殆知阁·中国古典文献

# 正德松江府志卷之五　土产

土产
松壤地不多而物产有名天下者力耕殖勤织纺
也余凡有资于生人者得具列之亦因以见土风
之消长云
五谷之属五十二_{旧志吴俗以春分节后种大暑节后刈者为早稻芒种及夏至节后种白露节后刈者为中稻夏至节后十日内种至寒露节后刈者为晚稻过夏至后十日虽种不生矣今吾松最早必交立夏节其或雨水不时大暑后种者亦生但不盛耳东乡迟种而蚤收西乡蚤种而晚收风土之不同如此然稻之晚者必佳种也土产莫重于五谷故以为首}六十日稻_{三月种五月熟米色白小}百日赤_{三月种六月熟芒赤米白}小籼_{一名早籼三月种七月熟}香秔_{七月熟米粒小而性柔类糯有红芒白芒二种又一种曰香子色斑粒小以三五十粒入他米数升炊之芬芳可爱然不宜多亦谓之香𥣬}大籼_{即晚籼四月种八月熟}早白稻_{一名小白五月初种八月熟皮白米赤}早中秋_{一名闪西风八月半熟米白而大}中秋稻_{四月种八月熟}
晚白稻_{一名大白九月熟}箭子稻_{粒长而细色白味甘香稻之上品九月熟}红莲
稻_{五月种九月熟皮赤陆龟蒙诗遥为晚香吟白菊近炊香稻识红莲即此}䆉䅉稻_{五月种九月熟皮茎俱白米色斑粒长性硬或以为胜红莲云}早乌稻_{五月种九月熟皮赤米白又一种名晚乌}紫芒稻_{五月种九月熟紫谷白米}深水红_{六月种九月熟}余城稻_{高田所种米红而尖性硬今呼为赤米谷之下品国语注谓米之奸者}乌口稻_{色黑晚熟耐水与寒今呼为冷水结亦下品也}秋风糯_{即冷粒糯种宜良田大暑节可刈稃黄米白粒圆色最难变每岁代晚稻输租故一名谩官糯不宜酿酒}金钗糯_{米粒长最宜酿得酒倍多刘梦得诗酒法得传吴米好三月种七月熟}赶陈糯_{四月种七月熟米粒最长}小娘糯_{四月种八月熟不耐风水故名}矮儿糯_{四月种九月熟粒白而大}芦黄糯_{即晚糯粒大色白芒长熟最晚色易变酿酒最佳今俗名泥里变}羊须糯_{四月种九月熟谷多芒长}羊脂糯_{五月种十月熟色白性輭故名}鵞脂糯　穄_{稷也高乡种之其色如蜡谓之黄穄其苗类黍其穗如稻}粟_{茎叶如意苡而高亦高乡所种尔雅注江东呼粟为粢今北人所谓򐁗秫有二种秔者穗直而疏糯者穗环而密}大麦_古谓之牟小麦_古谓之来赤麦_{有早晚二种}白麦_亦有二种赤𥣬
麦　白𥣬麦　舜歌麦　紫秆麦　火烧麦_无芒荞麦
_{粒似黑牵牛子七月种九月熟得霜即枯无霜即大熟}蚕豆_{一名寒豆九月种明年蚕时熟故名宋杨万里诗翠荚中排浅碧珠甘欺崖蜜輭欺酥沙瓶新熟西湖水漆櫑分尝晓露腴味与樱梅三益友名因蚕茧一丝絇老夫稼圃方兼学谱入诗中当稼书}豌豆_{一名小寒豆九月种明年三月熟蜀中以此豆之不实者为巢菜杂彘肉作笼饼陆放翁诗春行雾雨暗衡茅儿女随宜治酒殽便觉此身如在蜀一盘笼饼是豌巢}刀豆_{以形似名乘荚嫩时采可入酱为蔬相传酱瓿中有发入刀豆则化为水}江豆_{色赤黑四月种六月熟其种有二一种荚短丛生一种荚长延篱生如藊豆又一种荚长几二尺俗呼裙带豆}龙爪豆_{花叶如裙带豆蔓生荚如蚕豆而大然不甚佳人家亦间有之}赤
豆　菉豆_{二色虽殊其粒相似}黄豆　水白豆_{宜作
　率以此作沙为饼饀　　　豆腐}
六月白_{荚密子细白豆中熟最早}白香圆_{白豆之最大者以其色味形名}茅柴赤
_{凡豆不宜土肥肥则荚稀此种且不用芸茅草之地丛生极盛故名}紫罗豆_{色紫粒大有青黑花纹}白藊豆_{吴人呼为延篱豆七八月生谚云篱豆花开挟裌子来言此花开作寒候可挟纩也亦有五月生者}
蔬茹之属三十菘菜_{即唐人所谓阔叶吴菘埤雅所谓凌寒不凋有松之操而本草以为耐霜雪者旧说菘菜北种初年半为芜菁二年菘种都绝芜菁南种亦然吴人谓初生者为夏菘}白
菜_{其形类菘茎阔而短正月中下子谓之看灯菜七八月下子分种至冬而盛谓之冬旺菜别种茎似箭簳曰箭簳菜并盐藏备岁冬初分种至春生苔撷食旁复生苗作花夏初取其子压油谓之油菜冬月畦圃间塌地而生曰盘科菜烹芼尤佳}乌菘菜_{春末最盛根盘尺余叶攒蹙而干麤阔宜煮暴为乾蔬不堪芼羹也一种色淡者曰青菜}芥菜_{叶似乌菘而有毛味辛辣冬种至春三月生苔亦可盐藏其子极细研为膏螫舌芳辛即古人所谓芥酱又一种矮小曰黄农芥味尤香美}波菜_{亦曰波棱叶如箭镞根色赤味极甘美秋种至春三月生子如菱角而小种须月末经朔乃生相传种出波棱国因名俗加草失其义矣北人呼为赤根菜}甜菜_{北人谓之莙荙菜叶厚茎短冬种至春三月收煮暴为乾蔬相传有毒又曰过清明节则有虫生叶之膜间验之果信}生菜_