郡
獻鮸魚乾膾十四瓶浸一瓶可得徑尺盤十所又獻
其作膾法五六月海中取此魚縷切曬乾盛以瓷瓶
密封泥之欲食開取以新布裹大盆盛井底浸久出
布曬却水則敷然散着盤上又獻鱸魚乾膾六瓶作
膾法如鮸魚又獻鮸魚含肚多至千頭其味賢於石
首含肚時大都督杜濟作此等食以獻
石首魚吳錄云婁縣有石首魚至秋化爲鳬頭中猶有
石今惟海中有之初出海水如黃金色以楝花時爲
候諺云楝子花開石首來笥中被絮舞三臺言典賣
冬具以買魚也松人捕魚俱從漴闕出海三月間百
市凑集村落若雄鎮五月後以冰養魚名曰冰鮮
馮元成曰鯼魚即石首魚也小者曰𩹮魚又曰鰌魚
最小者曰梅首又名梅童其次名春來初出水能鳴
夜視有光土人以槐荳花卜其多寡槐荳花繁則魚
盛腦中有白石如棊子取其石次以爲器或飲食遇
毒則暴裂腦漏者用其石燒灰吹入鼻中即愈又下
石淋灸食之主消瓜成水至秋化爲冠鳬又有䱟形
相似左右三牙如鐵鋸或曰石首雄鋸其雌也諸魚
有血石首獨無血僧人謂之菩薩魚
河豚松談云嗔魚也陶九成云水之鹹淡相交處産者
佳故上海特珍浦泖次之
馮元成云黃駒即𩷪魚俗所謂河豚也一名鮭一名
嗔一名鮠一名鴟夷一名鯸鮐腹無膽頭無腮其肝
最毒獨眼者尤甚海上人得之去其頭尾用橄欖甘
蔗煮之初出時可食至後則其毒尤甚諺曰蘆青長
一尺不與河豚作主客予鄉亦盛食之春時延客不
得此爲不敬然往往有食而死者或曰煮熟則無患
多食亦發瘍厚生者所當戒樂清人名爲烏狼膏
鰣魚初出水色如銀隆脊闊腹鱗滯于膚厥味鍾焉古
人品題絕少至 我朝始入貢以四月五月得之取
迎時之義出南滙所郡人董良史袁福徵俱有詩
介之屬
螃蠏廣雅云蠏名雄曰𩷕䱺雌曰博帶江湖浦海俱
有以三泖爲最按高似孫蠏略三泖屬華亭蠏大而
美呼爲泖蠏梅聖俞謝送蠏詩幸與陸機還往熟每
分吳味不猜嫌此也今出横涇者小而美名金錢蠏
東土以周浦横瀝西南以潘蕩爲最膏脂滿腹膚肉
鬆滑絕出江海之上郡人錢全衮云歲臨梅二三日
蠏有如蛆細者自海隨潮而來農家網之縱田間以
齕草稍大傷禾則取以供饌謂之黃蠏
馮元成曰蟹有數種一曰蝤蛑南人謂之撥棹言力
可撥棹也大者長尺餘兩敖至强能與虎鬪虎不如
隨大潮退殻一退一長一曰蟳乃蝤蛑之大者兩敖
無毛一曰擁劍一敖大一敖小當以大者鬪小者食
又名桀步一曰虎蟳大者有虎斑文一曰招潮殻白
潮欲來出穴舉敖迎之一曰灘塗一曰石困一曰蜂
江一曰蟛蜞似蟹有毛而赤性極寒一曰竭朴黑斑
有文以大敖障日用小敖以食一曰數丸競摶土作
丸滿三百而潮至一曰蘆虎兩敖正赤不可食一曰
螠似彭越而小一曰䘂肉殻而多黃其敖最鋭斷物
如芟刈焉食之行風氣而吳人所最尚者曰撥棹曰
白蟹曰沙狗
皮日休寄陸魯望海蟹詩紺甲青筐染菭衣島夷初寄北人時離居定有石帆覺失伴唯應海月知族類分明連璅𤥐形容好個似蟛蜞病中無用雙螯處寄與夫君左手持陸龜蒙寄皮襲美詩藥杯應阻蟹螯香却乞江邊採捕郎自是楊雄知郭索且非何胤噉餦鍠骨清猶似含春靄沬白還疑帶海霜强作南朝風雅客夜來偷醉早梅傍
蝤蛑即撥棹生海邊泥穴中螯足無毛而小足薄而闊
故名撥棹今俗呼黃甲是也或云大曰青蟳小曰黃
甲埤雅云兩螯至强能與豹鬪此種只吾郡有之其