{丛生如树细切加熟油生食因名}荠菜_{所在有之古谓之甘菜}苋菜_{北人谓之人苋菜埤雅以字从见言茎叶高大而见也有红白紫三色尔雅曰蒉即赤苋别种细叶布地生曰马齿苋}蕨菜_{江西谓之鼈与尔雅合广雅云紫藄非也出佘薛山间}韭_{礼祭宗庙韭曰丰本其美在黄恶末盛秋晚分栽至春撷以荐新乡俗未丁祭不敢卖}䪥_{叶似韭而大其美在白尔雅曰鸿荟种法支多者科圆大谚曰葱三䪥四言多支也}葱_{䪥属传曰五荤链形葱其一也齐民要术种葱良地三翦薄再翦八月止不止则葱无袍而损白种自太湖至者多白曰湖葱}蒜_{人家畦种不多其市贩皆自崇明至}芦菔_{芜菁之属出上海青龙管浦地根大而白生食能解面毒下气消痰尔雅曰葖方言陈楚之间谓之蘴赵魏之郊谓之大芥其紫花者谓之芦菔一名来服言来牟之所服也亦曰品菘俗呼萝卜又一种暮春生形细长而味脆美名杨花萝卜过时则生筋不可食}胡萝卜_{根如芦菔长而尖色赤味且盛于冬月出吴松北}蒌蒿_{叶如艾而茎圆丛生水泽滨性凉春时撷苗食之}茼蒿_{叶如蒌蒿味香美至秋着黄花如菊北方亦有之}苦荬_{性凉有二种皱叶尖叶俗呼苦马野生人不甚食也}莴苣_{有毒百虫不敢近蛇蚖触之目即瞑人中其毒以姜解之乡人亦鲜种艺}芫荽_{一名胡荽香菜也叶如碧芸而香宜芼亦宜点茶}蘘荷_{俗呼甘露子根如蚕蛹茎叶如薄苛能治蛊毒冬月取根杂盐菜藏之味极甘脆急就章曰老青蘘荷冬日藏谓此}茄_{有紫白二种俗呼落酥初花时翦其叶散布行路则结子多俗名嫁茹}雷蕈_{出沿海草荡间雷初鸣有晕幅员三五丈名蕈纬蕈生纬中故名味类藦菇微温有小毒琐碎录下无纹者有毒忘怀录以生姜同煮色夔者有毒中者掘黄土地深尺余投新汲水其中熟搅俟稍澄挹取饮之乃解方书所谓地浆也}天菜_{状如木耳而嫩亦出草荡间夏月骤雨过则有之}芥蓝_{叶厚如莙荙色秾翠如蓝味极腴美出此地者根大如芋可入酱食闽中亦有之近岁闽人携其子艺之学圃遂传郡中}紫花芥_{种出都城好生庭砌甎石间秋初叶如钱而大甘美可食宿根至春开紫红花丰茸可爱入夏不断著荚可三寸许子黑而长近岁吾乡始有之}莼
菜_{出华亭谷及松江甘滑宜芼羹叶似凫葵四月生名雉尾莼最肥美自此叶舒长足茎细如钗股短长随水浅深名丝莼五六月用之入秋冬有蜗虫著其上不可辨食之损人至水冻虫死仍可食陆机初入洛见王济济指羊酪曰吴中何以敌此机云千里莼羹末下盐豉时人以为名对齐高帝置酒设莼脍崔思神曰此味故为南北所推沈文季曰千里莼羹岂关鲁卫然则千里末下皆吴中地名也杨万里诗鲛人直下白龙潭割得龙公滑碧髯晓起相传蕋珠殿夜来失却水晶帘一杯淡煮宜醒酒千里何须更下盐可是士衡杀风景却将膻腻比清纤}芹_{生水泽傍紫茎绿叶有节其气芬芳杜诗香芹碧涧羹是也}蒲白_{初生嫩芽醋渍作菹甘美亦曰蒲笋}茭白_{即菰也生水中八九月中心生苔如小儿臂甘美可啖一名茭手亦作首以根为首也一种中心抽苗生米可作饭即菰米饭也其苗可以作帚许景迂诗翠叶森森剑有棱柔条松甚比冰轻江湖若借秋风便好与莼鲈伴季鹰}荇菜_{似莼所结子味甘名荇酥野人以揉粉作糕曰荇酥糕美如饴蜜而士大夫不甚知也}
瓜瓠之属九甜瓜_{形圆微长有棱有青白花斑三种土人择坚脆者入酱为菹熟者名酥瓜又一种大如鵞子皮黄如金曰金瓜亦有银色者通谓之香瓜}冬瓜_{大如枕青白芼羹甘美亦宜蜜煎}西瓜_{出黄土桥者佳然不甚广市易者皆贩自苏常}筲瓜_{一名生瓜可生啖亦宜腌藏作盐豉有青白二种}王瓜_{如生瓜而有刺土人杂虾米为菹甚美}丝瓜_{有甘苦二种甘者细长可食苦者取其穰去垢而已}壶卢_{匏也似匏而圆有甘苦二种甘者可食苦者至秋坚实可作器记曰器用陶匏即此埤雅壶性善浮要之可以涉水谓之要舟古今注曰壶卢瓠之无柄者也今其形不一有圆匾如盒者有长柄如杓者有细腰如浮屠顶者有򐁾颈如鹤者野人剖为饮器呼鹤瓢杯世说新语二陆初入洛诣刘道真礼毕无他言但问东吴有长柄壶卢带得来否二陆失望}瓠子_{瓠中之最长大者形如冬瓜而过之}苦瓜_{俗名锦荔枝初生可入酱食}
果实之属二十二樱桃_{初熟时鸟雀群飞就啄有曰白头翁者尤好食之即礼所谓含桃也}梅_{古称梅接杏者其实甘至今接杏而生者脆美且大名杏梅}杏_{埤雅言北人不辩杏梅}
桃_{易生故谚曰白头种桃然亦易死种法三四年后长而皮急以刀劙去其脂可复活数岁其种有匾桃墨桃金桃鹰觜桃}李_{其品在桃上有粉青黄姑二种}橘_{有绿橘金橘蜜橘数种皆出自洞庭近岁大寒槁死畧尽}柑_{有香柑一种出新庄曰乾柑味极甘无汁以刀剖而食之}香橼_{橘类大如杯盂香气馥烈土人}枣_实小柿_{有方柿绿柿铜盆}枇杷
_{取其穰作汤而木数种其树最久}
林檎_一名梨　蒲萄_{有紫白二种白}石榴　银杏_{枇花红　　者曰水精萄　　　　杷以下园圃间植之其所出不足充用鬻于市者皆苏产也}藕_{湖泖陂泽间多有之惟出薛山前罗家池者尤美苏产或不及也}莲实_{花红者实小而甘白者大而味淡}菱_{王安贫武陵记两角曰菱四角曰芡湖泖及人家池沼多种之有青红二种红者最早七月初有之名水红菱稍迟而大曰鴈来红青曰莺哥青青而大者曰馄饨菱极大者曰蝙蝠菱其最小者曰野菱唐东屿诗交游萍荇侣菰蒲怀玉藏珍类隐儒叶底只因头角露此生不得老江湖}芡实_{叶平铺水面似荷而大荷花日舒夜歛芡与菱华皆昼合宵炕随月转移如葵之向日至秋作房如鸡头实藏其中故俗名鸡头有秔糯二种出周家草者佳}地栗_{一名葧脐即凫茨也}茨菇_{本草名乌芋生稻田中其叶上锐下岐北人呼翦刀草}
药之属二十五枸杞_{郊甸旅生处处有之又名仙人杖却老枝青精子其根曰地骨皮陆鲁望尝杂菊苗食}菖蒲　麦门冬_即沿堦香附子_{即之所为作赋者也　　　草根莎草根韭畦蓝地最多}蛇床子_所在有之瓜蒌根_{一名天花粉}牵牛_{有黑白二种}
薄苛　薏苡仁_{茎叶如粟而短丛生实如青珠汉马
　援南征饵以御瘴军还载之一车时人谤以为明珠者即此}紫苏_{叶骨面俱紫者良}荆芥_{嘉禾志出松江者良}艾_{尔雅曰艾字从乂草之可以治病者也}车前子_{即诗所谓芣苡俗谓之虾蟆叶}忍冬藤_{即金银藤一名金钗股老翁须左缠藤林薄篱落间有之集验方凡痈疽发背初发时取叶一大把烂斫以酒和得所围之仍以藤叶五两大甘草一两剉碎入沙铫以水二碗慢煎至一碗入无灰酒一碗再煎十余沸去滓分三次温服甚者一昼夜进两剂至大小便通无不瘥者凡制药毋犯铁器}夏枯草_{最治风湿俗呼野薄苛以形似也}泽兰_{叶似火麻花白其根曰地笋可食}蒲黄_{陂泽繁生味甘平无毒利小便止血消淤血久服轻身益气力}槐实_{丁翘服槐实法每岁八九月或十月上巳日取槐夹就地覆以新盆泥固其外百日皮烂以净水淘去收其实暴乾每月旦以井花水空心服一粒随日增之至望后日减一粒周而复}苍耳　吴茱萸_出青龙稀
_{始久服明目益气黑须发　　　者佳}
莶草_{俗呼火杴草春生叶如掌大而尖有毛茎高二三尺秋初着小黄花嗅之腥揣之黏手子黑如鹤虱夏采叶或并花收之以酒蒸曝九次丸服之益元气治风湿}旱莲草_{一名旦方草茎圆叶尖对节而生花如野菊七八月开结实如小莲蓬故名牢污乌髭方用之}金沸草_{又名旋覆花}
大蓟_{蔓生作实如雀形中有穰如绵}九龙草_{叶圆如钱引蔓布地而生嗅之香能解蛇毒一名活血草}
竹之属二十一淡竹　筀竹_{古称出吴越}水䈥竹_{天台
　即今晚筀图经有䈥竹即此言其韧也日南九真炙生作弹弓弦}哺鸡竹_{叶大阴浓皮陆皆有题咏}燕竹
_燕来时象牙竹_以笋斑竹　紫竹_{初解箨犹青}慈竹
_{笋生白名久之色乃变即桃枝竹又名孝竹义竹子母竹慈姥竹乡聚家家种之陆机草木疏南方生子母竹今慈竹是也丛生笋不出外赞宁笋谱慈竹四时生今止再生寒则显生温竹暑则隐生凊竹有母子相亲之义故名}海
桃竹_{种出海岛青龙人家有之旧屋多以此为椽经久不蛀}木竹_{内实故名宜杖及扇柄今亦罕有}王莽竹_{种最大而节间促二十余节后方生枝叶近根有一钱痕俗传王莽藏铜瓦其中以为谶云}黄菰竹_{节目疏平皮黄力韧为篾器之良}毛竹_{西北诸山有之大者如碗长二三丈叶细而密扶疏可爱}篛竹_{亦出山间其茎细而疏节可断为箸}方竹_{沣州多以此为台卓故时园圃多植之方而有节}金竹　银竹　黄
_{须牙四出为俗所尚今则间见}
金间碧玉竹_{逐节色青黄用间可玩}观音竹_{茎细劲叶翠滴}凤尾竹_{以形似名自金竹以下皆庭院植之或为盆景}笋_{惟哺鸡竹所出最大象牙竹者最美}