美猶在二螯柳子厚詩云螟蛑願親燎歐陽永叔詩
云爲我辨酒肴羅列蛤與蛑蛑或即此白蟹似蝤蛑
而小味亦少損腹黃螯白吳人以爲羹與海中青蝦
同時怪山海譜云宋天聖末亭林湖中忽生白蟹一
年遂絕
沙裏鈎形類彭螖生海灘上見人即入沙中以鐵鈎鈎
取之故名亦名沙狗殻軟味豐以酒漬之極甘美蟹
族之上也此種亦吾郡有之
蟛蜞里人呼爲走菜見王梧溪集其螯即鸚哥嘴也輟
耕錄云松江之上海人喜食蟛蜞螯名曰鸚哥嘴以
有極紅者相似
蝦舊志云青蝦出海中大如掌與白蟹同時故詩云青
蝦白蟹地紅杏綠楊天又有白蝦與梅魚同出並稱
海鮮俗有賞新之會太平清話云船子和尚釣灘漁
師下網者時得紅鰕
鱉范大成過雲間嘗炰鱉之美曰寧容鱸膾遂得擅名
耶然炰鱉膾鯉詩言之矣熟則炰腥則膾
食貨
撩鹽鹽之精華也其白若霜雪味鹹而輕清易化李太
白詩吳鹽如花皎白雪當指此
水松江水唐張又新品第東南煎茶之水凡七等以松
江水爲第六郡人陸龜蒙嗜茶置園顧渚山下按水
品二曰惠泉三曰虎丘六曰松江皆與甫里相近高
僧逸人時致之以助其好
酒舊志載九峯春滴露春皆酒名按五代詞有卓女燒
春濃美注燒春酒名以卓文君井水釀之酒名春舊
矣何元朗云松酒舊無名李文正公嘗過朱大理文
徵家飲而喜之作詩二首於是盛傳松江酒今時所
尚如秋露白玉色醪品最下劣惟一二善飲家自製
皮酒遠勝淮陰譙周異物贊云文章作酒能成其味
五加皮別號文章草或以綠豆作麯賽山陰花露又
有枸杞莃薟薔薇豆蔻等名皆非坊市所有
茶於江南最著者顧渚松蘿虎丘龍井吾郡未有稱也
元末夏氏子邀梧溪清江山中品茶今兩佘崐薛間
土人採焙入市識者謂其味清香輕遠出虎丘上以
不廣植故名不行他郡耳
端明別記云梅聖俞和蔡君謨寄茶詩云天子歲嘗
龍焙茶茶官摧摘雨前芽團香已入中都府鬪品争
傳太傅家小石冷泉留早味紫泥新品泛春華吳中
內史才多少從此蓴羹不足誇因茶而薄蓴羹是亦
至論陸機以蓴羹對晉武帝羊酪是時尚未有茶也
墨以清黑不凝滯爲上吾郡宋有章生任景周元有衛
學古得古人遺法或云用多年老松燒炬和以麋鹿
膠造成即高麗歲貢松烟墨法
舊志云郡中龍香劑最佳陶九成輟耕錄云宋熙豐
間張遇供御墨用油烟入腦麝金箔謂之龍香劑又
范氏工製墨邵亨貞爲之銘曰玄璧庚庚碧雲漠漠
元氣𣆏渾造化磅礴香凝雪繭光浮銅爵黯然日章
斯文允托
陸雲與兄士衡書曰一日上三臺曹公藏石墨數十
萬觔今送一螺雜記載華亭唳鶴灘下有人拾得黑
丸如墨謂士龍所遺藏墨亦臆語耳
箋考槃餘事云松江譚箋不用粉造以荆川連紙褙厚
砑光用蠟打各色花鳥堅滑可類宋紙又有五色粉
箋其白者兩面砑光堅厚如板潔白如玉曰玉板箋
竹篠語林曰陸機夏在洛忽思東頭竹篠飲語劉寶曰
吾思鄉轉深矣說文云篠箭也即今之壺矢飲酒戲
具
鐵笛冶人緱氏子嘗掘地得古莫耶無所用鎔爲鐵葉
筒筒長二尺有九寸竅其九楊廉夫遊雲間得之自
號鐵笛道人今在張仲仁處問其色有羽綠損而多
坎吹之不能成聲矣