木之属十八桑_{松江自木绵之利兴不甚力于蚕事元守王至和刻栽桑图盖劝之也今西南乡近嘉兴者所植犹盛栽桑图序并目孟子曰五亩之宅树墙下以桑五十者可以衣帛矣齐鲁千亩桑其人与千户侯等蚕桑之功同于稼穑皆民生之本王政之所当先比者伏覩明诏以农桑有效为六事之一责成守令黜陟行焉内有司农统其政外有宪司核其实顾不重欤予忝荷朝命来守是邦宅生之寄惧弗克称乃者正月之吉行视原野平衍广袤土宜于桑颇闻比年以来徒事虚文富者被服纨绮罔识勤劳贫者不免号寒类皆游惰劝课之初伫观实效树蓺之法喜有成书夫上顺天时下因地利采种欲洁立根欲疏养稺苗如护婴儿去狂枝以固根柢灌溉有节򐁿耘有方一览兹图粲然可法于是命工锓梓以赓其传布之闾巷使皆取则虽五袴之歌非敢自拟于昔人而祁寒怨咨九重轸念固予之所当惓惓也谋之僚佐皆以为然若曰茧丝则吾岂敢昔柳子厚作种树传谓可移之官理兹因栽桑之法而又知养民之道焉枯者膏之弱者扶之噢喣培植毋或伤之其事有相类者嗟乎栽桑之法既使尔民知之矣养民之道予曷敢不自勉至正丙戌二月庚戌朔亚中大夫松江府知府乐安王至和序图目十有七一曰收椹四月采椹淘净阴乾二曰播种四月治畦入粪播种三曰置棚约一尺五寸用箔覆昼舒夜卷四曰洒浇苗出后稍旱隔箔洒浇五曰򐁿耘五六月众手򐁿耘须令洁净六曰割桑十月割秧撒草叶火烧过七曰移栽次年春首畦栽五寸一株八曰򐁿鉏夏月鉏垉不计徧数高二尺许割去近根小枝九曰科栽十二月间削去狂枝下年成行移栽不致风摇十曰再移陆地八步作隔每行三步一株十一曰鉏垉成行栽毕自正月浇灌鉏򐁿至八月间其桑长茂十二曰科桑次年十二月斟酌科去小条十三曰菜圃墙周围并畦埂上皆三步栽桑一株十四曰池塘十五曰稻埂十六曰圩岸十七曰山坡皆三步一株钱全衮尝考种树书箔舒卷至曰露割秧须风紧日走火烧过凡移栽及再移暑月生虫名桑易牛者啮枝则死每晨巡杀之木心生虫入桐油少许}榆_{有数种惟细叶者坚韧宜为农器谓之绵榆}槐
_{花黄可染实可入药村巷多植之一种天然樛屈枝叶皆倒垂蒙密如幄名盘槐俗尤贵之}楝_{似榆而疏干易长质轻而坚其根枝多自然樛曲宜为犁辕及牛򐂀农家多植以充用}檀_{最坚有黄白二种别种农时以其放叶及冬青开花为雨候雨不至则叶不放俗谓等水檀}杨柳_{所在有之以垂丝者为贵别一种曰白杨叶粗质细宜雕刻一种曰水杨类白杨而不畏水陂塘间多植之}椿_{树高耸而枝叶疏与樗不异叶香者椿臭者樗也}朴_{似榆而叶大俗呼朴榆散材也}松_{寺观丘垅间植之别种名栝子者尤贵多为庭除之玩惟亭林宝云寺佘山昭庆寺二本极大相传已数百年余无及者}
栢_{侧叶赤皮别一种叶大而匾曰罗汉栢孔宅七宝有两人合抱者}杉_{似松而叶短身形上耸而直}桧_{栢叶松身一种枝细而长玲珑下垂曰垂丝桧亦谓之璎珞桧时尤贵之自松而下本多出苏杭松栢间有沉子而生者然不多也}冬青_{身叶如木犀凌寒不凋故名一名女贞木亦谓之万年枝}
梧桐_{青桐也府城官署及东乡有之其子宜点茶材中琴瑟者为白桐生于山冈者为冈桐以其子能作油又谓之油桐}梓_{埤雅梓为木王东北乡种名香梓}樟_{皮色碧叶似石楠寺观村落间有之上澳黄氏有九株号九樟老人盖其盛者}石楠_{亦多植丘垅}乌臼_{秋晚叶红可爱在处有之}
花之属三十八牡丹_{自宋来盛于吴下吾乡则国初曹明仲所谱十五品最奇并家传洛京旧种其名多见欧谱近岁人家所植惟寿安楼子二三种深红已为难得余不复见矣十五种曰宝楼台千叶高楼子深红大朶花瓣边微白亦名粉梢花中第三品姚魏之亚也海天霞千叶深紫盛开可径尺一丛七百余朶古名真紫又名平头紫舞青猊千叶淡红中心出二绿叶卷如狮子形古名摇落蝉又名狮子衮绣毬九蕋真味千叶楼子深红比宝楼台畧小而色秾鲜明可爱即古潜溪绯亦名锦袍红玉天仙千叶檀心花如白玉风韵殊绝有君子之容古名玉灯笼又名玉版白素鸾娇千叶楼子白花中心淡红树可四五尺盛者百余朶古名鹤翎红紫文芳千叶深紫枝叶柔而花大古名多叶紫庆天香千叶粉红大朶树高者丈余盛者二百朶古名寿安红有麤叶细叶二种鞓红千叶淡红古名青州红粉娥娇千叶淡红古名匀粉白锦团丝千叶红花密瓣攒簇如丝古名波斯头亦异品也醉春容千叶淡红楼子枝梗柔弱古名醉杨妃玉盘盂千叶纯白中有大金蕋如杯香气清远其径盈尺开于清明时诸花之最先者紫金荷多叶紫花开如荷叶之半古名莲花蕚檀心白多叶白花瓣长而细中有紫檀心枝柔向下古名倒晕檀心}芍药_{上海人家有一丛四五十朶者有红楼子间白谓之玉带围}菊_{品类滋多元李明复菊庄所莳三十种孙子奕所赋至一百六十种今所闻见者曰御袍黄太师黄相袍红状元红黄芍药琼芍药鹤顶红瑞香紫叠雪罗金绞丝银绞丝金毬子银毬子金锁口银锁口白粉团紫粉团黄茉莉白茉莉醉西施病西施蜡瓣西施双飞燕十样锦醉杨妃鵞翎佛顶孩儿波斯回回金铃金钱臙脂鸳鸯五月菊寒菊野菊后出者又有桃花菊荷花毬秋牡丹锦玲珑玉玲珑佛见笑褒姒阴阳西施一花中分红白诸名多不胜载成化弘治间石湖贾遗安所植最盛}海棠_{有二种其一粉红长带名垂丝海棠其一磬口深红缀枝作花名贴梗海棠}锦带_{长枝繁花如锦带然故名王元之谓品格在海棠上命曰海仙}蔷薇_{有红白杂色数种陆龟蒙所谓倚墙当户一端晴绮者红蔷薇也皮日休泛舟诗浅深还看白蔷薇则是野蔷薇耳红花又有金沙宝相刺红紫玫瑰五色十姊妹等白花又有金樱子佛见笑等皆蔷薇也又有金蔷薇一种格韵尤高}木香_{枝叶如蔷薇有黄白二种其花芳馥如木香而黄者尤胜}酴醿_{绿叶青条有棱丛生多刺花白而香清嗅之作酒气亦有红色者}棣
棠_{叶如酴醿而小条长无刺花深黄如菊附干而生}郁李_{小细花也繁缛可爱}石竹_{草花也茎如竹枝叶如苕花如金钱而紫太白所谓石竹绣罗衣者此也}金钱_{朶大如钱色红黄如金朝开暮落俗呼夜落金钱}金凤_{有红紫浅红纯白数色一种洒金尤异又名凤仙花}谖草_{谖忘也即诗所谓言树之背者故名忘忧又名丹棘宜男又字为萱庭院多植之一种晚开单叶曰秋萱又一种花淡黄比常差瘦香全类茉莉曰麝香萱俗呼鹿葱以鹿好食之也元孙华孙诗手植忘忧慰母颜每怜寸草报春难谁家人在闲庭院却与儿孙种牡丹}葵_{花有千叶重苔单叶数种红紫白黄数色唯黄可入药}紫薇_{庭院多植之夏开至秋暮不断俗呼百日红}石榴_{有大红桃红淡白三种别一种千叶者曰饼子榴酷烈如火无实}木犀_{俗呼岩桂有黄白红三种红者谓之丹桂人取其花焙茶或作饼致远经岁而香不歇}玉簪_{叶大如扇花雪色未开如簪故名俗呼白鹤花又一种差小花浅红曰紫鹤}芙蓉_{一名拒霜有大红淡红黄白数种有一本而开数色者诗人谓之木莲}
水仙_{有单叶千叶二种单叶者俗呼金盏银台}山茶_{叶如木犀深绿有棱花正红如小漆盌常以冬末及春初开最为富丽元王若水有雪里山茶图别种千叶者曰宝珠茶尤贵}辛夷_{亦以初春开叶似柿而小花淡紫色未开如笔故一名木笔花又曰猴桃}百合_{有二种麝香百合为佳}西
番莲_{叶如菊花如宝相色淡青与诸花异人家间有之}
杂植八木绵_{本出闽广可为布宋时乡人始传其种于乌泥泾镇今沿海高乡多植之元熊涧谷木绵歌秋阳收尽枝头露烘绽青囊翻白絮田妇擕筐采得归浑家指作机中布大儿来觅襦小儿来觅袴半拟偿私债半拟输官赋竹笼旋着活火薰蠧虫母子走纷纷尺铁碾出瑶空雪一弓弹破秋江云中虚外泛搓成索昼夜踏车声落落车声才冷催上机知作谁人身上衣小女背面临风泣忆曾随母园中拾}蓝_{即马蓝尔雅曰葴出青龙南北刈其叶沤为淀可以染青俗谓青秧岁凡三四刈别种出崇明如蒿而红发甚早作淀且多一刈便了谓之斮青}黄麻_{茎高八九尺取皮后可以作篱}苎麻
_{种麻人家间种之}芋_{古名蹲鸱大者为芋头旁生者曰芋妳其苗松嫩可作菹苏之西境多种水田曰水芋此名旱芋}香芋_{皮黄肉白甘美可食茎叶如扁豆而细别一种引蔓开花花落即生名落花生类香芋而味不及}山药_{即薯蓣子一名玉延性有粳糯形有佛手直򐂁直脚品低〇自黄麻以下俱出吴松南北}黄独_{多出东乡似芋可食一名土卵经雪味佳杜诗黄独无苗山雪盛即此虞伯生诗白雪深深斸黄独别一种名赭魁主腹积聚除生虫非此类也}
畜之属七牛_{有黄牛有水牛皆可以耕而水牛为胜}羊_{土生者为杜羊最美淮羊次之北羊又次之}猪_{土生者美谓之圈猪}狗_{俗以黑色为贵所谓乌一黄二斑三白四也}鸡_{出东乡者肥美觜足俱黄色其白毛而乌骨者尤贵堪入药也}鵞_俗贵白色鸭_{贵乌觜而白毛者}
禽之属十二鹤_{忘怀录鹤惟华亭鹤窠村所出为得地他虽有凡格也瘗鹤铭亦谓壬辰岁得之华亭鹤窠即下沙至今多鹤尝询之士人实自海东来驯养久乃生雏以足有龟纹者贵梁江淹诗华亭失侣鹤乘轩宠遂终三山凌苦雾千里激悲风心危白露下声断彩弦中何言斯物变翻覆似辽东}
鴈_{湖泖陂泽皆有之与野鸡鹚䳓皆为士贡}鹰_{即左传鷞鸠岁秋冬间士人设网张媒诸山捕之间得翘俊直拟兼金杜诗度海疑从北极来苏颋双白鹰赞勇锐光芒截海而至别种小者曰鹞子亦曰鹘子}卧乌_{秋暮有之俗呼翅紫者曰紫鸠青者曰青鸠本草鸠类有青𪂾平无毒安五脏助气虚损又名黄祸侯鸟埤雅鸮大如斑鸠绿色所鸣其家有祸证俗云鸮祸乌也今谓之画乌盖声之误也草木疏曰恶声之鸟也入人家凶贾谊所赋鵩鸟是也其肉甚美可为羹臛又可为炙有则人家竞收馔之为今名者俗谓来自海南困顿集林木若睡卧云又谓其鸣自詨也吴人谓鸣曰詨}野鸡_{雉也出东南乡草地昔吕后名雉易名至今本草微寒无毒补中益气有痼疾者不可食不可与胡桃菌子木耳同食乡人贵为亲友贶遗及脯腊以奉蒸尝}野凫_{出华亭陂泽间吴地记云石首冬化为凫}文鸡