玉峯顧瑛曰楊廉夫昔有二鐵笛字之曰鐵龍今已失其一偶得蒼玉簫一枚字爲玉鸞以配鐵龍廉夫喜甚復以書來索賦玉鸞謡以志來自云七寶城中夜吹笛舞按白鸞三十隻箇中小玉號細腰尾拂廣陵秋月白代毛脱骨秋風裏素頸圓長尺有咫中虛一竅混沌通上有連珠七星子羿妻久閉結璘臺弄玉求之遺蕭史調得仙家別鵠聲吹落虎頭金粟耳桂圓仙伯楊鐵翁昔豢洞庭雙鐵龍雌龍入海去不返雄龍鰥處瓊林宫宫中夜夜泣寒雨幽烟悲啼作人語燃犀莫照玉鏡臺買絲難繫藍橋杵虎頭憐之爲媾婚并刀剪紙招鸞魂鸞之來兮洞房曉恍然枕席生春温鐵仙翁笑拍手左瓊瓊右柳柳瓊瓊細舞柳柳歌起勸虎頭三進酒畫堂龜甲開屏風翠烟凝暖春雲濃大瓶酒瀉鸚鵡綠滿頭花插鴛鴦紅鸞兮運居巢龍兮弄横竹君山月落大江秋黃姑星殞崑岡玉不須再奏合歡詞且聽和鳴太平曲太平曲斷還續一轉一拍相節促諧宫協徵宣八風寒谷能令生五穀鸞龍臺上鳳凰來萬歲八音調玉燭
鸚鵡研華亭郭氏子傚宋局製鸚鵡研弋陽山樵李纘
購以贈顧仲瑛銘曰端溪文石質如玉下苦涵蒼上標綠良工採材山之麓琢磨精緻若膏沐製成鸚鵡殊不俗尾羽翛翛頸曲局以咮啄桃木盈掬姓陶者泓實其族松煤爲雲內瀦畜辭章統緒決川瀆繄仲瑛甫誠善續
銀工陶南村記銀工精詣者松江唐俊卿與嘉興朱碧
山平江謝君羽君和齊名唐製昭君像琵琶乘騎眉
髮衣領花繡及鬉鬣種種精細馬腹上僅荳許一穴
其中嵌空真老手也
罏元時曹知白家著古玩有漢唐鼎令巧工依式鑄造
今不傳矣嘉靖初海上有黃嬾軒依倣古式萬曆年
間華亭胡文思別以鎦金爲之一時盛貴大抵黃善
摹古胡善入新黃宜于閒窻靜几胡宜於繡閣香閨
各極其致
剪絨花毯志稱以木棉線爲經采色毛線結緯而剪之
花樣異巧應手而出能爲廣數丈者昌黎詩兩廂鋪
𣰽毺東坡詩披香殿上紅𣰽毺注毛席也至今有之
烟火之技載在通誌今又有覇王鞭得勝鞭徧地雷有
五色烟火砲泗涇藏火流星起輪葡萄轉滚毬水澆
蓮又用銅爲大圜繫流星數十舉火則齊起奇技淫
巧極矣
錢福詩云祝融欲煮海火樹高燒天隋珠空照乘漢室惟傳烟頃刻羅萬象幻化驚神仙璀璨張錦幕錯
落飛金錢六龍掣電走二曜合壁懸未雲雷起蟄不雨虹吸川落花點苔砌飄雪□校：該字日藏本漶上
圖本殘]吟鞭倐忽看鯉化宛轉騰鵾騫將軍試神弩□校：同前條]女歌艷年感激封老儒默坐幾忘言吐𰙗萬丈絕丹心一線牽昔侍鳳輦側曾宴鼇山前慶成陳寶供曼衍魚龍顛只今謝列侯彤管題長箋〇顧清詩云萬變神奇火一絲偃師當日未曾知寶王流落浮空下香女輕娟隔霧披明月上時雷礟發暗塵驚處火輪馳詞臣正憶鰲山勝爲報嘉賓緩緩歸
貨器之類前志載銅器續志載棕笠通志載牛尾帽
梅花燈蒲花胖褥新志載草蓆蘆蓆藍靛出上海又
有撥羅絨紋補子出鶴沙鎮謂之下沙繡及鐵力花
梨木爲梳具交椅者精製異于他郡通志載華亭出
蒲靴甚惜足耆老多着以禦寒顧文僖公志載漆紗
巾號松江方巾細木器如屏風酒卓香几之類出泖
濱
食物之類續志載煎鴨鰌乾蒲白鮓間肝生蔥虀鵝
大爊麪通志載海蟄鮓富人彌歲右醳甘滋臘黃冬
月有之名因色近也以綠豆退沙入糖蜜酥麝糅爲
糕片而鬻時爲珍庖脆梅甘豆市以青梅製脆鏤虛
其中黑豆巨者麋鬺之用糖瀹豆汁充炎月美供梅
能已渴豆能消暑云銀絲豆生舊出小蒸本以豆末
糅麵爲之細如絲髮顧志載茶食有蓼花地黃盒一
捻酥等名線版糖石榴糖中虛外圓一名毬子二種
並出洙涇又有雪糕梅生蹄出上海此皆隨時感意
不足記者也
崇禎松江府甲志卷之六終