_{出草泽间以身有文采名味甚美俗呼为门鸡门者文之讹也昆山人呼文如门亦此类言重者以门为去声又称闷鸡或云即蚊母鸟也}鹁鸠_{又名斑鸠俗呼鹁鸪续志云出东乡今所在有之本草甘平无毒主明目多食其肉益气助阴阳春分化为黄祸侯秋分化为斑鵻或云鹁鸪类鹧鸪宋之问诗鸟不知名声自呼柳子厚楚越有鸟甘且腴嘲嘲自名为鹧鸪李群玉又听钩辀格磔声韩昌黎鹧鸪钩辀猿叫歇岭表记鹧鸪自呼为钩辀韦庄诗懊恼泽家非有恨注懊恼泽家鹧鸪之音也黄山谷诗此鸟为兄行不得注鹧鸪声若云行不得也哥哥诸诗如此竟不晓何者为鹧鸪山谷落句云报晴报雨总同声又鸠诗云晴鸠却唤雨鸠归野人耆定厥声长则晴短则雨故欧阳永叔鹧鸪诗病识阴晴似鹁鸪岭表录异鹧鸪臆前有白圆点背上间紫赤毛其大如小野鸡然鸠能啼者亦有白圆点故名斑今其音若云者三一鹁鸪肚里苦一苦骨鸪一苦鸪其自鸣鹧鸪钩辀懊恼泽家行不得也哥哥之鸟乡无闻焉}䳺
鹑_{出上海田者作扁笼或十或廿笼之以售为馈诒之珍其味长于骨锤酒头本草补五脏益中续气实䈥骨消结热与猪肉同食令人生小黑子和菌子食令人发痔四月以前未堪食虾蟆所化也淮南子曰田鼠化为鴽鴽即鹑也琐碎录死者寄远不坏每个用黑豆一粒内喙中盖黑豆性凉也或戏曰畜死亦有含邪}黄雀_{每岁秋末冬初海上及比乡多有之非此时则无有故吴地记谓小鱼长五寸秋社化为黄雀理或然也味腴美至则土人竞作鲊相赠遗以为珍品}鹚䳓_{形如鹤而小苍色俗谓之灰鹤}青򐁽_{亦出薮泽颇肥俗云水里鲳岸上򐁽}
水族之属三十八鲈鱼_{生松江宜鲙洁白松软不腥在诸鱼之上江中者四腮他处止三腮味不及秋后食疗本草不可与乳酪同食金谷园记鲈鱼常以秋仲从海入江海中别有甚钜而皮丰肉疏者曰脆鲈清脆尤珍白居易诗水鲙松江鳞韦应物松江献白鳞罗隐鲙忆松江满箸红皆是物也吴兴志乡俗以鲈鲙为盛馔每遇上客新婚燕集必设此盘饤庖丁凌晨群立鱼肆视所买多寡而往裁红缕白铺成花草鸾凤或诗句词章极其精巧造虀亦俱得法所谓金虀玉鲙又有骨淡羹每斫鲙悉以骨熬羹极淡薄而有真味食鲙已各一杯本草凡物脑能消肉用骨为羹亦此意也苏轼金橙经诗金橙纵复里人知不得鲈鱼价自低须是松江烟雨里小船烧薤捣香虀}鲤鱼_{尔雅释鱼鲤为冠埤雅云寿有至千岁者且有神极大故吴人谓其小者为鲤花当脇一行无大小皆三十六鳞好事者呼为六六鱼一种金色者尤贵}白鱼_{叶氏避暑录云太湖白鱼实冠天下今淀湖三泖诸处皆有之}鲫
鱼_{一名鲋此鱼旅行名之义以鲫相即鲋相附也至冬味美故俗有寒鲫夏鲤之谚亦有用此为鲙者杜诗所谓鲜鲫银丝鲙是也别种有金银玳瑁三色好事者畜之为园池之玩}鳜鱼_{巨口细鳞肉味鲜美有斑纹食之误为骨鲠啖橄榄则愈病疮及脚气者不宜食动湿故也}鳊鱼_{即诗所谓鲂也陆机云鲂鱼广而少肥甜而少肉盖细鳞之美者宋景文诗鲙缕荐盘鳊项缩即此}鲻鱼_{续志鱼若披缁故名郡人于潮泥地凿池仲春潮水中捕盈寸者种之秋而盈尺腹背皆腴池鱼之最本草云味甘平无毒开胃利五脏久食令人肥健此鱼食泥与百药无忌海中亦有之味不及也}鲙残鱼_{博物志吴王孙权江行食鲙有余因弃之中流化而为鱼故名亦曰吴余长数寸大如箸尚类鲙形按吴王疑阖闾非孙权也皮日休松江早春诗松陵清净雪消初见底新安恐未如稳凭船舷无一事分明数得鲙残鱼}银鱼_{状类鲙残而小长者三寸张子野诗春后银鱼霜下鲈远人曾到合思吴即此湖泖皆有之}黄颡鱼_{状似点而色黄身有黑斑味极鲜美食此鱼忌饵荆芥能杀人}𫚖_{出湖泖形如刀长者盈尺一名刀鱼}比目鱼_{出黄浦身形如篛故一名篛鱼亦曰板靸味极美}推沙鱼
_{一名吹沙出通潮河鱼无细骨冬月腴耎极珍至春则尾腐以败一种短而红腮名鰕虎者亦然}鲥
鱼_{出海中乡俗以夏至后半月叙为三时鱼盛于四月取迎时之义巨鳞丕粲厥味钟焉存而烹之肥甘莫疋本草性平补虚劳稍发疽痼}河豚鱼_{海及江浦皆有之世传有毒能杀人鱼无颊无鳞与口目能开阖及作声备此四者故人畏之凡腹子目精脊血治必弃之洎二皮肉肝之有斑赤眼独肝包钳之一异俱不可食凡洗宜极净煮宜过熟治之不中度不熟则毒于人中其毒者水调炒槐花末及龙脑水至宝丹皆可解橄榄子亦解故羹中多用之反乌头附子荆芥诸风药服此药而食之及食而服药即死物类相感志以荆芥煮其子候如芡大换荆芥再煮至复小如故乃可食苏文定公辙尝记吴人丁骘食河豚而死以为世戒然乡人甚珍惜之目其腹腴为西施乳上海人尤尚之谚曰芦青长一尺莫与河豚做主客言此时毒甚也一云海出者无毒然此鱼生咸淡水相交处又未可卒辨也梅圣俞诗甚美恶亦称斯言尽之矣}斑鱼_{似河豚而小味亦腴色淡黑有斑点旧志河豚下云一种斑子尤毒或疑即斑鱼然食之无害当别是一物也}鲟鳇鱼_{本出海中松江黄浦时有之然不常得}石首
鱼_{海族志云初出水龙鸣夜视有光炙毂子曰石首鯼也出南海头中有小石故名石首腹中膘可作胶谓之大胶唐张彦远云吴中膘胶采章之用盖古画家用此俗呼黄鱼盐晒为鱐曰白鲞金山青村俱有之上海为盛吴地记吴王入海逐东夷阻风绝粮祷而得此食之美既归想之因制字从美从鱼曰鲞或从养省误也}鳓鱼_{亦出海中腹下骨如锯可勒故名其出与石首同时而品居其次盛暑海人以水养之衒鬻邻郡谓之冰鲜}鲳鱼_{亦出海中身广而头锐细鳞而脆骨味甚美}鳘鱼_{似石首而大味不及}梅鱼_{似石首而小尾少黳江南迎梅时有之故名海鲜最先出者且有白虾并美俗因有梅鱼白虾会以赏新云别一种名黄婪去声}鳗鱼_{无鳞甲白腹青色似鱓而大肉味浓厚似𬶏鱼而稍腥盛于八月埤雅有雄无雌以影漫于鳢之鬐鬣而生故谓之鳗鲡本草云鳗鲡虽毒而治劳杀虫}
鱓_{似鳗而小黄黑色夏月有之其肉理可析为条俗曰鱓丝亦曰鱓面}螃蠏_{江湖海浦皆有之出三泖者大而美呼为泖蟹出上横泾者小而美名金钱蟹本草性寒味咸孟诜曰子可散诸热日华子曰性凉治疗益气解结陶隐居曰未被霜者甚有毒食品腹之下有风虫如水鳖平而小色白大发风毒中其毒者或致死急取大黄冬瓜紫苏汁解之唯苏汁亦可又云目相向与足斑目赤皆不可食同柿子食发霍泻本草又云八月腹肉有稻芒向东输海神食之无毒笠泽丛书蟹于稻之登也牵执一穗以朝其魁然后纵其所之早夜觱沸指江而奔渔者纬萧承其流而障之曰蟹断得遯者奔纷越轶以入于江则形质寖大矣渔者又断而求之其得遯者遂入于海形质益大海人亦异其称谓矣钱全衮云岁临梅二三日蟹有如蛆细者自海随潮而来农家网之纵田间以龁草稍大伤禾则采以供馔谓之黄蟹至今为然按蟹之执穗输芒书传皆云然今人食蟹多矣何尝见腹中有芒就今有之理须消折又何由可出以输于海尝谛视之其腹中实有骨如芒刺者寸许贯脂膏间昔人不审因以为芒而附会其说耳蟹食物任螯所云执穗盖取以充腹若持以朝魁与既朝而纵其所之亦人所未见也又蟹入海至春即散子既散子即枯瘠死矣梅月乘潮而来皆其子也所云入海则形质益大海人异其称谓亦恐未然元张宪谢碧云师送蟹天风吹绽黄金粟簷前老兎飞寒玉客窻不记是中秋但觉邻家酒浆熟泖田秋霁稻未镰苇箔竹断收团尖红膏溢齿嫩乳滑脆美簇簇橙丝纤无肠公子夸矍铄两戟前驱终受缚靥心昼煖白玉脐兠牟夜泣红铜壳曲生风度亦可怜且对霜娥供大嚼酒后高歌绕碧云九峰一夜霜华落}蝤
蛑_{生海边泥穴中大者曰青𫊻小者曰黄甲螯足无毛两小足薄而阔者曰拨棹子埤雅曰两螯至彊能与豹鬬以故䲣人枚缚而售日华子曰性冷无毒解热气陈藏器曰治小儿闷痞每岁七夕前价贵而后稍贱柳子厚诗螟蛑愿亲燎欧阳永叔为我办酒肴罗列蛤与蛑即此}青虾白蠏_{出海中虾大如掌隽永悬殊蟹亦巨甚霜螯腹黄隆好乡人配为春仲季间宴宾佳设故有诗云青虾白蟹地红杏绿杨天琐碎录虾不可与糖蜜同时食怪山蟹谱宋天圣末亭林湖中忽生白蟹一年遂绝}彭螖
_{螖又作𧑅及蚏按刘冯事始世传汉醢彭越赐诸侯英布不忍视之覆江中化此缘以为名或曰辣螺所化螖又化为𫮃郭璞曰膏可涂癣足无毛者堪食海人以盐藏之偿于市乐天诗乡味珍彭越晋书夏统
校：純字當訛晉書原作統]孝海邊拾彭螖以資養}莺哥觜_{彭蜞螯也出上海尔雅蟛蚶似蟹而小陶隐居曰似彭越而大蟹有十二种此居第五一名竭朴壳黑斑有文章螯正赤常以大螯障目小螯取食乡人取其螯号是名世说晋蔡谟过江食之委顿吐下方知非蟹谢仁祖谓谟读尔雅不熟今食者云唯螯有味无毒}水母_{即海蛰也本草名蜡味咸无毒主生气妇人荣损积血带下韵书水母又名蟦及鲊鱼樗蒲鱼海靼浙人呼为虾䖳生东海如血򐂂大者如床小者如斗有智识无目与腹胃岭表异录腹下有物如絮尝有数十虾食其涎或捕之即沈是虾有所见也郭璞赋水母目虾东坡诗虫怜目待虾}蚬_{壳黄色俗呼黄蚬通潮港浦皆有之出潢潦泾者尤胜}白蚬_{出海中如黄蚬而白色海人抇沙取之亦曰匾螺}蛤蜊_{出海中如白蚬而大口有紫缘者佳}蛏_{壳长如指肉分两股如人形作汤鲜美}海蛳_土人熟卖牡蛎_{出海中附石而生如蚌而壳厚肉名蛎黄作汤鲜美壳可入药}淡菜_{海中有之味鲜宜作汤亦蚌属也}
布之属十五三纱木绵布_{古名吉贝续志云出沙冈车墩间幅阔三尺余紧细若䌷其后织者竞利狭幅促度夐殊于前今所在有之幅度不一而细布出东门盖车墩去东门不远也昔有丁氏者所织尤精号丁娘子布远近有名宣德间廵抚侍郎周忱奏以布折税疋准二石以便耕者两端织红纱为识谓之红纱官布近岁折数益减布亦纰薄非昔比矣}番布_{出乌泥泾初镇人效闽广种木绵为布而无踏车推弓之制剖子成剂厥功甚艰元元贞间有黄道婆者自厓州来始教制捍弹纺织之具至于错纱配色综线挈花各自其法织成被褥带帨其上折枝团凤棋局字样粲然若写贩鬻傍郡镇人赖之其后三纱布滋为象眼绫纹云朶膝襕胸背等样盖出于此成化间乡人有以饷贵近者流闻禁庭下府司织造赭黄大红真紫等色龙凤斗牛麒麟等纹工作胥隶并缘为奸一疋有费至白金百两者孝宗在东宫深知其弊即位首罢之尝阅内帑见之曰此布一疋文绮十疋价也终身不一御自是遂绝〇湘阴宋端成化间知华亭县以云布一端献其师华容黎侍郎淳淳题其外封曰昔之县令拔茶种桑今之县令锦上添花却还不受云布非始于宋黎盖误责之然充其言岂有病吾民者孝宗之盛德前辈之风烈百世不可忘而乡人或未之知也用谨志之}兼丝布_{以白苎或黄草兼丝为之苎宜采色为暑服之冠又有以丝作经而纬以绵纱曰丝布染色尤宜}苎布_{细者如罗縠}
黄草布_{如苎布而脆二种俱出北乡今亦鲜有}麻布_{已上三种今无}药斑布_{出青龙𩴂𲌪今城郭多有之其法以皮纸积背如板以布幅广狭为度镞花样于其上将染以板覆布用豆面等调和如糊刷之候乾入淀钢浸染成色暴乾拂去药斑纹烂然}金山布_今无线绫_{一名纻丝绫自唐有之天宝中吴郡贡方纹绫大历六年禁吴绫为龙凤麒麟天马辟邪之纹者宋夏竦对策宦者以吴绫手巾乞题诗时贵重如此续志云出泖湾服旧可澣差胜纻丝后因当道求索者众间为药绫药绫者纰薄其质傅药以紧厚也今绫多出府城东门尤盛制作之精为天下第一虽吴门不及也其上供者幅广而长曰官绫又一种缜}锦　只孙_{元时密而轻如縠曰糊窻皆织染局造　　　贵臣侍宴之服今卫士擎执者服之纻丝地团花有青绿红三色}纱_{已上三种惟织染局造锦与只孙今亦未}纻丝　紫白锦_{续志云多为坐褥寝衣雅素异见　　　　于蜀上人甚珍贵之新志无今间有织者}织衲_{续志云出下沙其纹如衲春融和秋凄清更服之彩今无}
服用之属十三椶笠_{元时省府曹掾戴之今无}牛尾帽_{以牛尾鬉织于糊纸材上元时所尚今无近岁间有以马尾织成巾帻者}漆纱巾_{吴下皆有出府城者最佳贩鬻邻郡号松江方巾}翦绒花毯_{以木绵线为经采色毛线结纬而翦之花样异巧应手而出能为广数丈者昌黎诗所谓两厢铺𣰽毺是也}蒲花胖褥_{华亭陂艿多蒲故市人制以贸易或变为芦今亦间有}拨罗绒纹绣_{出上海下沙镇以彩绒缕结实之以绵花样隐起若罗纹然谓之下沙绣}蒲鞋_{出东门三里汀者佳有极细巧者又有作长䩓如靴者甚惜足耆老多服以御冬}梅
花灯笼_{以竹丝织成其纹疏密相间如梅花然饰以朱漆蒙以绛纱甚华焕而不为费近岁渐为侈大一枚有直数百钱者斯过矣元贾策诗翠竹纱笼来海上不妨长夜作清游两行烛影摇春色万点花光在马头行处忽惊疏影动袭衣疑是暗香浮几回错认窻前月恼乱诗肠卒未休}墨_{出青龙镇宋有章生后有任景周元有卫学古皆得古法近时府城龙香剂亦佳}银器_{制作极精元时有唐俊卿与嘉兴朱碧山平江谢君余并称}铜器_{府城上海皆有之工致精好非苏产比}细木
器_{梳具交椅之类出下沙镇屏风酒}草席　芦席_{并卓香几之类出泖滨皆极精致上海草席　　　　出在赵屯}
食物之属十二盐_{出下沙青村袁部者以灰晒日即成咸出浦东横浦者以土晒五日始咸色白如雪所}雪香酒_{味香冽而色白故}短水酒　九
_{谓吴盐也名松酒之最佳者}
峰酒　清酒_{俗以九月初造新酒名开清其品短水
　为上九峰次之清酒又次之夏月则用白酒其最佳者曰靠壁清上海有清酒曰烧清冬月造至夏始开卖}煎鸭_{隆暑中市人以子腴𠜱煎而售为时膏味孙华孙竹厅山歌三首旋教煎鸭买䲡乾日日江城富晓餐普照寺前蒲白鲊今朝惊见忽堆盘府桥一分间肝生鶂鶂葱虀更得名转细大爊甜似蜜贫家待客尽丰盈城里歌姬日赴筵上厅角伎似神仙吾家每欲延佳客十日前头与定钱䲡乾蒲白鲊间肝生葱虀鵞大爊面皆府之市食也歌姬一首附观时俗云}海蛰鲊_{市食也以醋荐之与䲡乾并出普照寺前有彭氏者专其业}蜡
黄_{冬月有之各因色近也以菉豆退沙入糖蜜香料糅为膏片而粥菉性解熟时为珍庖尚之}脆
梅甘豆市以青梅制脆镂虚其中黑豆巨者糜鬺之用糖沦_{校：瀹字疑瀹之訛]豆汁充炎月美供梅已渴黑豆性涼消暑云}银丝豆生_{旧出小蒸本以豆末糅面为之细如丝发多为远外人事}
栢家糕_{出华亭府南牌坊下名驰都邑郡人顾清号东江调赠西江月糕实云间绝品料非他处相同开缄扑鼻转香风入口充膄受用不独补脾健胃更加去滞调胸作为人事四方通名播人言传诵}
茶食_{出上海有򐈬花地黄盒一捻酸等名可以致远餽遗者争鬻之}线版糖_形如线版石
榴糖_{中虚外圆一名毬子二种并出珠泾极为松美城中不能也}